Калина - це унікальний красень з сімейства жимолостевих. У зрілому вигляді вона набуває насичений темно-бордовий колір, який вабить своїм яскравим зовнішнім виглядом. З замороженої калини можна приготувати дуже багато смакоти. Калина володіє не тільки відмінним смаком, але і цілющими властивостями. Вона багата вітамінами з, Р та іншими корисними речовинами, які зміцнюють імунітет і надають загальнозміцнюючу дію на організм.
Заморожена калина - це відмінна альтернатива свіжій ягоді. Використання замороженої калини в рецептах дозволяє насолодитися смаком цього ягідного дару цілий рік. Заморожена калина ідеально підходить для приготування варення, мармеладу, сорбетів та інших десертів. Завдяки інтенсивному смаку і аромату калина додасть вашим стравам неповторний шарм і вишуканий смак.
Сьогодні ми підготували для вас кілька унікальних рецептів, які допоможуть вам розкрити весь потенціал замороженої калини. Ви зможете насолодитися прекрасними смаками і отримати максимум користі від цього натурального продукту. Приготуйтеся до кулінарного експерименту і даруєте собі і своїм близьким смачне задоволення за допомогою замороженої калини!
Рецепти із замороженою калиною
1. Компот із замороженої калини
- 300 г замороженої калини
- 1 л води
- 100 г цукру
1. Калину викладіть в каструлю і залийте водою.
2. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні приблизно 20 хвилин.
3. Додайте цукор і перемішайте до повного його розчинення.
4. Залиште компот остигати, потім процідіть і подавайте в келихах.
2. Кисіль із замороженої калини
- 400 г замороженої калини
- 500 мл води
- 100 г цукру
- 2 ст. л. крохмаль
1. У каструлі змішайте калину і воду.
2. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 10 хвилин.
3. Змішайте цукор і крохмаль, додайте в каструлю і варіть ще 3-5 хвилин, помішуючи.
4. Приберіть кисіль з вогню і залиште остигати.
5. Подавайте охолодженим з додаванням цукру або меду за смаком.
3. Пиріг із замороженою калиною
- 200 г замороженої калини
- 150 г цукру
- 150 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
1. Заморожену калину розморозьте і обсушити.
2. Змішайте борошно, цукор і масло, додайте яйця і замішайте тісто.
3. Викладіть тісто у форму для пирога і рівномірно розподіліть по ній калину.
4. Поставте форму в розігріту до 180 °C духовку і випікайте пиріг близько 30 хвилин.
5. Подавайте пиріг на стіл після повного охолодження.
Екзотичні десерти із замороженою калиною
Нижче представлені кілька цікавих рецептів, що дозволяють смачно використовувати заморожену калину в десертах:
- Сорбет із замороженою калиною:
- 400 грам замороженої калини;
- 200 мл води;
- 150 грам цукру;
- сік половини лимона.
Спочатку потрібно приготувати сироп, змішавши воду і цукор в каструлі і довести до кипіння. Потім додайте заморожену калину, варіть її на середньому вогні протягом 5 хвилин. Після цього охолодіть суміш, додайте сік лимона і подрібніть її блендером до отримання однорідної маси. Потім викладіть сорбет в контейнер і відправте в морозильник на кілька годин. Готовий сорбет можна подавати в креманках або столових ложках.
- 200 грам замороженої калини;
- 300 грам вершків;
- 50 грам цукру;
- 1 пакетик ваніліну;
- 2 чайні ложки желатину;
- соус із замороженої калини для подачі.
Желатин замочуємо в невеликій кількості води, а потім розчиняємо в нагрітих вершках. Потім додаємо цукор, ванілін і заморожену калину. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо ще 2-3 хвилини. Масу розливаємо в формочки і відправляємо в холодильник на 4-5 годин. Подаємо панна котту, прикрашену соусом із замороженої калини.
- 500 грам замороженої калини;
- 200 грам вершкового масла;
- 200 грам цукру;
- 4 яйця;
- 400 грам борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 чайна ложка ванільного цукру.
Вершкове масло розтерти з цукром, додати яйця і ванільний цукор, ретельно перемішати. Заморожену калину перемішати з борошном і розпушувачем, додати до вершково-яєчної маси і перемішати. Отримане тісто викласти в змащену форму і випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 градусів близько 40 хвилин. Приємного апетиту!
Поживні сніданки із замороженою калиною
Ось кілька рецептів, які можна приготувати із замороженою калиною:
- Вівсянка з замороженою калиною інгредієнти:
- 1/2 склянки вівсянки;
- 1 склянка молока;
- 1/2 склянки замороженої калини;
- 1 столова ложка меду;
- ягоди для прикраси.
- Змішайте вівсянку і молоко в каструлі і доведіть до кипіння.
- Додайте заморожену калину і варіть ще кілька хвилин.
- Додайте мед і перемішайте.
- Викладіть вівсянку з калиною в тарілку і прикрасьте свіжими ягодами.
- 1 склянка гречки;
- 2 склянки води;
- 1/2 склянки замороженої калини;
- мед або цукор за смаком.
- Промийте гречку під проточною водою.
- Змішайте гречку з водою в каструлі і доведіть до кипіння.
- Додайте заморожену калину і варіть на повільному вогні до готовності гречки.
- Подавайте кашу з медом або цукром за смаком.
- 1 склянка замороженої калини;
- 1 банан;
- 1/2 склянки йогурту;
- 1 столова ложка меду;
- кілька кубиків льоду.
- Змішайте всі інгредієнти в блендері.
- Збийте до отримання гладкої консистенції.
- Вилийте смузі в склянку і подавайте відразу.
Спробуйте приготувати ці поживні сніданки з замороженою калиною і насолодитеся їх смаком і користю для організму!
Освіжаючі напої з замороженою калиною
Одним з найпопулярніших напоїв із замороженою калиною є Калиновий смузі. Для його приготування досить взяти порцію замороженої калини, додати свіжі ягоди (полуницю, малину або чорницю), трохи йогурту, меду і льоду. Збийте всі інгредієнти в блендері до отримання однорідної маси. Отриманий смузі можна прикрасити гілочкою м'яти або шматочком свіжої калини.
Також можна приготувати Калиновий лимонад. Для цього змішайте заморожену калину, свіжовичавлений лимонний сік, цукор (за смаком) і газовану воду. Додайте кубики льоду для додаткової освіжаючої ноти. Перемішайте і подайте у високі склянки. За бажанням можна прикрасити скибочкою лимона або листочком м'яти.
Не менш цікавим варіантом є Калиновий коктейль. Змішайте заморожену калину зі свіжим апельсиновим соком, медом і кокосовим молоком (або йогуртом). Додайте збиті вершки і кубики льоду. Збийте всі інгредієнти в блендері до отримання пишної коктейльної пінки. Подайте коктейль у високих келихах, прикрасивши його гілочкою калини або шоколадною стружкою.
Насолоджуйтесь освіжаючими напоями із замороженою калиною та насолоджуйтесь неповторним смаком та ароматом цього ягідного скарбу. Будьте впевнені, що ваша вечірка або вечеря стане незабутнім завдяки цим напоям.
Незвичайні соуси із замороженою калиною
| Назва соусу | Інгредієнт | Спосіб приготування |
|---|---|---|
| Полунично-Калиновий соус | 200 г замороженої калини, 100 г полуниці, 50 г цукру, 50 мл води, 1 ч. л. лимонного соку | 1. У сотейнику змішайте заморожену калину, полуницю, цукор і воду. |
2. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи.
3. Варіть 5-7 хвилин, потім зніміть з вогню і охолодіть.
4. Пюріруйте отриману масу блендером або протріть через сито для отримання гладкого соусу.
5. Додайте лимонний сік і перемішайте.
2. У сотейнику змішайте заморожену калину, сік апельсина, цукор, воду і корицю.
3. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи.
4. Варіть 5-7 хвилин, потім зніміть з вогню і охолодіть.
5. Пюріруйте отриману масу блендером або протріть через сито для отримання гладкого соусу.
2. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи.
3. Варіть 5-7 хвилин, потім зніміть з вогню і охолодіть.
4. Пюріруйте отриману масу блендером або протріть через сито для отримання гладкого соусу.
5. Додайте лимонний сік і перемішайте.
Ці соуси можна використовувати для приготування м'ясних і рибних страв, додавати в салати або подавати зі свіжою випічкою. Спробуйте приготувати один з цих незвичайних соусів із замороженою калиною і порадуйте себе і своїх близьких смачними і корисними стравами!