Заварний крем-це неймовірно ніжна і ароматна начинка, яку можна використовувати для різних випічок, починаючи від пирогів і тортів, і закінчуючи круасанами і тістечками. Він надає кондитерським виробам особливий смак і робить їх більш соковитими.
У цій статті ми розповімо вам, як зробити заварний крем своїми руками. Не хвилюйтеся, це простіше, ніж може здатися! Потрібно лише кілька інгредієнтів і кілька простих кроків, і ви отримаєте смачний і апетитний заварний крем.
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Насамперед, вам знадобляться наступні інгредієнти: яйця, молоко, цукор, борошно і ванільний екстракт (опціонально). Переконайтеся, що у вас є всі необхідні продукти перед початком приготування.
Як приготувати заварний крем: інструкція
Крок 2: У каструлі з'єднати молоко і половину цукру. Поставити на середній вогонь і довести до кипіння.
Крок 3: У мисці змішати решту половини цукру, борошно і яйця. Збити до гладкості.
Крок 4: Зняти каструлю з вогню і поступово влити в неї суміш з миски, постійно помішуючи.
Крок 5: Повернути каструлю на вогонь і продовжувати варити крем, помішуючи, поки не загусне. Прибрати з вогню і додати ваніль, добре перемішати.
Крок 6: Перекладіть заварний крем в чисту миску, накрийте харчовою плівкою і залиште охолоджуватися до кімнатної температури.
Крок 7: Заварний крем готовий до використання у випічці або для начинки торта.
Підготовка інгредієнтів
Перед приготуванням заварного крему необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти. Вам знадобляться:
- 2 стручки ванілі або 2 чайні ложки ванільного екстракту
Переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі та якісні, щоб отримати смачний та ароматний заварний крем.
Приготування заварного крему
Крок 1: підготовка інгредієнтів
- 250 мл молока
- 2 жовтки
- 50 г цукру
- 20 г борошна
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Крок 2: змішування молока та жовтків
- У невеликій каструлі змішайте молоко і жовтки.
- Додайте цукор і перемішайте, поки цукор не розчиниться.
- Поступово додайте борошно і ванільний екстракт, не перестаючи помішувати.
Крок 3: приготування заварного крему
- Поставте каструлю на середній вогонь і продовжуйте помішувати, поки суміш не загусне.
- Коли суміш загусне, зніміть з вогню і дайте заварному крему охолонути.
- Перемішайте крем перед використанням.
Охолодження та нанесення
Після приготування заварного крему, необхідно охолодити його до кімнатної температури. Для цього крем слід викласти на плоску поверхню, прикрити плівкою або покласти в холодильник на 30-40 хвилин.
Остиглий крем готовий до нанесення на випічку. Його можна наносити за допомогою кондитерського мішка з насадкою або просто розмазати ложкою. Переконайтеся, що поверхня випічки гладка і охолоджена перед нанесенням крему.
Зберігання та використання
Правильне зберігання заварного крему має вирішальне значення для його свіжості та збереження смаку. Ось кілька порад, як правильно зберігати заварний крем і використовувати його в різних рецептах.
- Перед зберіганням заварний крем повинен повністю охолонути. Не рекомендується зберігати гарячий крем.
- Зберігайте заварний крем у щільно закритій ємності в холодильнику. Таким чином, ви продовжите його термін придатності і уникнете появи неприємного запаху.
- Рекомендується використовувати заварний крем протягом 2-3 днів після приготування. Після цього його смак і текстура можуть змінитися.
- Заварний крем можна використовувати в різних десертах і випічці. Він ідеально підходить для начинки тістечок, тартів, пирогів і багатьох інших солодощів.
- Ви також можете використовувати заварний крем як начинку для кексів, булочок та бісквітів. Він додасть їм ніжність, аромат і Новий смаковий відтінок.