Тушонка-це одне з найпопулярніших і корисних страв, які можна приготувати в домашніх умовах. Вона володіє неповторним смаком, багатим ароматом і дивовижною ніжністю. І хоча на приготування тушонки йде деякий час, результат вартий кожного витраченого зусилля.
Процес приготування тушонки зі свинини в домашніх умовах не складний, але вимагає дотримання певного алгоритму. Вам знадобляться свіжі продукти високої якості, а також трохи терпіння і любові до кулінарії. Існує безліч варіантів рецептів тушонки, і кожен може вибрати відповідний саме йому.
Одним з основних секретів приготування смачної і ніжної тушонки є правильний вибір м'яса. Для приготування цієї страви найкраще використовувати свинину з невеликою кількістю жиру. Таке м'ясо буде соковитим і ніжним при тривалому гасінні. Слід зазначити, що тушонка - це досить калорійне блюдо, тому при подачі на стіл можна доповнити його свіжими овочами або салатом зі свіжих овочів, щоб збалансувати поживність.
У цій статті ми пропонуємо познайомитися з декількома основними рецептами приготування тушонки зі свинини в домашніх умовах. Пробуйте нові поєднання продуктів, експериментуйте і створюйте свої авторські версії цієї страви. Насолоджуйтесь неповторним смаком і ароматом домашньої тушонки!
Популярні способи приготування тушонки зі свинини
- Класичний рецепт тушонки зі свинини Для приготування тушонки за класичним рецептом вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г свинини;
- 2 цибулини;
- 2 моркви;
- 3 зубчики часнику;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинна олія для смаження.
- Свинину наріжте шматочками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Додайте нарізану цибулю, моркву і часник, тушкуйте все разом приблизно 10-15 хвилин.
- Потім додайте сіль, перець і трохи води, тушкуйте на повільному вогні близько 1,5-2 годин.
- Коли м'ясо стане м'яким і ніжним, тушонка готова до подачі.
- 800 г свинячого живота;
- 2 цибулини;
- 2 моркви;
- 3 зубчики часнику;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинна олія для смаження.
- Свинячу грудинку наріжте шматочками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Додайте нарізану цибулю, моркву і часник, тушкуйте все разом приблизно 10-15 хвилин.
- Перекладіть суміш в мультиварку, додайте сіль, перець і трохи води.
- Виберіть програму" Гасіння " і готуйте страву в мультиварці близько 2 годин.
- Після готовності вийміть тушонку і наріжте її на порції.
- 700 г свинячого шийного відділу;
- 2 цибулини;
- 2 моркви;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинна олія для смаження.
- Свинячий шийний відділ наріжте шматочками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Додайте нарізану цибулю, моркву і часник, тушкуйте все разом приблизно 10-15 хвилин.
- Перекладіть суміш, що вийшла в горщик, додайте сіль, перець і трохи води.
- Потім закрийте горщик кришкою і поставте в духовку на 2-3 години при температурі 150 °C.
- Після закінчення часу тушонка готова-наріжте її і подавайте до столу.
Виберіть відповідний для вас рецепт і насолоджуйтеся смачною і соковитою тушонкою зі свинини в домашніх умовах!
Головні інгредієнти для приготування:
Для приготування тушонки зі свинини в домашніх умовах вам знадобляться наступні основні інгредієнти:
1. Свиняча грудинка: це основа для тушонки, яка забезпечить м'ясний смак і соковитість страви.
2. Цибуля: додавання цибулі надає тушонці аромат і приємну гірчинку.
3. Морква: морква надає страві ніжність і солодкість, а також приємний помаранчевий колір.
4. Спеція: для додання тушонці зі свинини насиченого смаку, необхідно використовувати різні спеції, такі як чорний перець, сіль, лавровий лист і інші на ваш смак.
5. Вода або бульйон: для готування тушонки зі свинини потрібно додати достатню кількість води або бульйону, щоб м'ясо залишалося соковитим і м'яким.
6. Масло або сало: для тушкування свинини можна використовувати рослинне масло або свинячий жир, щоб надати страві більш насичений смак.
Перераховані інгредієнти є основною базою для приготування тушонки зі свинини. Залежно від рецепту, ви також можете додати додаткові інгредієнти для додання страві більш цікавого смаку та аромату.
Спосіб 1: тушонка з овочами
Цей рецепт тушонки зі свинини з овочами прекрасно підійде для тих, хто хоче отримати більш легку і поживну версію цієї страви. Тут свинина поєднується з різними овочами, що робить тушонку більш збалансованою і насиченою.
Інгредієнт:
- 500 г свинини (жирної або м'якоті)
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 1 перець (червоний або зелений)
- 2-3 помідори
- 4 зубчики часнику
- Спеції (сіль, чорний перець, сушений базилік, чебрець, паприка)
- Масло для смаження
- Вода
Приготування:
- Свинину наріжте на невеликі шматочки. Моркву, цибулю і перець дрібно наріжте. Помідори вимийте і поріжте кубиками.
- На розігрітій сковороді нагрійте трохи олії і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву і перець, обсмажуйте кілька хвилин.
- Додайте свинину і продовжуйте смажити, поки м'ясо не набуде золотистого відтінку з усіх боків.
- Додайте помідори, часник і спеції за смаком. Перемішайте і продовжуйте готувати ще кілька хвилин.
- Потім додайте воду, щоб покрити інгредієнти, і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь, прикрийте каструлю і тушкуйте протягом 1-2 годин до повної готовності.
- Подавайте тушонку з овочами гарячої. Вона прекрасно поєднується з гарніром з картоплі, рису або відвареного макаронів.
Цей варіант тушонки з овочами обов'язково сподобається вашій родині. Блюдо виходить ніжним, а овочі надають йому свіжий і яскравий смак. Спробуйте приготувати цю тушонку і здивуєте своїх близьких смаком і ароматом!
Спосіб 2: Тушонка "по-селянськи"
Для приготування тушонки "по-селянськи" знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г свинини;
- 1 велика цибулина;
- 2 моркви;
- 3-4 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
- М'ясо нарізати великими шматками і обсмажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки.
- Додати нарізану цибулю і моркву, обсмажити до м'якості.
- Додати пропущений через прес часник, сіль, перець і перемішати.
- Викласти вміст сковороди в каструлю, додати воду так, щоб м'ясо було повністю покрито.
- Тушкуйте на повільному вогні близько 2-3 годин, поки м'ясо не стане м'яким і соковитим.
- Подавати тушонку" по-селянськи " гарячої або остудити і зберігати в холодильнику.
Цей рецепт тушонки зі свинини дозволяє отримати блюдо з насиченим смаком і ароматом. Тушонка" по-селянськи " відмінно підходить для приготування в домашніх умовах і стане справжнім частуванням для всієї родини.
Спосіб 3: тушонка в горщику
Для приготування тушонки в горщику знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г свинини;
- 1 цибулина;
- 2-3 зубчики часнику;
- 2 моркви;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Кроки приготування тушонки в горщику:
- Свинину наріжте кубиками середнього розміру.
- Цибулину і часник дрібно порубати.
- Моркву натріть на крупній тертці.
- У горщику розігрійте рослинне масло і обсмажте свинину до золотистої скоринки.
- Додайте нарізану цибулю і часник, тушкуйте разом з м'ясом до м'якості цибулі.
- Потім додайте натерту моркву, сіль і перець за смаком. Перемішайте всі інгредієнти.
- Накрийте горщиком кришкою і тушкуйте тушонку на маленькому вогні близько 2-3 годин, поки свинина не стане м'якою і соковитою.
- Подавайте гарячу тушонку зі свіжими овочами або гарніром за бажанням. Приємного апетиту!
Тушонка в горщику - це прекрасна альтернатива звичайної тушонці. Блюдо підійде для сімейної вечері і стане справжнім частуванням для ваших близьких і гостей.
Спосіб 4: тушкована грудинка з солоною капустою
Щоб приготувати тушковану грудинку з солоною капустою, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г свинячого живота;
- 300 г солоної капусти;
- 1 великий лук;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль і перець за смаком;
- зелень для прикраси.
Щоб приготувати тушковану грудинку з солоною капустою, дотримуйтесь цих інструкцій:
- Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Свинячу грудинку наріжте кубиками і додайте до цибулі. Обсмажуйте, поки м'ясо не придбає рум'яний колір з усіх боків.
- Солону капусту промийте і подрібніть. Додайте до грудинки і цибулі, тушкуйте все разом 10-15 хвилин.
- Посоліть і поперчіть блюдо за смаком.
Готову тушковану грудинку з солоною капустою можна подавати як окрему страву або як гарнір до картопляного пюре або відварного рису. Приємного апетиту!