Тірамісу - це вишукане італійське десертні блюдо, яке обожнюють багато любителів солодощів і кави. Цей торт з маскарпоне, савоярді (або бісквіта) і міцної кави, просоченого алкоголем, володіє неповторним смаком і ароматом.
Але що робити, якщо вам захотілося поїсти тірамісу, а піч не хочеться? Рішення є! У цій статті ми розповімо вам про рецепт приготування тірамісу без випічки. Ми поділимося секретами і покроковою інструкцією, які допоможуть вам у приготуванні цього чарівного десерту.
Готуєтеся до того, що ваш будинок наповниться ароматом кави і вершків, а ваша сім'я і гості будуть в захваті від цього ніжного і смачного десерту!
Як приготувати торт тірамісу без випічки: рецепт, секрети і покрокова інструкція
- 200 гр. савоярді (льодяники)
- 250 мл. сильної чорної кави
- 2 столові ложки коньяку або рому
- 500 гр. маскарпоне
- 100 гр. цукри
- 3 яйця
- какао-порошок для присипки
- шоколадна стружка (для прикраси)
- Змішайте чорну каву з коньяком або ромом у мисці.
- В іншій мисці змішайте маскарпоне, цукор і яйця. Збийте міксером до отримання однорідної маси.
- У великій прямокутній формі викладіть шар савоярді, попередньо обмокнув кожну в суміш кави і алкоголю. Поверх шару савоярді нанесіть половину вершкового крему.
- Повторіть процедуру зі з'єднанням шарів савоярді і крему. Закінчіть останнім шаром савоярді.
- За бажанням можна посипати торт какао-порошком і прикрасити шоколадною стружкою.
- Поставте торт в холодильник на кілька годин для просочення і застигання.
Ось і все! Торт Тірамісу готовий. Насолоджуйтеся смаком і відчуєте аромат справжньої Італії. Приємного апетиту!
Інгредієнти для торта Тірамісу
Для приготування торта тірамісу без випічки, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Кількість | Інгредієнт |
|---|---|
| 500 г | маскарпоне |
| 200 г | савоярді або бісквітні палички |
| 3 шт | яйце |
| 150 г | цукор |
| 250 мл | міцна кава |
| 2 ст. л. | амаретто (лікер) |
| 1 ст. л. | какао-порошок |
З цими інгредієнтами і дотримуючись покрокової інструкції, ви зможете приготувати чудовий торт тірамісу без використання печі. Насолоджуйтесь смаком!
Приготування крему для торта Тірамісу
Для приготування крему вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г маскарпоне-італійського сиру, який є основою для крему;
- 4 яйця-розділіть жовтки і білки;
- 100 г цукру - для підсолоджування крему;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту-для додання аромату;
- 1 столова ложка какао-порошку - для посипання верхнього шару крему.
Ось покрокова інструкція з приготування крему для торта Тірамісу:
- Крок 1: У мисці збийте маскарпоне до гладкості.
- Крок 2: В іншій мисці змішайте жовтки яєць, цукор і ванільний екстракт. Збийте до утворення щільної маси.
- Крок 3: Поступово додайте маскарпоне до жовткової суміші, ретельно перемішуючи кожен раз.
- Крок 4: В окремій чистій мисці збийте білки яєць до утворення щільної піни.
- Крок 5: Обережно додайте збиті білки до суміші маскарпоне та жовтків, обережно перемішуючи, щоб крем був повітряним.
- Крок 6: Приготований крем влийте на основу торта і рівномірно розподіліть по всій поверхні.
- Крок 7: Посипте верхній шар крему какао-порошком для додання аромату і декоративного ефекту.
- Крок 8: Залиште торт в холодильнику на кілька годин або на всю ніч, щоб крем просочився.
Готово! Ваш крем для торта Тірамісу готовий до використання. Тепер ви можете продовжувати збирати торт за допомогою інших шарів та інгредієнтів.
Замочування бісквітних коржів
Для приготування торта тірамісу без випічки, дуже важливо правильно замочити бісквітні коржі, щоб вони стали м'якими і ароматними. Дотримуючись цього рецепту, ви навчитеся робити це ідеально!
- Підготуйте кавовий сироп. Для цього, з'єднайте в маленькій каструлі 1 чашку міцної чорної кави з 2 столовими ложками цукру. Поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і залиште охолоджуватися.
- Розташуйте перший шар бісквіта на тарілці або формі для торта.
- За допомогою пензлика, рівномірно просочіть перший шар бісквіта кавовим сиропом. Постарайтеся, щоб бісквіт ввібрав сироп, але не став занадто мокрим.
- Покладіть на просочений бісквіт шар крему, рівномірно його розподіліть по поверхні.
- Повторіть процес з рештою шарів бісквіта та крему, поки інгредієнти не закінчаться.
- Після того як всі шари торта будуть зібрані, прикрасьте його за бажанням какао-порошком або тонкою шоколадною стружкою.
- Покладіть торт в холодильник на кілька годин або на всю ніч, щоб коржі просочилися і перетворилися в ніжне десертне ласощі.
Ось і все! Вам залишається тільки нарізати торт і насолоджуватися ніжним смаком тірамісу. Приємного апетиту!
Збірка торта Тірамісу
Підготуйте всі необхідні інгредієнти і починайте збірку торта Тірамісу відповідно до рецепту нижче:
- Об'єднайте у великій мисці маскарпоне, цукор і ванільний екстракт. Перемішуйте, поки суміш не стане гладкою і кремовою.
- В окремій мисці змішайте еспресо і лікер. Настоянку для просочення бісквіта готово.
- У чашці для дипломатичного крему з'єднайте вершки і цукор. Збийте їх до утворення щільної і стабільної схвильованості.
- Змочіть коржі бісквіта в настоянці і перекладіть один на дно форми для торта.
- Нанесіть половину крему маскарпоне на верх бісквітного коржа і розрівняйте його по поверхні.
- Наступний корж також змочіть, потрібні коржі покладіть на крем у формі і готуйте торт в такому ж порядку до кінця.
- Вирівняйте поверхню торта, нанести залишився крем маскарпоне зверху і разавнійте його поверхню за допомогою офсетного ножа.
- Посипте торт какао тертим і охолоджуйте його в холодильнику кілька годин. Якщо немає звичайного какао, замініть какао темним шоколадом, натертим на дрібній тертці.
Тірамісу готовий! Насолоджуйтесь смаком цього чудового італійського десерту разом з близькими і друзями.
Прикраса торта Тірамісу
Першим кроком в оздобленні торта Тірамісу є посипання його поверхні какао-порошком. Просто просійте невелику кількість какао-порошку на поверхню торта, використовуючи сито або дрібну ситчату митну решітку. Це додасть торту привабливий зовнішній вигляд і посилить його традиційний смак.
Далі можна прикрасити торт Тірамісу свіжими фруктами. Класичним вибором є ягоди чорниці, малини або полуниці. Розкладіть ягоди на верхній поверхні торта або збоку. Постарайтеся створити гарний і симетричний візерунок, щоб надати торту оригінальність і естетичну привабливість.
Додатковим елементом прикраси може бути молочний шоколад. Зробіть шоколадні круглі деталі за допомогою шоколадного крему або розплавленого темного шоколаду, і покладіть їх на поверхню торта. Шоколад додасть додаткову солодкість і текстуру до торта, створюючи смаковий і візуальний баланс.
Не забудьте додати листя м'яти або м'яти декоративної на верхню частину торта. Це додасть аромату та свіжості торту Тірамісу, а також зробить його ще більш привабливим для очей.
Звичайно, прикраса торта Тірамісу залежить від вашої фантазії і переваг. Ви можете використовувати різні декоративні елементи, такі як трубочки з цукрової пасти, шоколадні краплі або золоті перли. Головне - не перестаратися з прикрасами, щоб не перебити основний смак і текстуру торта.
Готовий торт Тірамісу з красивою прикрасою стане справжньою прикрасою вашого столу і порадує вас своїм неповторним смаком. Не забудьте поділитися цим чудовим десертом з друзями та коханими. Приємного апетиту!
Секрети приготування торта Тірамісу
- Використовуйте свіжі інгредієнти. Для приготування торта Тірамісу найкраще використовувати свіжі яйця, свіжу маскарпоне і свіжу каву.
- Підготуйте бісквіт. Для основи торта Тірамісу використовуйте шоколадний бісквіт або цукерковий бісквіт. Пам'ятайте, що бісквіт повинен бути досить міцним, щоб не розм'якшити від соку і кави.
- Просочіть бісквіт. Для додання торту вологості і аромату обов'язково просочіть бісквіт кавовим сиропом або еспрессо. Зачекайте кілька хвилин, щоб бісквіт добре просочився.
- Даруйте шари. Слідкуйте за тим, щоб шари торта були рівномірними і тонкими. Це дозволить краще змішуватися верствам між собою і створювати ідеальний баланс смаку.
- Зберігайте в холодильнику. Готовий торт Тірамісу найкраще зберігати в холодильнику кілька годин, щоб він повністю просочився і придбав ідеальну структуру.
Дотримуючись цих простих секретів, ви зможете створити незабутній торт Тірамісу, який стане справжньою окрасою вашого столу. Приємного апетиту!
Подача та зберігання торта Тірамісу
При подачі торта Тірамісу його рекомендується прикрасити порошком какао або тертим шоколадом. Також можна додати ніжну гілочку м'яти або свіжі ягоди в центр торта. Постарайтеся створити гарний декор, який підкреслить його унікальність.
Зберігання торта Тірамісу відіграє визначальну роль у збереженні його смаку та текстури. Необхідно пам'ятати, що цей десерт містить сирі яйця, тому його слід зберігати в холодильнику при температурі від +2 до +4 градусів Цельсія.
| Час зберігання | Умови зберігання |
|---|---|
| Від 2 до 3 днів | У холодильнику в щільно закритій ємності або під кришкою |
| До 1 місяця | Заморожений, попередньо розділений на порції та упакований у герметичну упаковку |
Пам'ятайте, що після заморожування торт Тірамісу набуває дещо іншої текстури та смаку, але все одно буде дуже смачним. Перед подачею такого торта рекомендується відтавання при кімнатній температурі протягом 20-30 хвилин.
Тепер, коли Ви знайомі з секретами подачі та зберігання торта Тірамісу, ви зможете насолодитися цим чудовим десертом у будь-який час!