Тандир-це традиційна піч, яка використовується в багатьох країнах для готування їжі. Вона спочатку з'явилася в Середній Азії, і з тих пір стала незамінним атрибутом кавказької кухні. Тандир зазвичай виготовляється з цегли і оформлений у вигляді копита, при цьому всередині встановлюється пічна камера.
Зробити тандир своїми руками в домашніх умовах не так складно, як здається. У цій статті ми покажемо покрокову інструкцію по створенню тандира з цегли. Вам будуть потрібні деякі матеріали та інструменти, але результат точно варто ваших зусиль.
Перш ніж приступити до створення тандира, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інструменти і матеріали: цегла, цемент, пісок, шапка тандира, арматура, сітка з металу, цегляні зв'язки, вода, совок, Цементний розчин.
Готові почати? Давайте перейдемо до покрокової інструкції по створенню тандира. Дотримуючись цих кроків, ви зможете зробити тандир своїми руками і насолоджуватися смачними стравами, приготованими в цій унікальній печі.
Підготовка та інструменти
Перед тим, як приступити до створення тандира, необхідно підготувати наступні інструменти:
- Точило або шліфувальна машина;
- Бур або перфоратор;
- Цегляний мур;
- Розмічальний інструмент (лінійка, олівець);
- Рівень;
- Теплозахисні рукавички;
- Щітка або ганчірка для очищення поверхонь;
- Цегла;
- Цемент;
- Пісок;
- Вода;
- Цегляна крихта;
- Шлак;
- Металева сітка;
- Нагрівальний елемент (наприклад, пічна цегла або глиняний горщик);
Також необхідно врахувати наступні моменти:
- Виберіть місце, де буде розташовуватися тандир. Переконайтеся, що він буде знаходитися на безпечній відстані від дерев, будівель та інших вогнетривких матеріалів.
- Підготуйте підставу для тандира, яке повинно бути міцним і стійким. Можна використовувати плити з бетону або каменю.
- Перед початком роботи перевірте наявність всіх необхідних матеріалів та інструментів.
Вибір місця і розміри тандира
Перед тим як приступити до будівництва тандира, необхідно визначити його місце розташування. Ідеальним варіантом буде вибрати місце на відкритому майданчику, щоб гарантувати безпеку і запобігти можливим пожежам. Також врахуйте, що тандир повинен бути встановлений на рівні землі.
При виборі розмірів тандира, врахуйте кількість людей, для яких ви будете готувати. Стандартний тандир має діаметр близько 1 метра і глибину близько 70 см.однак, ви можете вибрати розміри, які найбільш зручні вам і відповідають вашим потребам.
Переконайтеся, що у вас є достатня кількість цегли і каменів для побудови тандира обраного розміру. Важливо також врахувати, що земля повинна бути надійною і міцною, щоб підстава тандира було стійким і не провалювалося з часом.
Пам'ятайте, що вибір правильного місця і розмірів тандира є основним кроком в його будівництві. Проаналізуйте всі деталі і приступайте до наступних етапів, тільки коли все буде готово і продумано.
Необхідні інструменти та матеріали
Перед тим як приступити до створення тандира, вам знадобляться наступні інструменти і матеріали:
- Цегла: для створення тандира знадобиться близько 100-150 цегли. Найкраще використовувати звичайні цеглини, що не глиняні, так як вони краще збережуть тепло.
- Суміш для штукатурки: буде потрібно близько 200-300 кг суміші для штукатурки. Можна використовувати готову або приготувати самостійно з цементу, піску і води.
- Цемент: для створення штукатурки потрібно близько 50-100 кг цементу.
- Пісок: вам знадобиться близько 500-700 кг піску для приготування штукатурки.
- Вода: для приготування штукатурки і укладання цегли знадобиться достатня кількість води.
- Совок і лопата: інструменти потрібні для змішування матеріалів і укладання цегли.
- Рівень: необхідний для контролю горизонтальності і вертикальності укладання цегли.
- Мотика або сокира: стане в нагоді для вирівнювання поверхні і видалення зайвих матеріалів.
- Нержавіюча сталева сітка: можна використовувати для створення міцної основи для штукатурки.
Необхідність інших інструментів і матеріалів може залежати від обраного вами дизайну і методики будівництва, проте вищевказані пункти є обов'язковими для створення тандира в домашніх умовах.
Пристрій підстави
Для пристрою підстави потрібно наступний матеріал:
| Матеріал | Кількість |
|---|---|
| Цегла | 40-50 штук |
| Цемент | 5 кг |
| Пісок | 10 кг |
Кроки по влаштуванню підстави:
- Очистіть обрану для тандира майданчик від рослинності і вирівняйте її поверхню.
- Візьміть цегла і розкладіть його на майданчику у вигляді прямокутника або кола, в залежності від форми тандира. При цьому залиште між цеглою проміжки для швів.
- Змішайте цемент і пісок в пропорції 1:4, додавши невелику кількість води. Отриману суміш використовуйте для закладення швів між цеглою.
- Дайте основі висохнути протягом декількох днів. У цей час регулярно зволожуйте його водою.
Тепер, коли підстава для тандира готове, можна приступати до наступних кроків по створенню домашнього тандира.
Підготовка грунту і вирівнювання
Для збереження рівня печі і запобігання її деформації при нагріванні необхідно вирівняти грунт. Спочатку видаліть пожухлі рослинні залишки, каміння та інші перешкоди з обраної площадки. Потім, використовуючи лопату та граблі, вирівняйте грунт, щоб отримати рівну поверхню.
Зверніть увагу, що площа, на якій буде встановлено тандир, повинна бути трохи більше його розмірів. Це дозволить вам легше керувати процесом приготування їжі і зберегти безпечний радіус навколо печі.
Після того як вирівняли грунт на обраній майданчику, переконайтеся, що вона досить міцна для установки тандира з цегли. Ви можете ввести підготовку грунту шляхом укладання бетонного фундаменту, що забезпечить стабільність і довговічність вашої печі. Для цього необхідно проконсультуватися з професіоналами або вивчити відповідну літературу.
Важливо також врахувати дренажну систему. Якщо у вас є проблеми із застійною водою на місці установки майбутнього тандира, необхідно встановити дренаж. Це дозволить уникнути пошкодження фундаменту після тривалого накопичення вологи.