Кріп-незамінна приправа, яка додає яскравий і свіжий смак багатьом стравам. Але як бути, якщо ви маєте достаток цього зеленого рослини в своєму саду або придбали велику свіжу пачку? Звичайно ж, зберегти кріп на тривалий термін, щоб мати можливість насолоджуватися його ароматом і смаком в будь-який час року. Але які способи пропонує нам кулінарний світ для збереження свіжості і аромату кропу? Розглянемо кілька найбільш ефективних методів в статті.
Перший і найпростіший спосіб зберегти кріп – це сушка. Вона дозволяє зберегти максимум аромату і вітамінів в зелені. Для цього потрібно акуратно промити і висушити кріп, потім зв'язати пучок і підвішувати його головкою вниз в темному і прохолодному місці. Через кілька днів кріп повністю висохне і стане крихким. Такий сушений кріп можна зберігати в скляних банках або пакетиках, щоб вже взимку додавати його в супи, соуси та інші страви.
Якщо вам не подобається сушений кріп або ви хочете зберегти його свіжість, то можна використовувати інший спосіб – заморозку. Заморожування дозволяє зберегти кріп майже в початковому стані. Для цього потрібно промити і обсушити зелень, потім нарізати її дрібними шматочками або почистити листя від стебел. Розкладіть кріп в контейнері або морозильній пакеті і відправте його в морозилку. Таким чином, ви можете зберігати кріп кілька місяців і додавати його в будь-яку страву при необхідності.
У підсумку, зберегти кріп будинку можна різними способами – сушінням або заморожуванням. Кожен з них має свої переваги і підходить для різних випадків. Виберіть той спосіб, який підходить саме вам, і насолоджуйтеся яскравим ароматом кропу в будь-який час року!
Кріп: як правильно зберегти і використовувати вдома
Першим і найважливішим кроком є правильне зберігання кропу. Після покупки, кріп слід помити і висушити повністю. Потім зрізати черешки і помістити зелень в контейнер, заповнений чистою водою. Переконайтеся, що кріп повністю занурений у воду. Контейнер з кропом можна помістити в холодильник, де він буде зберігатися протягом декількох днів.
Для більш тривалого зберігання кропу можна заморозити. Для цього слід подрібнити зелень і розкласти її по крижаним формах. Потім залити зелень водою і помістити формочку в морозильник. Коли кріп буде повністю заморожений, його можна перекласти в пакет або контейнер і зберігати в морозильній камері. Таким чином, кріп збереже свою свіжість і аромат на тривалий термін.
Кріп також можна використовувати в сушеному вигляді. Для цього слід зрізати черешки і підвісити кріп догори ногами на тепном, провітрюваному місці. Через кілька тижнів зелень повністю висохне і можна буде використовувати її в кулінарії. Не забудьте, що сушений кріп має більш сильний аромат, тому слід додавати його трохи менше, ніж свіжий.
Кріп-це не тільки відмінна спеція для різних страв, але і корисний продукт для здоров'я. Він багатий вітамінами і мікроелементами, які корисні для організму. Тому не варто обмежуватися його використанням тільки в кулінарії, можна додавати кріп в салати, супи та інші страви, щоб отримати всю користь і аромат цієї дивовижної рослини.
Кращі способи збереження кропу
- Миття і висушування. Перед зберіганням кріп слід ретельно промити під холодною водою, щоб видалити бруд і залишки грунту. Потім його потрібно висушити рушником або в салатниці за допомогою центрифуги для салату. Волога може стимулювати розвиток цвілі, тому важливо відокремити зайву вологу.
- Обрізка стебел. Після висушування кропу, обріжте нижні кінці стебел. Це допоможе поліпшити поглинання води і продовжить термін служби кропу.
- Зберігання у воді. Поставте кріп в стакан або контейнер з водою, подібне образу, в якому тримаються квіти. Покрийте верхівки кропу пластиковою або паперовою сумкою і зберігайте в холодильнику. Замінюйте воду кожні кілька днів, щоб кріп залишався свіжим і пишним.
- Заморозки. Подрібніть свіжий кріп і покладіть його в крижану форму. Залийте зелений кріп водою і помістіть в морозильник. Такий спосіб збереження допоможе зберегти ароматичні властивості кропу протягом тривалого періоду часу. Заморожений кріп можна використовувати при приготуванні супів, соусів та інших страв.
- Сушіння. Відокремте листочки кропу від стебел і розкладіть їх в тонкому шарі на блюді або на нитки. Поставте їх на теплому і провітрюваному місці, щоб кріп висох повністю. Потім зберігайте його в скляній банці або контейнері з герметичною кришкою в прохолодному місці.
Виберіть найбільш зручний для Вас спосіб збереження кропу, і ви завжди зможете насолоджуватися його свіжістю і ароматом, незважаючи на сезонні коливання. Пам'ятайте, що правильне зберігання допоможе зберегти всі корисні властивості кропу.
Як використовувати збережений кріп в кулінарії
Сушка кропу. Багато людей вважають за краще зберігати кріп шляхом його сушіння. Для цього ви можете підвісити пучок кропу в теплому місці, де він буде поступово висихати. Потім можна подрібнити сушені стебла і зберігати їх у скляній банці в прохолодному і сухому місці. Сушений кріп можна використовувати в різних стравах, додавати в супи, салати і соуси.
Заморожування кропу. Для збереження кропу у вологому вигляді ви можете заморозити його. Перед заморожуванням рекомендується порізати кріп і помістити його в льодяники ємностей. Потім додайте трохи води і заморозьте. Заморожений кріп можна використовувати в приготуванні різних страв, розморожувати в міру необхідності.
Укропное масло. Ще один спосіб використання збереженого кропу - це приготування кропового масла. Для цього подрібніть свіжий кріп в блендері і змішайте його з оливковою олією. Потім процідіть суміш і зберігайте отримане кропове масло в холодильнику. Це масло можна використовувати для заправки салатів, додавання в соуси або використовувати для приготування страв на грилі.
Кроповий оцет. Використання оцту з кропом-ще один спосіб збереження та використання кропу в кулінарії. Щоб приготувати кроповий оцет, помістіть свіжий кріп в скляну банку і заповніть його яблучним оцтом. Щільно закрийте банку і залиште протягом декількох тижнів. Потім можна використовувати кроповий оцет для заправки салатів, маринування м'яса або приготування соусів.
Тепер у вас є кілька способів збереження та використання кропу в кулінарії. Ви можете вибрати той, який найбільш зручний для вас, і насолоджуватися свіжим ароматом і смаком кропу в будь-який час року.