Імбир-один з найбільш ароматних і корисних інгредієнтів, яким можна збагатити чашку чаю. Однак, як зберегти його свіжим і смачним в домашніх умовах? Ми підготували для вас 4 простих рецепта, які допоможуть вам зберегти цей кореневої припас на довгий час.
1. Сушіння. Найбільш популярним і простим способом збереження імбиру є сушка. Для цього буде потрібно нарізати корінь на тонкі пластинки і розкласти їх на деку або спеціальної сушарці. Потім залишаємо імбир на сонці або в теплому місці, щоб він висох і став крихким. Після цього можна зберігати його в скляній банці в темному місці.
2. Заморозки. Ще одним простим способом зберегти імбир для чаю є заморозка. Щоб отримати такий продукт, необхідно подрібнити корінь на тертці і укласти його в льодові форми. Потім форми з коренем поміщають в морозильну камеру. При необхідності беремо кілька шматочків і додаємо їх в чашку з гарячою водою. Такий імбир відмінно зберігає свої корисні властивості.
3. Маринування. Ще одним цікавим способом збереження імбиру є його маринування. Для цього нарізаємо корінь на тонкі смужки і укладаємо їх в стерилізовані банки. Потім заливаємо корінь киплячою слабосоленою водою і додаємо маринад з рослинного масла, оцту і різних спецій за смаком. Готовий імбир можна зберігати в холодильнику. Такий варіант залишається соковитим і ароматним на довгий час.
4. Цукрова стружка. Ще одним простим і смачним способом збереження імбиру є його цукрова стружка. Для цього викладаємо натертий імбир на деко, змішуємо з цукром і відправляємо в духовку на мінімальну температуру. Через кілька годин Ви отримуєте ароматні і солодкі шматочки імбиру, які можна використовувати для чаю або інших кулінарних страв.
Тепер, у вас є кілька простих методів, як зберегти імбир для чаю в домашніх умовах. Виберіть найбільш зручний для вас і насолоджуйтеся свіжим і ароматним чаєм в будь-який час. Приємного апетиту!
Купівля та підготовка імбиру
Перед походом в магазин, рекомендується визначитися з необхідною кількістю імбиру. Залежно від планованого використання, варто орієнтуватися на приблизну кількість.
При виборі імбиру в магазині, слід звернути увагу на його зовнішній вигляд. Коренеплід повинен бути твердим, без ознак гниття або пошкоджень. Також, переважно вибирати молодий імбир, він має більш ніжний смак і аромат.
Після покупки, імбир потрібно добре промити під проточною водою і за допомогою кухонного рушника ретельно висушити. Потім, його слід очистити від шкірки. Шкірка можна зняти за допомогою ложки або ножа, або зрізати гострим ножем. При необхідності, можна також видалити ділянки, де імбир став м'яким або зеленим.
Після очищення, імбир готовий до правильного використання в приготуванні чаю або інших страв, а також для наступного етапу – збереження про запас.
Методи зберігання свіжого імбиру
- Зберігання в холодильнику: Загорніть свіжий імбир у папір або покладіть його в пергаментний папір. Потім помістіть його в поліетиленовий пакет або закрийте контейнером і зберігайте в холодильнику. Таким чином імбир збереже свою свіжість і аромат протягом декількох тижнів.
- Заморозки: Відріжте потрібну кількість імбиру і очистіть його від шкірки. Потім наріжте його на дрібні шматочки або натріть на тертці. Помістіть нарізаний імбир на пластикову плівку або в контейнер для морозильної камери і помістіть його в морозильну камеру. Заморожений імбир зберігається до 6 місяців і буде готовий до використання в будь-який час.
- Сушіння: Відріжте свіжий імбир від кореня і обережно очистіть його шкірку. Наріжте імбир тонкими скибочками і покладіть їх на деко або сито. Розмістіть деко або сито з імбиром в теплому і сухому місці, такому як духовка з вимкненою подачею гарячого повітря або на сонці. Періодично перевертайте імбир, щоб він рівномірно висихав. Після повного висихання, Зберігайте сушений імбир в герметичному контейнері в прохолодному і сухому місці.
- Маринування: Наріжте свіжий імбир тонкими скибочками або тонкою соломкою. Розігрійте воду з сіллю і цукром, щоб вони повністю розчинилися. Після охолодження розчину, додайте в нього імбир і залиште на кілька годин. Потім злийте розчин і зберігайте маринований імбир в холодильнику в скляній банці.
Виберіть найбільш зручний і бажаний вами спосіб зберігання свіжого імбиру і насолоджуйтеся його пряним смаком і ароматом протягом довгого часу!
Сушка імбиру для довгострокового зберігання
- Сушка на повітрі. Для цього необхідно підготувати імбирний корінь, ретельно промити його і обсушити. Потім корінь потрібно нарізати на тонкі скибочки або тонкі смужки. Розкладіть їх на деко або решітці і залиште на 5-7 днів у теплому сухому місці з хорошою вентиляцією. Періодично перевертайте скибочки, щоб вони рівномірно висихали.
- Сушка в духовці. Для цього потрібно нарізані скибочки імбиру розкласти на деку в один шар. Попередньо розігрійте духовку до 50 градусів Цельсія. Помістіть деко в духовку і висушіть імбир протягом 2-3 годин, періодично перевертаючи скибочки.
- Сушка на батареї. Цей спосіб підходить для місць, де вологість досить низька. Нарізані скибочки імбиру потрібно розкласти на паперовому рушнику і помістити поруч з батареєю на кілька днів. Періодично перевертайте скибочки, щоб вони рівномірно висихали.
- Сушка в дорозі. Якщо ви перебуваєте в поїздці і хочете зберегти імбир на тривалий час, можна скористатися сушаркою для овочів і фруктів. Наріжте імбир на скибочки або смужки і розкладіть їх на деку сушарки. Дотримуйтесь інструкції з експлуатації сушарки для досягнення оптимального результату.
Вибирайте відповідний спосіб сушіння імбиру в залежності від доступних інструментів і умов. Після повного висихання імбир можна зберігати в скляній банці або пакетиках з щільної тканини в прохолодному і сухому місці. Сушений імбир можна використовувати для приготування чаю, додавати в різні страви або просто пожувати в якості спеції і закуски.
Заморожування імбиру
| Крок 1: | Виберіть свіжий і стиглий корінь імбиру. |
| Крок 2: | Очистіть імбир від шкірки за допомогою ножа або ложки. |
| Крок 3: | Подрібніть імбир на тонкі кружечки або натріть на дрібній тертці. |
| Крок 4: | Розкладіть нарізаний імбир на плоскій поверхні і заморозьте в морозилці протягом 1-2 годин, щоб кружечки не склеїлися воєдино. |
| Крок 5: | Перекладіть заморожені кружечки імбиру в поліетиленовий пакет або контейнер і покладіть назад у морозилку. |
| Крок 6: | Зберігайте заморожений імбир у морозилці до 6 місяців. |
Коли вам знадобиться імбир, просто дістаньте потрібну кількість кружечків і використовувати в своїх рецептах. Заморожений імбир також можна натерти безпосередньо в чай або варення без попереднього розморожування.
Поділ імбиру на порції
Для збереження імбиру в домашніх умовах про запас для чаю, важливо розділити його на порції. Це спростить процес використання і додавання в гарячі напої.
Для поділу імбиру на порції, спочатку необхідно добре промити кореневий бульба і очистити його від шкірки. Потім імбир можна нарізати тонкими скибочками або невеликими шматочками.
Найпростіше розділити імбир на порції за допомогою обробної дошки і гострої ножа. Можна також використовувати спеціальні терки або стружку, щоб отримати більш дрібну і однорідну масу.
Розділений імбир можна розкладати на чисту і суху поверхню або використовувати спеціальні контейнери для зберігання. При необхідності, імбир можна заморозити для більш тривалого зберігання.
Збереження імбиру в меді
Для приготування консервованого імбиру в меді вам буде потрібно:
Інгредієнт:
- Свіжий імбир-близько 200 г
- Мед - 100 г
- Вода-100 мл
- Лимонний сік-1 столова ложка
Інструкція:
- Очистіть імбир від шкірки за допомогою ложки або ножа. Наріжте його тонкими кругляшками або скибочками.
- З'єднайте воду і лимонний сік у невеликій каструлі і доведіть їх до кипіння.
- Додайте нарізаний імбир в киплячу воду і варіть його на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.
- Злийте воду і додайте мед у гарячу каструлю з імбиром.
- Добре перемішайте, щоб мед розтопився і покрив кожен шматочок імбиру.
- Залиште консервований імбир в меді на кілька годин або краще на ніч, щоб він наситився смаком меду.
- Після цього імбир в меді можна перекласти в скляну банку і зберігати в холодильнику до декількох місяців.
Таким чином, виходить смачний і корисний консервований імбир, яким можна насолоджуватися кожен день. Він ідеально підходить для приготування імбирного чаю, додавання в коктейлі або використання в кулінарії. Спробуйте цей спосіб збереження імбиру в меді і насолоджуйтеся його неповторним смаком і ароматом в будь-який час року!
Перевірка якості збереженого імбиру
Після того як ви зберегли імбир в домашніх умовах про запас для чаю, необхідно перевірити його якість, щоб переконатися, що він зберіг всі корисні властивості.
Спочатку зверніть увагу на зовнішній вигляд збереженого імбиру. Він повинен зберігати свіжість і не мати ознак пошкодження або гниття. Відкиньте імбир, якщо ви помітите будь-які плями, цвіль або м'якість.
Потім оцініть аромат збереженого імбиру. Він повинен бути насиченим і приємним. Якщо імбир має неприємний запах, швидше за все, він зіпсувався, і його слід викинути.
При проведенні якісної перевірки можна використовувати ще одну методику - перевірку на смак. Поступово натріть невелику частину імбиру на тертці і спробуйте його. Він повинен мати гострий, пряний смак з легкою солодкістю. Якщо імбир втратив свою характерну гостроту або має присмак гіркоти, можливо, він зіпсувався і не підійде для чаю.
Важливо пам'ятати, що збережений імбир краще використовувати протягом 6-12 місяців, щоб гарантувати його якість. Якщо ви виявите ознаки порушення збереження або знайшли щось сумнівне, краще не ризикувати і викинути його.
Правильна перевірка якості збереженого імбиру дозволить вам насолоджуватися чаєм з його участю і отримувати всі його корисні властивості.