Фейхоа-екзотичний фрукт, який все частіше можна зустріти на наших прилавках. Його кисло-солодкий смак і аромат нагадують відразу кілька фруктів: ананас, ківі, полуницю. Але як зберегти свіжу фейхоа на зиму, щоб продовжити задоволення від її смаку і корисних властивостей? Існує безліч способів, які допоможуть вам насолоджуватися цим фруктом навіть в холодну пору року, і при цьому не використовувати цукор, варення і консервацію.
Перший спосіб-сушка фейхоа. Для цього фрукти необхідно нарізати на невеликі шматочки і викласти на деко, попередньо покритий пергаментним папером. Встановіть температуру духовки на мінімальне значення і витримуйте фейхоа протягом 6-8 годин. В результаті ви отримаєте сушені шматочки фейхоа, які можна додати в каші, випічку та інші страви.
Другий спосіб-заморозка фейхоа. Для цього фрукти необхідно помити, очистити від шкірки і нарізати на шматочки. Викладіть їх на деко і відправте в морозилку. Коли фейхоа повністю замерзне, перекладіть її в пластикові контейнери або пакети і поверніть в морозилку. Заморожену фейхоа можна використовувати для приготування вітамінних смузі або додавання в коктейлі.
Третій спосіб-приготування соків і сиропів з фейхоа. Для цього фрукти необхідно помити, очистити від шкірки і нарізати на шматочки. Потім пропустіть їх через соковижималку або подрібніть блендером. Отриманий сік можна розлити по пляшках і закатати, щоб отримати довговічне і корисне напій на зиму. Або можна варити сироп з фейхоа, додаючи цукор за смаком, і призначити його для приготування ароматного чаю або додавання в коктейлі і випічку.
Таким чином, збереження фейхоа на зиму без цукру, варення і консервації – це нескладне завдання. Вибирайте відповідний спосіб, насолоджуйтеся смаком і корисними властивостями цього унікального фрукта в будь-який час року!
Прості способи збереження фейхоа на довгий час
- Сушіння. Наріжте фейхоа тонкими кружечками і викладіть їх на деко, попередньо покритий пергаментним папером. Поставте деко в духовку і сушіть при температурі 50-60 градусів до повного висихання фруктів. Готові сушки можна зберігати в щільно закритій тарі.
- Заморозки. Наріжте фейхоа на шматочки або пюре і покладіть їх у пластикові контейнери або пакети для заморожування. Помістіть фейхоа в морозильник і зберігайте при температурі -18 градусів. Заморожену фейхоа можна додавати в різні страви або приготувати з неї вітамінні коктейлі.
- Екстракт. Відіжміть сік з фейхоа і налийте його в стерильні банки. Закрийте банки кришками і зберігайте в прохолодному місці. Екстракт фейхоа можна використовувати для приготування ароматних напоїв або додавати в морозиво і варення.
Виберіть найбільш зручний для Вас спосіб збереження фейхоа і насолоджуйтеся смаком цього екзотичного фрукта протягом усього року. Пам'ятайте, що збережена фейхоа буде не тільки смачною, але і корисною!
Замороження свіжої фейхої
Для заморозки фейхої необхідно:
1. Відібрати зрілі і якісні ягоди без пошкоджень і гнилі.
2. Ретельно промити ягоди під проточною водою і осушити.
3. Викласти фейхою на аркуш паперу для випічки або в пластикову ємність.
4. Поставити фейхою в морозильник і заморозити при температурі не вище -18°C.
5. Через кілька годин, коли ягоди повністю замерзнуть, укласти їх в пакети або пластикові контейнери і зберігати в морозильній камері.
Заморожені фейхої можна використовувати для приготування десертів, випічки, коктейлів, джемів, смузі та інших смачних страв цілий рік. При цьому вони збережуть свою свіжість і вітамінні властивості.
Приготування сиропу з фейхоа
Для приготування сиропу з фейхоа знадобляться наступні інгредієнти:
| Фейхоа | 500 г |
| Цукор | 200 г |
| Вода | 400 мл |
| Лимонний сік | за смаком |
Кроки приготування сиропу з фейхоа:
- Фейхоа розріжте навпіл і вийміть м'якоть за допомогою ложки. На цьому етапі можна видалити тверду частину фрукта, залишивши тільки м'якоть.
- М'якоть фейхоа подрібніть блендером або пропустіть через м'ясорубку.
- У велику каструлю додайте фейхоа і воду, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть фейхоа у воді близько 30 хвилин до м'якості.
- Охолодіть фейхоа, потім пропустіть через дрібне сито або марлю, щоб отримати чистий сік.
- В отриманий сік додайте цукор і знову поставте на вогонь. Варіть 10-15 хвилин, поки сироп не загусне.
- Додайте лимонний сік за смаком, добре перемішайте.
- Сироп з фейхоа готовий! Розлийте його по скляних банках і герметично закрийте.
Тепер ви можете насолоджуватися смаком фейхоа в будь-який час року, додаючи сироп в різні напої або десерти. Приємного апетиту!
Консервація фейхоа в натуральному соку
Для консервації фейхоа в натуральному соку потрібно вибрати зрілі, але не перестиглі плоди. Потім фрукти ретельно вимивають, видаляють плодоніжки і розрізають поперек на половинки.
Далі необхідно приготувати натуральний сік. Можна використовувати сік цитрусових, наприклад, апельсинів або лимонів, щоб підкреслити смак фейхоа. Сік готують простим вичавлюванням або за допомогою соковижималки.
Натуральний сік розливають в чисті і стерилізовані скляні банки, залишаючи приблизно 2 см вільного простору зверху. Потім в кожну банку додають половинки фейхоа так, щоб вони покрилися соком повністю.
Для збереження консервації фейхоа в натуральному соку на довгий час необхідно виконати процедуру стерилізації. Закривши банки кришками, їх поміщають в каструлю з гарячою водою, так щоб води було достатньо, щоб вона повністю покрила банки. Каструлю ставлять на плиту і нагрівають до кипіння. Після того як вода закипить, консервацію фейхоа в натуральному соку стерилізують протягом 15-20 хвилин.
Після стерилізації банки з консервацією фейхоа в натуральному соку остуджують при кімнатній температурі, а потім зберігають в прохолодному і темному місці, наприклад, в погребі або холодильнику. В таких умовах фрукти збережуть свої корисні властивості і аромат протягом всієї зими.
Консервація фейхоа в натуральному соку не тільки допоможе зберегти плоди на зиму, але і буде відмінним доповненням до десертів, випічці та інших страв. Насолоджуйтесь ароматом фейхоа в будь-який час року!
| Кроки консервації фейхоа в натуральному соку: |
|---|
| 1. Приготування натурального соку. |
| 2. Підготовка фейхоа і поділ на половинки. |
| 3. Заливка банок натуральним соком і додавання фейхоа. |
| 4. Стерилізація банок з консервацією в гарячій воді. |
| 5. Охолодження і зберігання консервації в прохолодному місці. |
Джем з фейхоа з використанням яблук
- Фейхоа - 500 г;
- Яблуко - 300 г;
- Лимонний сік - 1 столова ложка;
- Мед - 2 столові ложки;
- Мигдальні горіхи - для прикраси (за бажанням).
Крок 1:
Фейхоа і яблука ретельно промийте і обсушити.
Крок 2:
Видаліть шкірку з усіх фейхоа та яблук, а потім наріжте їх шматочками. Видаліть насіння фейхоа.
Крок 3:
У каструлі змішайте фейхоа і яблука, додайте лимонний сік і мед. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і дайте їм настоятися протягом 15 хвилин.
Крок 4:
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Потім зменшіть вогонь і варіть варення ще близько 40 хвилин, періодично помішуючи, поки суміш не загусне.
Крок 5:
Готовий джем перелийте в стерилізовані банки і закупорте. При бажанні прикрасьте зверху мигдальними горіхами.
Тепер ви можете насолоджуватися смачним і корисним джемом з фейхоа разом з сім'єю і друзями в будь-який час року!
Приготування маринаду з фейхоа
Інгредієнт:
- 500 г фейхоа;
- 2 столові ложки солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 столова ложка оцту;
- 5-6 гвоздик;
- 1 чайна ложка чорного перцю;
- 1 чайна ложка сухого Чилі;
- 1 чайна ложка зеленого перцю;
- 1 чайна ложка кориці;
- 1 чайна ложка меленої гірчиці;
- 1 чайна ложка кардамону;
- 1 столова ложка рослинного масла.
Приготування:
- Фейхоа ретельно промийте і обсушити.
- У великій ємності змішайте сіль, цукор, оцет і всі спеції.
- Додайте фейхоа в маринад і перемішайте, щоб вони рівномірно покрилися спеціями і промаринувалися.
- Додайте рослинне масло і акуратно перемішайте ще раз.
- Перекладіть отриману суміш фейхоа і маринаду в скляну банку і щільно закрийте кришкою.
- Залиште банку в прохолодному місці на кілька днів, щоб фейхоа ввібрало всі смакові нюанси маринаду.
- Мариновану фейхоа можна використовувати вже через кілька днів, але кращий результат дасть зберігання протягом 1-2 тижнів.
Приємного апетиту і яскравих кулінарних експериментів!
Використання фейхоа для приготування сушок
Сушки з фейхоа-це ароматні і корисні солодощі, які можна зберігати довгий час. Для їх приготування потрібно трохи терпіння і часу. Ось що знадобиться:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Фейхоа | За бажанням |
| Цукор | За смаком |
Кроки для приготування сушок з фейхоа:
- Фрукти фейхоа потрібно помити і обсушити.
- На деко для духовки укласти паперовий рушник і розподілити по ньому фейхоа, залишивши невеликі проміжки між фруктами. Краще використовувати тільки зрілі фейхоа, щоб сушка була більш солодкою.
- Поставте деко в духовку, розігріту до 60 градусів Цельсія, і висушіть фейхоа приблизно 4-6 годин. Важливо стежити за процесом сушіння і періодично перевертати фрукти.
- За бажанням можна посипати фейхоа цукром перед сушінням, щоб додати їм додаткову солодкість.
- Коли фрукти стануть легко пружними і без соку, їх можна зняти з дека і залишити остигати.
- Готові сушки з фейхоа можна зберігати в герметичній упаковці або скляній банці. Вони збережуть свою свіжість і корисні властивості протягом декількох місяців.
Сушки з фейхоа-це відмінна альтернатива консервації або варення. Вони прекрасно підходять для прикраси десертів, випічки або просто як корисна солодкість для чаювання. Використовуйте фінікові сушки, щоб насолодитися смаком і користю цього незвичайного фрукта в будь-який час року.
Виготовлення фейхоа-меду без використання цукру
- 2 кг фейхоа;
- 200 г меду;
- сік 1 лимона;
- 1 склянка води;
- щіпка кориці (за бажанням).
- Очистіть фейхоа від шкірки і наріжте їх на шматочки.
- Перекладіть нарізані фейхоа в каструлю і додайте воду.
- Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні близько 10 хвилин.
- Додайте мед і лимонний сік, а також корицю за бажанням.
- Варіть ще 5 хвилин.
- Зніміть з вогню і залиште настоятися приблизно 15 хвилин.
- За допомогою блендера або пюре Перетворіть масу в однорідну консистенцію.
- Розлийте фейхоа-мед по стерилізованим банкам і закрийте кришками.
- Зберігайте в прохолодному місці.
Ви можете використовувати фейхоа-мед як десерт, додавати його в випічку або просто вживати по чайній ложці щодня для підтримки імунітету в холодну пору року. Приємного апетиту!
Фейхоа в маринованих овочах
Якщо ви шукаєте новий спосіб зберегти фейхоа на зиму без цукру, варення та консервації, спробуйте приготувати фейхоа в маринованих овочах. Цей незвичайний рецепт дозволяє зберегти вітаміни і корисні властивості фейхоа, а також додає неповторний смак і аромат.
Щоб приготувати фейхоа в маринованих овочах, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Фейхоа | 500 г |
| Морква | 2 шт |
| Перець болгарський | 1 шт |
| Цибуля | 1 шт |
| Оцет | 200 мл |
| Солі | за смаком |
| Цукор | за смаком |
| Лавровий лист | 2 шт |
| Гвоздика | 4 шт |
| Чорний перець горошком | 5-6 шт |
| Вода | за необхідності |
Отже, приступимо до приготування:
1. Підготуйте фейхоа, видаливши з них шкірку і нарізавши плоди на шматочки.
2. Моркву очистіть і наріжте соломкою. Перець болгарський і цибулю наріжте кільцями.
3. У великій каструлі змішайте оцет і воду, додайте сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику і чорний перець горошком. Доведіть до кипіння і варіть хвилину.
4. Додайте моркву, перець і цибулю в каструлю з маринадом. Варіть близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, але не втратять форму.
5. Додайте нарізану фейхоа в маринад з овочами і варіть ще 1-2 хвилини, поки фейхоа не стануть м'якими.
6. Розкладіть фейхоа з овочами в банки і заливайте маринадом, залишивши невелику запас простору зверху.
7. Герметично закрийте банки і залиште їх на добу при кімнатній температурі, потім зберігайте в холодильнику.
Фейхоа в маринованих овочах готова! Подайте її до м'яса або риби, додайте в салати або просто насолоджуйтеся смаком цього незвичайного страви. Приємного апетиту!