Мариновані печериці-це смачне і оригінальне блюдо, яке можна подати до столу як гарячим, так і холодним. Головне, щоб вони були готові правильно: соковитими, ніжними і насиченими смаком. У цій статті ми розповімо вам про кілька простих рецептах, як правильно заправити мариновані печериці.
Рецепт 1: Класичний варіант заправки маринованих печериць передбачає використання масла, лимонного соку, солі, перцю і зелені. Нам знадобляться 500 грам маринованих печериць, 2 столові ложки рослинної олії, 1 лимон, сіль і свіжа зелень за смаком. Відкриваємо банку з печерицями, злегка віджимаємо їх від маринаду і викладаємо на тарілку. В окремій мисці змішуємо масло, лимонний сік, сіль і перець. Наливаємо отриманий соус на печериці, посипаємо зеленню і залишаємо на 15-20 хвилин перед подачею.
Рецепт 2: Якщо ви хочете приготувати незвичайну заправку для печериць, спробуйте використовувати майонез, соєвий соус, часник і імбир. Для цього нам знадобляться 500 грам маринованих печериць, 2 столові ложки майонезу, 1 столова ложка соєвого соусу, 2 зубчики часнику, трохи свіжого імбиру. Печериці викладаємо на тарілку, залишаючи маринад в склянці. В окремій мисці змішуємо майонез, соєвий соус, подрібнений часник і тертий імбир. Отриманий соус заливаємо на печериці і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вони просочилися запахом і смаком.
Важливо пам'ятати, що печериці будуть вбирати заправку, тому не варто робити її занадто густий. Печериці повинні залишитися соковитими і ніжними.
Залежно від ваших уподобань і фантазій, ви можете використовувати різні інгредієнти і експериментувати зі смаками. Головне, щоб заправка добре поєднувалася з маринованими печерицями та надавала їм нові, цікаві нотки.
Приготування маринованих печериць: прості рецепти
Ось кілька простих рецептів приготування маринованих печериць:
Рецепт 1: класичні мариновані печериці
- Візьміть свіжі печериці і очистіть їх від бруду і непотрібних частин. Якщо печериці великі, можете нарізати їх навпіл або четвертинками.
- Помістіть печериці в каструлю і додайте до них цибулю, зелень, сіль, цукор, лавровий лист, гірчицю і коріандр за смаком.
- Залийте всі інгредієнти в каструлі водою, щоб вони повністю покрили гриби.
- Доведіть каструлю до кипіння і варіть печериці на середньому вогні близько 15-20 хвилин.
- Потім додайте оцет і перемішайте. Варіть ще 2-3 хвилини.
- Охолодіть печериці в маринаді, а потім перекладіть їх в скляні банки. Налийте маринад до верху і закрийте кришками.
- Стерилізуйте банки в киплячій воді на 15 хвилин.
- Печериці готові до вживання через 2-3 дні після маринування.
Рецепт 2: мариновані печериці з часником і спеціями
- Підготуйте печериці, очистивши їх від бруду. Наріжте їх, якщо вони великі.
- Помістіть печериці в каструлю і додайте перцеві горошки, лавровий лист, сіль і чорний перець.
- Додайте порізаний часник і залийте печериці маринадом з води і оцту в співвідношенні 1:1.
- Доведіть каструлю до кипіння і варіть печериці на середньому вогні близько 15-20 хвилин.
- Охолодіть печериці в маринаді, а потім перекладіть їх в банки. Налийте маринад до верху і закрийте кришками.
- Печериці готові до вживання через 2-3 дні після маринування.
Виберіть відповідний для вас рецепт маринованих печериць і пригощайте своїх гостей смачною і ароматною закускою!
Збираємо інгредієнти
Для приготування маринованих печериць вам знадобляться наступні інгредієнти:
- свіжі печериці (500 г);
- сіль (1 столова ложка);
- цукор (1 столова ложка);
- лавровий лист (2 штуки);
- чорний перець горошком (6 штук);
- гвоздика (5 штук);
- часник (3 зубчики);
- зелень за смаком.
Підготовка печериць перед заправкою
Перед тим, як приступити до заправки маринованих печериць, необхідно правильно підготувати їх. Ось кілька кроків, які допоможуть вам досягти найкращого смаку та текстури:
- Очистіть печериці від бруду і залишків землі. Для цього рекомендується промити гриби під проточною водою і акуратно видалити будь-які залишилися забруднення за допомогою кухонної щітки.
- Видаліть ніжки печериць. Ніжки грибів володіють більш жорсткою текстурою і можуть порушити загальну гармонію страви. Відріжте їх, залишивши тільки капелюшки для заправки.
- При необхідності, наріжте печериці на більш дрібні шматочки. Це можна зробити, якщо ви віддаєте перевагу більш ніжні і компактні печериці.
- Підготуйте маринад для печериць, якщо він необхідний за рецептом. Маринад додасть грибам додатковий смак і аромат. Зазвичай маринад складається з оцту, олії, солі, спецій і трав.
Після виконання цих кроків печериці будуть готові для заправки і прийому до столу.
Рецепт №1: класичні мариновані печериці
- Наріжте печериці на четвертинки. Цибулину і часник дрібно наріжте.
- У каструлі з'єднайте воду, оцет, сіль, цукор, гірчичне насіння, чорний перець і гвоздику. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин.
- Додайте печериці, цибулю і часник в каструлю з маринадом. Варіть на середньому вогні 10 хвилин.
- Злийте маринад і залиште печериці остигати.
- Перекладіть мариновані печериці в стерилізовані банки і залийте їх оливковою олією.
- Закрийте банки і зберігайте в холодильнику не менше 24 годин перед вживанням.
Питання-відповідь
Які інгредієнти знадобляться для заправки маринованих печериць?
Для заправки маринованих печериць вам знадобляться наступні інгредієнти: цибуля - 1 шт., рослинна олія - 2 столові ложки, оцет - 2 столові ложки, сіль і перець за смаком, зелень для прикраси.
Як приготувати заправку для маринованих печериць?
Для приготування заправки для маринованих печериць спочатку наріжте цибулю тонкими півкільцями. Потім розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте оцет, сіль і перець, перемішайте і варіть ще 2-3 хвилини. Потім вимкніть вогонь і залиште заправку настоюватися протягом 10-15 хвилин. Після цього додайте заправку до маринованих печериць і добре перемішайте. Подавайте блюдо прикрашеним зеленню.
Чому потрібно додавати заправку до маринованих печериць?
Додавання заправки до маринованих печериць надає їм додатковий смак і аромат. Заправка з цибулі, олії та оцту збагачує печериці новими нотками і робить їх більш соковитими. Крім того, заправка може вирівнювати кислотність маринаду і додавати пікантності страви. При заправці подаються різні варіанти, які можуть бути приготовлена з додаванням олії, оцту, цибулі, гірчиці, спецій та інших інгредієнтів. Залежно від рецепту, заправка може бути солодкою, кислою, гострою або ніжною.