Горохове пюре-одне з найпопулярніших і смачних гарнірів, яке можна приготувати для своєї родини або гостей. Ця страва відрізняється ніжною текстурою і багатим смаком, а також є багатим джерелом білка і поживних речовин. Однак, щоб отримати ідеальне горохове пюре, необхідно правильно приготувати горох, дотримуючись певного рецепту та враховуючи час приготування.
Першим кроком при приготуванні горохового пюре є вибір відповідного гороху. Зелений сушений горошок найкращий, оскільки він містить менше крохмалю і швидше вариться. Перед тим як почати готувати горох, його необхідно ретельно промити, щоб позбутися від можливих домішок і пилу.
Потім горох слід замочити у воді на кілька годин або краще на всю ніч. Це допоможе скоротити час варіння гороху і зробить його більш м'яким і ніжним. Після замочування горох потрібно обполоснути під проточною водою і відкинути воду.
Переваги горохового пюре
Нижче представлені основні переваги горохового пюре:
1. Високий вміст поживних речовин
Горох є джерелом білка, заліза, вітамінів групи В і вітаміну С.тому горохове пюре є відмінним вибором для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і хоче отримати максимум користі від їжі.
2. Різноманітність способів приготування
Горохове пюре можна приготувати різними способами – варити, запікати, тушкувати. Кожен спосіб приготування надає страві свій неповторний смак і текстуру.
3. Легкість засвоєння організмом
Горохове пюре легко перетравлюється організмом, завдяки низькому вмісту клітковини. Це робить його чудовим продуктом для людей з чутливим травленням або проблемами зі шлунком.
4. Зручність зберігання і довгий термін придатності
Горохове пюре легко зберігати і воно має довгий термін придатності. Це робить його відмінним вибором для потроху.
5. Вегетаріанський та веганський варіант
Горохове пюре-відмінна альтернатива м'ясним або молочним продуктам в вегетаріанському і веганському раціонах. Воно містить достатньо білка і поживних речовин, щоб замінити ці продукти.
Спробуйте приготувати горохове пюре і насолоджуйтеся його перевагами!
Плюси горохового пюре для здоров'я
1. Багате джерело білка: Горох містить велику кількість рослинного білка, що робить його чудовою альтернативою тваринним джерелам білка, таким як м'ясо або риба. Білок необхідний для росту і відновлення тканин, а також для підтримки імунітету.
2. Багатство вітамінів і мінералів: Горохове пюре є джерелом вітамінів групи в, які необхідні для нормального функціонування нервової та імунної систем. Цей продукт також багатий фолієвою кислотою, залізом, цинком і магнієм, які відіграють ключову роль у підтримці здоров'я організму.
3. Має антиоксидантні властивості: Горох містить антиоксиданти, такі як вітамін C та епікатехін, які допомагають захистити клітини від пошкодження вільними радикалами. Антиоксиданти сприяють зміцненню імунітету і захисту організму від різних захворювань.
4. Покращує травлення: Горохове пюре містить значну кількість харчових волокон, які допомагають у підтримці здорового травного процесу. Волокна допомагають нормалізувати роботу кишечника і запобігають запори.
5. Знижує ризик серцево-судинних захворювань: Горох є джерелом фітостеролів, які допомагають знизити рівень холестерину в крові. Споживання горохового пюре сприяє зниженню ризику розвитку серцево-судинних захворювань і підтримує здоров'я серця.
Додавання горохового пюре в раціон дозволить не тільки насолодитися його смаком, але і отримати безліч користі для здоров'я. Регулярне вживання цього продукту допоможе підтримати енергію і життєву силу.
Рецепт горохового пюре в мультиварці
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Горох | 200 г |
| Вода | 500 мл |
| Вершкове масло | 50 г |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
- Перед початком приготування горох необхідно замочити у воді на 4-6 годин.
- Після замочування горох потрібно промити і додати в мультиварку.
- Залити горох водою, додати сіль і перець за смаком.
- Закрити кришку мультиварки і встановити режим "Варка" на 30 хвилин.
- Після закінчення варіння, вершкове масло додати в мультиварку і подрібнити горохову масу за допомогою блендера до отримання однорідної консистенції.
- Горохове пюре готове! Можна подавати до столу в гарячому вигляді.
Горохове пюре в мультиварці виходить ніжним і ароматним. Воно ідеально поєднується з шматочками м'яса або риби. Спробуйте приготувати його за цим простим рецептом і насолодитеся смаком і поживними властивостями цієї страви.
Як варити горох для пюре
Для початку необхідно вибрати свіжий горошок вищої якості. Чим свіже горох, тим смачніше буде виходити пюре. Перевірте горох на наявність пошкоджень і слідів комах, виберіть тільки цілі і красиві зерна.
Далі, приступайте до приготування горошку. Спочатку промийте горошок в холодній воді, видаляючи при цьому всі домішки і забруднення. Потім, можна замочити горошок на кілька годин у холодній воді. Цей процес допоможе пом'якшити горошок і прискорити його варіння.
Після замочування, знову промийте горошок і перекладіть його в каструлю. Додайте достатню кількість води, щоб горохове пюре вийшло густим і соковитим. Приблизне співвідношення води і гороху становить 3: 1.
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Потім, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і готуйте горох до м'якості. Зазвичай це займає близько 1-2 годин, але час варіння може змінюватися залежно від сорту гороху.
Перевірте готовність гороху, проткнувши його виделкою. Горошок повинен бути м'яким і легко розминається. Якщо горох ще занадто твердий, продовжуйте варити його ще деякий час, регулюючи час варіння на свій смак.
Коли горох готовий, обережно злийте воду, обережно зніміть кришку і дайте горошку трохи охолонути. Потім починайте приготування горохового пюре відповідно до обраного рецептом.
Тепер ви знаєте, як правильно варити горох для пюре. Дотримуючись цих простих порад, ви зможете приготувати чудове горохове пюре, яким можна здивувати своїх близьких і гостей. Приємного апетиту!