Млинці-це одне з улюблених страв багатьох сімей. Їх готують до різних свят і в будні. І якщо ви хочете порадувати своїх близьких домашніми млинцями, то вам слід дізнатися кілька секретів приготування і оформлення цього чудового блюда.
В першу чергу, необхідно підготувати тісто для млинців. Для цього вам знадобляться яйця, борошно, сіль, цукор і, звичайно, молоко. Бажано використовувати свіжі продукти, це якість сприяє кращому смаку і аромату млинців. Важливо пам'ятати, що чим більше яєць ви додасте, тим більш повітряними вийдуть млинці.
Після приготування тіста, можна перейти до начинки млинців. Які начинки вибрати – вирішувати вам, адже варіантів багато. Можна використовувати солодкі начинки, такі як згущене молоко, варення або сир з цукром. Або можна вибрати солону начинку, наприклад, фарш, гриби або сири. Головне-не перевантажувати млинці начинкою і врахувати, що вона повинна бути гарячою.
Якщо ви хочете, щоб ваші млинці виглядали красиво і незвично, то слід звернути увагу на оформлення. Одним із способів оформлення є згортання млинців в рулетики або трикутники. Також можна використовувати декоративні соуси і додавати свіжі ягоди або фрукти. Фантазувати можна нескінченно.
На закінчення, хочеться відзначити, що приготування млинців - це мистецтво, яке вимагає терпіння і любові. Дотримуючись основних рекомендацій і експериментуючи з начинками і оформленням, ви зможете створювати справжні шедеври, які будуть радувати вас і ваших близьких.
Ідеальний рецепт млинців з незвичайними начинками
Для початку нам знадобляться компоненти для приготування тіста. Взявши:
- 2 склянки борошна;
- 2 склянки молока;
- 2 яйця;
- 2 столові ложки цукру;
- ½ Чайної ложки солі;
- 2 столові ложки рослинної олії.
Для начинки вам будуть потрібні:
- Для начинки "Брусниця сметанний крем":
- 1 склянка брусниці;
- 100 г сметани;
- 2 столові ложки цукру.
- 100 г чорного шоколаду;
- 2 банана.
- 200 г сиру;
- 100 г масла;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка ванільного цукру.
А тепер приступимо до приготування млинців. У великій мисці змішайте борошно, молоко, яйця, цукор і сіль. Збийте всі інгредієнти віночком до гладкості.
Після цього додайте рослинне масло в тісто і добре перемішайте. Залиште тісто на 10-15 хвилин, щоб воно трохи постояло.
Тепер перейдемо до приготування начинок.
Для начинки "Брусниця сметанний крем": у блендері змішайте брусницю, сметану і цукор до однорідної консистенції.
Для начинки "шоколадний крем з бананами": розтопіть шоколад на водяній бані, потім наріжте банани тонкими кружечками.
Для начинки "сирна Масляна начинка": змішайте сир, масло, цукор і ванільний цукор в мисці.
Тепер нам залишається тільки спекти млинці і намазати їх начинками. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні. За допомогою ополоника викладіть порцію тесту на сковороду і акуратно розподіліть його по всій поверхні.
Смажте млинець до золотистого кольору, потім перевертайте його і смажте ще близько 1 хвилини.
Поставте готовий млинець на тарілку і нанесіть на нього одну з незвичайних начинок. Акуратно скрутіть млинець і повторюйте процедуру до тих пір, поки не закінчаться всі інгредієнти.
Таким чином, ви приготуєте ідеальні млинці з незвичайними начинками. Подавайте їх гарячими і насолоджуйтеся приголомшливим смаком!
Класичні млинці: основний рецепт
Інгредієнти для тесту:
- 2 склянки борошна
- 2 склянки молока
- 2 яйця
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 столова ложка цукру (якщо готуєте солодкі млинці)
- Просійте борошно у велику миску, додайте сіль і цукор (якщо готуєте солодкі млинці). Добре перемішайте.
- В іншій мисці збийте яйця. Додайте молоко і рослинне масло. Добре перемішайте.
- Зробіть поглиблення в борошні і поступово влийте в неї яєчно-молочну суміш. Весь час перемішуючи, збивайте тісто до однорідної консистенції. Продовжуйте збивати, поки в тісті не зникнуть всі грудочки.
- Залиште тісто на 30-40 хвилин, щоб воно відпочило.
- Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні.
- За допомогою ковшів налийте невелику кількість тіста на сковороду і розподіліть його по всій поверхні.
- Смажте млинець з одного боку до золотистого кольору (близько 1 хвилини), потім переверніть і смажте ще близько 1 хвилини.
- Перекладіть готовий млинець на тарілку і повторіть процес з тістом, що залишилося.
Класичні млинці готові! Ви можете подавати їх з маслом, згущеним молоком, сиропом, варенням або начинкою на ваш вибір. Приємного апетиту!
Як підготувати начинку для млинців: ідеї та секрети
1. Солодкі начинки:
Начинка Опис Варення Просто додайте варення свого улюбленого смаку в скручений або згорнутий млинець. Це швидко і смачно! Згущене молоко Змастіть млинець згущеним молоком і скрутіть в трубочку. Можете також додати всередину невелику кількість ягід або горіхів. Ягода Використовуйте свіжі ягоди як начинку для млинців. Малина, полуниця – чорниця-вибирайте на свій смак! 2. Солоні начинки:
Начинка Опис Сир Натріть сир на тертці і посипте їм готові млинці перед згортанням. Додайте зелень для додаткового аромату. Шинка і сир Додайте нарізану шинку і натертий сир всередину млинця перед згортанням. Вийде справжній ситний рол! Гриби та цибуля Обсмажте нарізані гриби і цибулю на сковороді до золотистого кольору і помістіть їх всередину млинців. Ідеально поєднується зі сметаною. 3. Начинки для дієтичних млинців:
Начинка Опис Сир і зелень Змішайте нежирний сир з нарізаною зеленню (кріп, петрушка, базилік) і додайте всередину млинців. Овочі Помістіть нарізані овочі (помідори, огірки, паприку) всередину млинців. Можете додати нежирний сир для більшого насичення. Гриби та шпинат Обсмажте гриби і шпинат на сковороді і помістіть їх всередину млинців. Це легкий і корисний варіант начинки! Не бійтеся експериментувати! Додайте свої начинки та інгредієнти до млинців та створіть справді унікальні та смачні страви.