Свиняча шийка-це одне з найбільш соковитих і ароматних м'ясних страв. Приготування цієї смакоти починається з вибору правильної свинячої шийки. Важливо, щоб м'ясо було свіжим і якісним.
Для приготування свинячої шийки в фользі вам знадобляться наступні інгредієнти: свиняча шийка, часник, рослинна олія, соєвий соус, сіль, чорний перець, спеції за смаком. Перш ніж почати готувати, рекомендується маринувати м'ясо в соусі з часнику, олії, соєвого соусу, солі та спецій.
Приготування свинячої шийки в фользі-це просто і швидко. Потрібно обернути м'ясо в кілька шарів фольги і відправити його в попередньо розігріту духовку на середню температуру на 1,5-2 години. Готовність м'яса можна перевірити за допомогою дерев'яної шпажки: якщо вона м'яко проникає в м'ясо, то свиняча шийка готова.
Як приготувати смачну свинячу шийку в фользі в духовці
Щоб приготувати свинячу шийку у фользі в духовці, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Свиняча шийка - 1 кг
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Лук - 1 шт
- Часник-3-4 зубчики
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Фольга
Для початку попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Потім, приступайте до приготування шийки.
Крок 1: Змішайте сіль і перець в мисці. Це буде ваша приправа для шийки.
Крок 2: Очистіть і наріжте цибулю тонкими півкільцями. Розділіть цибулю на дві порції - одну для начинки шийки, а другу для гарніру.
Крок 3: Розділіть часник на зубчики і подрібніть його. Частина часнику також буде потрібно для начинки шийки, а решту ви можете додати в гарнір.
Крок 4: Натріть свиняче м'ясо приправою і дайте йому просочитися кілька хвилин.
Крок 5: Наріжте шийку навпіл практично до кінця, щоб вийшла "книжка".
Крок 6: Начините шийку нарізаними цибулею і часником.
Крок 7: Складіть шийку назад у вихідне положення і акуратно загорніть у фольгу, щоб зберегти аромат і вологу.
Крок 8: Поставте шийку разом з гарніром з цибулі і часнику в розігріту духовку і готуйте близько 1,5-2 годин до готовності.
Крок 9: Готову шийку остудіть трохи, а потім розріжте на порції.
Сервіруйте свинячу шийку в фользі разом з гарніром. Приємного апетиту!
Найкращий рецепт
Для приготування кращої свинячої шийки вам буде потрібно:
Інгредієнт:
- 1 свиняча шийка (вагою близько 1,5 кг)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3-4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка сухого розмарину
- 1 чайна ложка сухого чебрецю
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком
Інструкція:
- З'єднайте оливкову олію, часник, розмарин, чебрець, сіль і перець у невеликій мисці.
- Натріть свинячу шийку сумішшю з пункту 1, щоб вона рівномірно просочилася ароматом спецій. Не забудьте використовувати руки, щоб втерти масу в м'ясо.
- Загорніть свинячу шийку у фольгу, щоб вона була повністю покрита.
- Попередньо нагрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- Поставте свинячу шийку у фользі на деко і помістіть його в попередньо нагріту духовку.
- Випікайте близько 2 годин або поки м'ясо не стане м'яким і соковитим.
- Після готовності вийміть свинячу шийку з духовки і дайте їй трохи відпочити у фользі протягом 10-15 хвилин.
- Розпакуйте шийку і наріжте її на порційні шматочки.
- Подайте гаряче блюдо на стіл і насолоджуйтеся чудовим смаком свинячої шийки, оповитої ароматною фольгою.
Порада: ви можете доповнити страву соусом на основі соєвого соусу та меду або подати зі свіжими овочами та картопляним пюре.
Важливі інгредієнти для свинячої шийки
Для приготування смачної свинячої шийки в фользі в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Свиняча шийка | 1 кг |
| Цибуля | 2 штуки |
| Часник | 4 зубчики |
| Соєвий соус | 2 столові ложки |
| Мед | 2 столові ложки |
| Рослинна олія | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Приправа | за смаком |
Враховуйте, що кількість інгредієнтів може бути змінено в залежності від уподобань і кількості порцій, які ви плануєте приготувати.
Якісна свинина, спеції та зелень
Для того щоб приготувати смачну свинячу шийку в фользі, дуже важливо вибрати якісне м'ясо. Оптимальним варіантом буде свіжа свинина, яка має хороший мармурований жир. Таке м'ясо буде соковитим і ніжним після приготування.
Необхідно також особливу увагу приділити вибору спецій. Для ароматної та смачної шийки вам знадобиться суміш різних спецій, таких як чорний перець, сіль, паприка, куркума та чебрець. Ці спеції добре поєднуються зі свининою і надають страві неповторний смак.
Не забудьте додати свіжу зелень в вашу шийку. Петрушка, базилік, розмарин або чебрець відмінно доповнять смак страви і додадуть свіжості і аромату. Рекомендується додавати зелень перед закриттям фольги, щоб вона зберігала свої корисні властивості і не втрачала аромату під час приготування.
Приготування свинячої шийки в фользі
Для початку необхідно вибрати якісну свинячу шийку. Вона повинна бути свіжою, без сторонніх запахів і не містити великих жив. Найкраще вибирати шийку з невеликою кількістю жиру, який після запікання додасть м'ясу додаткову соковитість.
Перш ніж запікати шийку, її слід промити і обсушити паперовим рушником. Потім необхідно приготувати маринад. Для цього потрібно змішати сіль, перець, сушені трави (розмарин, чебрець, суміш італійських трав), сік лимона і оливкова олія. Маринад слід нанести на м'ясо і залишити його на кілька годин або на ніч, щоб шийка просочилася ароматами.
Після маринування шийку необхідно загорнути у фольгу. Для цього потрібно покласти м'ясо на шматок фольги достатнього розміру, акуратно загорнути його, залишивши невелику спідницю знизу для збереження соку. Фольгу слід щільно закрити, щоб не випарювалися соки і аромати.
Духовку потрібно попередньо розігріти до температури 180 градусів. Потім фольгу з шийкою необхідно помістити на деко і відправити в духовку на запікання. Час випікання залежить від ваги шийки, але зазвичай становить близько 1,5-2 годин. Щоб м'ясо рівномірно пропеклося, його рекомендується перевернути через половину часу і розгорнути спідницю фольги, щоб шийка підрум'янилася.
Після закінчення запікання шийку потрібно вийняти з духовки і залишити на кілька хвилин, щоб вона трохи охолола і просочилася соком. Потім фольгу можна акуратно розкрити і нарізати м'ясо на порції.
Подавати запечену свинячу шийку в фользі можна з овочами, картопляним пюре або салатом. Ця страва стане справжньою окрасою святкового столу і порадує всіх гостей своїм неповторним смаком і ароматом.