Мутаки з горіхами - це смачне і легке блюдо, яке стане чудовою прикрасою вашого столу. Мутаки-традиційне блюдо кавказької кухні, яке готують з листкового тіста з різноманітною начинкою. В даному рецепті ми розповімо, як приготувати мутаки з горіхами.
Ніжне тісто, хрустка начинка і апетитний запах горіхів - ось те, що робить мутаки з горіхами такими смачними. Цю страву можна подати як основне, а також в якості закуски на святковому столі.
Для приготування мутаки з горіхами знадобляться наступні інгредієнти: листкове тісто, горіхи( можна використовувати будь-які: волоські горіхи, фісташки, мигдаль і т.д.), цукор і яйце для змазування.
Інгредієнти для приготування мутаків з горіхами
Для того щоб приготувати смачні і легкі мутаки з горіхами, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1/2 склянки цукру;
- 1/2 склянки молока;
- 100 гр горіхів (можна використовувати будь-який вид: волоські, фундук, мигдаль і т. д.);
- 3 столові ложки вершкового масла;
- 1/2 чайної ложки солі;
- ванільний цукор або ванільна есенція за смаком;
- цукрова пудра для прикраси.
Базовий рецепт приготування мутаків з горіхами
Для приготування мутаків з горіхами вам знадобляться наступні інгредієнти:
Тісто:
- 500 гр. пшеничного борошна
- 250 мл. теплої води
- 2 ст. ложки рослинної олії
- ½ Ч. ложки солі
Начинка:
- 200 гр. горіхів (волоських, фундука або родзинок)
- 3 ст. ложки цукру
- ½ Ч. ложки кориці
Крок 1: Приготуйте тісто
У глибокій мисці змішайте борошно з сіллю. Поступово додайте теплу воду і масло, замішуючи тісто до однорідної консистенції. Потім покрийте тісто чистою тканиною і залиште на 30 хвилин для опускання.
Крок 2: Приготуйте начинку
У неглибокій мисці змішайте горіхи, цукор і корицю. Ця суміш стане начинкою для мутаків.
Крок 3: Почніть формувати мутакі
Розділіть опущене тісто на кілька невеликих кульок і розкачайте кожну кульку в тонке коло, використовуючи розкочування.
Крок 4: Додайте начинку
На половину кожного кола тіста покладіть приготовлену начинку, залишаючи по краях невеликий простір. Сховайте начинку з іншою половиною тіста і ретельно закрийте краї, щоб уникнути витікання начинки під час приготування.
Крок 5: Готуйте мутакі
Змастіть сковороду рослинним маслом і розігрійте її на середньому вогні. Покладіть мутакі на сковороду і обсмажте їх з обох сторін до золотистого кольору.
Крок 6: Подавайте мутакі
Гарячі і ароматні мутаки з горіхами можна подавати як головне блюдо або десерт. Посипте їх медом або посипте цукровою пудрою перед подачею.
Тепер ви знаєте базовий рецепт приготування мутаків з горіхами. Це просте і смачне блюдо стане відмінним доповненням до Вашого столу.
Поради щодо вибору горіхів для мутаків
Нижче наведена таблиця з різними видами горіхів, які можна використовувати при приготуванні мутак:
| Вид горіха | Опис | Рекомендація |
|---|---|---|
| Волоський горіх | Має багатий смак, хрустку текстуру і високий вміст корисних речовин. | Відмінно поєднується з шоколадом і додає випічці насичений аромат. |
| Мигдаль | Має солодкуватий смак і хрустку текстуру. Багатий антиоксидантами і вітамінами. | Ідеально підходить для мутаків з карамельним або ванільним кремом. |
| Фундук | Володіє солодким і ніжним смаком, а також хрусткою текстурою. Джерело вітамінів і мінералів. | Дуже добре поєднується з медовими і горіховими начинками в мутаках. |
| Кешью | Має ніжний і злегка солодкий смак. Багатий залізом і магнієм. | Добре поєднується з кокосом, додає мутакам екзотичну нотку. |
| Макадамія | Володіє багатим горіховим смаком і хрусткою текстурою. | Ідеально підходить для мутаків з вершковими кремами і ягодами. |
При виборі горіхів рекомендується звертати увагу на їх свіжість, цілісність і зберігання. Зберігайте горіхи в сухому прохолодному місці, щоб зберегти їх смак і аромат.