Боби-це чудове рослина, яке не тільки багате корисними речовинами, але і володіє неповторним смаком. Якщо у вас на городі ростуть боби, то ви маєте унікальну можливість приготувати з них смачні і поживні страви. У цій статті ми підготували для вас 10 кращих рецептів приготування бобів, які допоможуть вам розкрити всі їх смакові якості.
Перший рецепт, який ми пропонуємо вам спробувати, - це варена квасоля з маслом і зеленню. Для приготування цієї страви вам знадобиться свіжий урожай бобів, які потрібно відварити до готовності, а потім заправити оливковою олією і посипати подрібненою зеленню. Отримане блюдо буде відмінно поєднуватися з іншими овочами, ідеально підходити для літнього обіду або вечері.
Якщо ви хочете приготувати боби в новому незвичайному виконанні, то наш другий рецепт точно вас порадує. У цій страві квасоля поєднується з картоплею та грибами. Для приготування вам знадобиться зварити картоплю і боби, а потім обсмажити гриби. Потім всі інгредієнти потрібно з'єднати разом, додати зелень і приправи за смаком. Вийде неймовірно ароматне і смачне блюдо, яке стане справжньою окрасою вашого столу.
Перегляньте решту рецептів у статті, щоб відкрити нові способи приготування квасолі. Урізноманітніть свій раціон і насолодитеся неповторним смаком цього дивного овоча. Відмінною рисою бобів є їх здатність вбирати аромати і смаки інших продуктів, тому ви можете експериментувати зі своїми рецептами і створювати нові цікаві варіації страв.
Основні способи приготування бобів
1. Варіння
Найпростіший спосіб приготування бобів-варіння. Для цього потрібно залити боби холодною водою і поставити на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні близько години. Потім злити воду і промити холодною водою.
2. Гасіння
Ще один спосіб приготування бобів - гасіння. Для цього потрібно обсмажити дрібно нарізану цибулю на сковороді з рослинним маслом, потім додати боби і тушкувати все разом до готовності. При цьому можна додати спеції та інші інгредієнти за смаком.
3. Смаження
Жарка-ще один спосіб, що дозволяє підкреслити смак бобів і надати їм неповторний аромат. Для цього потрібно розігріти сковороду з рослинним маслом, додати боби і смажити на середньому вогні до золотистої скоринки. Подавайте готові боби в гарячому вигляді.
4. Запікання
Якщо ви хочете приготувати боби з незвичайним смаком, спробуйте запекти їх в духовці. Для цього потрібно розігріти духовку до 200 градусів, викласти боби на деко, посипати їх спеціями і поставити в духовку на 20-30 хвилин. Утворені запечені боби будуть ніжними і соковитими.
5. Варення
Крім того, з бобів можна приготувати смачне варення. Для цього потрібно залити боби окропом і залишити на ніч. На наступний день злити воду і пропустити боби через м'ясорубку. Додати цукор і варити на повільному вогні, помішуючи, поки маса не загусне. Готове варення можна використовувати для тостів, млинців або просто як солодкі ласощі.
Традиційний рецепт бобів з городу
Щоб приготувати традиційні боби з городу, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 1 кг свіжих бобів
- 2 літри води
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Для початку необхідно очистити боби від листя і оболонок. Потім вимийте їх під проточною водою. Видаліть усі пошкоджені та незрілі плоди.
Після цього візьміть каструлю і налийте в неї 2 літри води. Доведіть воду до кипіння і додайте заправку з цибулі та часнику. Поставте на середній вогонь і варіть боби близько 20-25 хвилин. Вони повинні стати м'якими і ніжними, але не розварюватися повністю.
Поки квасоля вариться, підготуйте сковороду з оливковою олією. Розігрійте масло на середньому вогні. Коли квасоля буде готова, скиньте їх на друшляк і відкиньте на кілька хвилин, щоб вони стекли.
Після цього перекладіть квасолю на сковороду з оливковою олією і обсмажте їх на середньому вогні близько 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Підсолити і поперчіть за смаком. Традиційні боби з городу готові до подачі на стіл!
Подавайте квасолю з городу гарячою як гарнір до м'яса або птиці, а також як окрему страву з соусом з оливкової олії та лимонного соку. Приємного апетиту!
Спеціальний рецепт приготування бобів в мультиварці
Інгредієнт:
- 500 г бобів
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 літр овочевого або курячого бульйону
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Боби необхідно замочити в холодній воді на 8-10 годин.
- Відкинути воду і промити боби.
- Цибулю нарізати дрібними кубиками, часник подрібнити.
- Включити мультиварку в режимі "обсмажування" і розігріти оливкову олію.
- Додати цибулю і часник, обсмажувати до золотистого кольору.
- Додати боби, перемішати і обсмажувати 5-7 хвилин, поки вони не наберуть золотистий відтінок.
- Додати бульйон, посолити, поперчити, закрити кришку мультиварки.
- Включити режим "Гасіння" на 1 годину.
- Готові боби подавати гарячими, посипавши свіжою зеленню.