Картопля і цибуля – два найпоширеніших продукту на наших кухнях. Вони можуть стати основою для безлічі смачних і ситних страв. У цій статті ми розповімо про декілька цікавих рецептах, в яких головні ролі виконують саме картопля і цибуля.
Картопля з цибулею в духовці - це просте, але дуже смачна страва, яке підійде як для повсякденного вечері, так і для святкового столу. Картопля і цибулю нарізаються тонкими кільцями, змішуються з сіллю, перцем, рослинним маслом і відправляються в духовку. Готується це блюдо досить швидко, а результат порадує своєю ароматністю і ніжністю.
Картопляний суп з цибулею - один з найпопулярніших і простих у приготуванні супів. Для його приготування потрібно просто зварити картоплю разом з нарізаною цибулею, додати сіль, перець, спеції за смаком і проварити до готовності. Гарячий суп можна подати з крутонами або свіжими зеленими травами.
А ось картопляні оладки з цибулею - це вже щось нове і оригінальне. Для приготування оладок потрібно терту картоплю змішати з борошном, яйцями, рубаною цибулею, сіллю і спеціями. Отриману масу формують в оладки і обсмажують на олії до золотистого кольору. Ці оладки відмінно поєднуються з соусами або сметаною.
Рецепти з картоплею і цибулею
1. Картопля по-селянськи
Це популярне блюдо на будь-якому столі. Для приготування вам буде потрібно:
- 1 кг картоплі
- 2 цибулини
- 4 столові ложки рослинної олії
- Сіль, перець - за смаком
Картоплю очистіть і наріжте тонкими скибочками. Лук також наріжте тонкими півкільцями. У сотейнику розігрійте масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім додайте картоплю і смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки зовні вона не стане золотистою і м'якою всередині. Посоліть і поперчіть за смаком. Готову картоплю посипте зеленню.
2. Цибульні кільця в клярі
Це смачне закусочне блюдо виходить дуже просто. Вам буде потрібно:
- 2 цибулини
- 1 яйце
- 100 г борошна
- Рослинна олія для смаження
- Сіль, перець - за смаком
Лук наріжте кільцями. Збийте яйце в мисці і додайте борошно, сіль і перець. Добре перемішайте до отримання однорідної маси. Кільця цибулі умочіть в цю масу і обсмажте в розігрітій олії до золотистого кольору. Готові цибульні кільця викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Подавайте з соусом на вибір.
3. Картопляне пюре з цибулею
Ця страва буде відмінним доповненням до м'яса або риби. Для приготування вам знадобиться:
- 4 картоплини
- 1 цибулина
- 50 г вершкового масла
- 100 мл молока
- Сіль, перець - за смаком
Картоплю очистіть, наріжте на шматочки і зваріть до готовності. Лук наріжте кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору. Відварену картоплю перетріть в пюре, додайте молоко і вершкове масло. Перемішайте, щоб вийшло однорідне пюре. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте обсмажену цибулю і перемішайте. Готове картопляне пюре подавайте гарячим.
Супи та пюре
1. Картопляний суп з цибулею. Для приготування цього супу вам знадобляться: картопля, цибуля, сіль, перець, вершки. Наріжте цибулю і обсмажте його на сковороді з маслом. Додайте нарізану кубиками картоплю і залийте зеленню. Варіть до готовності картоплі. Потім трохи охолодіть суп і подрібніть його за допомогою блендера. Додайте вершки, сіль і перець за смаком. Суп готовий до подачі.
2. Цибульний суп з картоплею. Для приготування цього смачного супу вам знадобляться: цибуля, картопля, олія, сіль, перець, бульйон. Наріжте цибулю і обсмажте його на сковороді з маслом. Додайте картоплю, залийте бульйоном і варіть до готовності. Потім суп подрібніть блендером до однорідної консистенції. Приправте сіллю і перцем за смаком. Суп готовий до подачі.
| Рецепт | Інгредієнт |
|---|---|
| Картопляний суп з цибулею | картопля, цибуля, сіль, перець, вершки |
| Цибульний суп з картоплею | цибуля, картопля, олія, сіль, перець, бульйон |
Запечені страви
Запечені картопляні дольки з цибулею і сиром - це відмінне блюдо для вечері або обіду. Для приготування візьміть картоплю, цибулю, сир і приправи за смаком. Наріжте картоплю і цибулю, викладіть на деко, посипте сиром і запікайте до готовності.
Запечена картопля з цибулею і тушкованим м'ясом - справжня смакота. Для приготування візьміть картоплю, цибулю, м'ясо, приправи і зелень. Підсмажте м'ясо з цибулею, потім викладіть нарізану картоплю і тушкуйте до готовності. Подавайте з зеленню і сметаною.
Також можна приготувати запечену картоплю з цибулею і овочами. Візьміть картоплю, цибулю, моркву, перець, приправи та оливкову олію. Наріжте всі овочі, змішайте з маслом і приправами, викладіть на деко і запікайте в духовці до готовності.
Запечені страви з картоплею і цибулею - відмінний вибір для тих, хто хоче отримати просте, але в той же час смачне і ситне блюдо. Спробуйте різні рецепти і насолоджуйтеся їх неповторним смаком!
Гарніри і салати
Один з класичних гарнірів з картоплею і цибулею-це картопляне пюре зі смаженою цибулею. Для його приготування потрібно відварити картоплю, потім розім'яти його в пюре, додати вершки, сіль і перець за смаком. В окремій сковороді налити рослинне масло і обсмажити нарізану цибулю до золотистого кольору. Потім додати цибулю в пюре і ретельно перемішати. Подати картопляне пюре зі смаженою цибулею гарячим.
Ще один цікавий варіант гарніру з картоплею та цибулею - це запечені Картопляні клинки з карамелізованою цибулею. Для приготування цієї страви потрібно нарізати картоплю на часточки, змастити їх оливковою олією, посолити і поперчити. Потім покласти часточки на деко і запекти в розігрітій духовці до золотистої скоринки. Поки картопля готується, нарізати цибулю і обсмажити його на сковороді з цукром до карамелізації. Подати запечені картопляні дольки з карамелізованою цибулею гарячими.
Якщо ви хочете приготувати салат з картоплею і цибулею, то відмінним варіантом буде картопляний салат з маринованою цибулею і зеленню. Для його приготування потрібно відварити картоплю і нарізати його кубиками. Маринована цибуля приготувати, змішавши нарізану цибулю з оцтом, сіллю і цукром. Потім додайте картоплю і подрібнену зелень, таку як петрушка або кріп. Ретельно перемішати всі інгредієнти і дати салату настоятися в холодильнику мінімум 30 хвилин перед подачею на стіл.
Картопляні оладки
Ось що вам знадобиться для приготування картопляних оладок:
- 4-5 середніх картоплин;
- 1 середній лук;
- 2 яйця;
- 4 столові ложки борошна;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Отже, приступаємо до приготування:
- Очистіть картоплю і цибулю. Натріть картоплю на крупній тертці, щоб отримати дрібну стружку. Лук наріжте дрібною соломкою.
- Змішайте терту картоплю і цибулю у великій мисці.
- Додайте яйця, борошно, сіль і перець у миску з картоплею та цибулею. Добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
- За допомогою столової ложки викладіть порції маси на сковороду і розрівняйте їх, щоб оладки вийшли однакового розміру.
- Смажте оладки з двох сторін до золотистого кольору.
- Перекладайте готові оладки на блюдо, попередньо видаливши зайве масло за допомогою паперових рушників.
- Подавайте картопляні оладки гарячими, за бажанням можна полити сметаною або додати зелень.
Ваше смачне і ароматне блюдо готове! Пригощайтеся!
Картопляний пиріг
Давайте приготуємо смачний картопляний пиріг! Це просте блюдо, яке зігріє вас в холодну пору року і принесе задоволення всій родині.
Ось що вам знадобиться для приготування картопляного пирога:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Картопля | 5-6 штук |
| Цибуля | 1 штука |
| Борошно | 200 грам |
| Яйце | 2 штуки |
| Солі | за смаком |
| Масло рослинне | для смаження |
Кроки для приготування картопляного пирога:
- Очистіть картоплю і цибулю. Наріжте їх дрібними кубиками.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
- Додайте цибулю і смажте його до золотистого кольору.
- Додайте картоплю і смажте її до м'якості. Періодично помішуйте, щоб картопля рівномірно обсмажилася.
- В окремій чаші змішайте борошно, яйця, сіль і трохи води. Вимішайте тісто.
- Додайте обсмажені картоплю і цибулю в тісто і ретельно перемішайте.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Перекладіть тісто з картоплею і цибулею в запечатану форму і випікайте пиріг протягом 30-40 хвилин, поки він не стане золотистим зверху.
- Готовий картопляний пиріг подавайте гарячим і нарізайте на порції.
Картопляні снеки
Ось кілька цікавих рецептів картопляних снеків:
Картопляні чіпси
Очистіть картоплю і наріжте їх тонкими круглими скибочками. Посоліть і обсмажте на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Отримані чіпси можна прикрасити зеленню або посипати спеціями за смаком.
Картопляні крокети
Відваріть картоплю, потім розімніть його в пюре. Додайте в пюре борошно, яйце, сіль і спеції за смаком. Сформуйте суміш картопляних крокетів і обсмажте їх на сковороді до золотистого кольору. Картопляні крокети можна подавати з соусом або салатом.
Картопляні кекси
Змішайте терту картоплю з яйцями, борошном, сіллю і спеціями. Викладіть отриману суміш у формочки для кексів і запікайте в попередньо розігрітій духовці до готовності. Картопляні кекси можна подавати як гарнір або окрему страву.
Картопляні снеки є смачним і поживним варіантом для перекусу. Ці страви легко приготувати і можуть задовольнити любителів картоплі. Спробуйте приготувати картопляні снеки і насолодитеся їх приголомшливим смаком!
Цибульні кульки
Для приготування цибулевих кульок будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 3-4 цибулини;
- 2-3 картоплини;
- 2 яйця;
- 2-3 столові ложки борошна;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Приготування цибулевих кульок відбувається в кілька етапів:
- Очистити цибулини і картоплину від шкірки. Натерти на крупній тертці або пропустити через м'ясорубку.
- Вичавити з лука і картоплі зайву рідину.
- В отриману масу додати яйця, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішати.
- Сформувати з отриманої маси невеликі кульки розміром приблизно з волоський горіх.
- Нагріти рослинне масло на сковороді і обсмажувати кульки до золотистої скоринки.
- Викласти готові цибульні кульки на паперові серветки, щоб видалити зайве масло.
Цибульні кульки відмінно підходять як гарнір до м'яса або птиці, а також можуть бути самостійною стравою на обід або вечерю. Подавайте їх гарячими, посипаними зеленню або соусом на ваш смак. Приємного апетиту!
Картопля з цибулею на грилі
Для приготування картоплі з цибулею на грилі вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 2 цибулини;
- 4 столові ложки оливкової олії;
- сіль і перець за смаком;
- зелень для прикраси.
- Вимийте картоплю і наріжте її великими шматками. Поставте його в каструлю і залийте холодною водою, додавши дрібку солі. Варіть картоплю до готовності.
- У той же час наріжте цибулю півкільцями і обсмажте його на олії до золотистого кольору.
- Залишивши кілька цілих шматочків картоплі, розімніть інші виделкою. Додайте оливкову олію, пасеровану цибулю, сіль і перець. Перемішайте всі інгредієнти.
- Сформуйте картопляні котлети і викладіть їх на гриль. Обсмажуйте з двох сторін до золотистого кольору.
- Подавайте картоплю з цибулею на грилі гарячою, посипавши свіжою зеленню.
Готову картоплю з цибулею на грилі можна подавати до м'яса або риби, а також до свіжих овочів і салату. Приємного апетиту!
Святкові страви з картоплею і цибулею
1. Картопля в мундирі з цибулевою начинкою
Ця страва дозволить вам насолодитися соковитою і ароматною картоплею, заповненої смачною цибулевою начинкою. Для приготування вам знадобиться:
- 8 середніх картоплин
- 1 великий лук
- 100 грам вершкового масла
- Сіль і спеції за смаком
Начинку можна приготувати з лука, обсмаживши його на вершковому маслі до м'якості і додавши спеції за смаком. Потім відрізаємо верхівки картоплин і виймаємо серединку, заповнюємо їх цибулевою начинкою і запікаємо в духовці до золотистої скоринки. Готові картоплинки можна прикрасити зеленню.
2. Картопляні кульки з карамелізованою цибулею
Це вишукане блюдо стане відмінним гарніром для будь-якого святкового столу. Для приготування вам знадобиться:
- 1 кг картоплі
- 2 великих лука
- 6 столових ложок рослинного масла
- Сіль і перець за смаком
Картоплю необхідно зварити, потім остудити і подрібнити. Лук нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на олії до золотистої скоринки. Потім змішуємо картоплю з цибулею, додаємо сіль і перець і формуємо невеликі кульки. Кульки обсмажуємо на олії з двох сторін до золотистої скоринки. Подаємо в гарячому вигляді.
3. Кульки з картоплі і фаршу з цибулею
Ця страва стане справжньою окрасою святкового столу. Для приготування вам знадобиться:
- 1 кг картоплі
- 300 грам фаршу (яловичий або свинячий)
- 1 великий лук
- 3 столові ложки рослинної олії
- Сіль, перець і спеції за смаком
Картоплю зварити, остудити і подрібнити. Фарш обсмажуємо на олії до готовності, додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо до золотистої скоринки. Потім змішуємо картоплю з фаршем, додаємо сіль, перець і спеції, і формуємо невеликі кульки. Кульки обсмажуємо на олії з двох сторін до золотистої скоринки. Подаємо в гарячому вигляді.