Якщо у вас немає духовки або часу на заміс і довгий пробивання тесту, не впадайте у відчай! Ми розповімо вам, як смачно і швидко приготувати піцу прямо на сковороді. Цей простий рецепт дозволить вам насолодитися апетитною стравою всього за кілька хвилин!
Основа для піци-це, звичайно ж, тісто. Але не обов'язково морочитися і робити складну дріжджову основу. У нашому рецепті ми будемо використовувати дріжджове тісто на основі розпушувача.
Як приготувати тісто для піци на сковороді: простий і смачний рецепт
Щоб приготувати тісто для піци на сковороді, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 1 склянка борошна
- 1/2 склянки теплої води
- 1 ч. л. сухих дріжджів
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. оливкової олії
Крок:
- У великій мисці змішайте борошно, сіль і цукор.
- В іншій мисці змішайте теплу воду, сухі дріжджі та оливкову олію.
- Додайте суміш з водою в миску з борошном і замісіть тісто. Якщо тісто занадто липке, поступово додайте ще трохи борошна.
- Закрийте миску з тістом і залиште його на приблизно 1 годину, щоб тісто підійшло і збільшилося в розмірі.
- Розділіть тісто на дві рівні частини і розкачайте кожну в плоске коло.
- Змастіть сковороду оливковою олією і розігрійте її на середньому вогні.
- Перенесіть плоске тісто на сковороду і смажте його до золотистого кольору з нижньої сторони.
- Переверніть тісто і нанесіть свої улюблені начинки: соус, сир, овочі, м'ясо.
- Покрийте сковороду кришкою і готуйте піцу до тих пір, поки сир не розтане.
- Подають гарячим.
Тепер у вас є простий і швидкий рецепт тіста для піци на сковороді. Насолоджуйтесь смачним блюдом прямо у себе вдома!
Виберіть відповідну сковороду
- Матеріал: Використовуйте сковороду з нержавіючої сталі або чавуну для приготування тіста для піци на сковороді. Ці матеріали забезпечують рівномірний розподіл тепла і допомагають досягти хрусткої скоринки.
- Розмір: Виберіть сковороду з діаметром, відповідним розміру піци, яку ви хочете приготувати. Це дозволить рівномірно розподілити тісто і інгредієнти і отримати оптимальний смак.
- Форма: Кращий вибір сковороди з плоским дном, щоб забезпечити рівномірну випічку. Також варто звернути увагу на висоту стінок каструлі, щоб вона була достатньо високою, щоб утримувати інгредієнти та запобігати розбризкуванню.
- Покриття: Уникайте антипригарних сковорідок для приготування тіста для піци на сковороді, оскільки висока температура може пошкодити покриття. Найкраще вибрати сковороду без покриття або з емальованим покриттям.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете вибрати відповідну сковороду для приготування тіста на піцу на сковороді і насолодитися смачним і хрустким результатом.
Зберіть необхідні інгредієнти
Для приготування тіста для піци на сковороді вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 2,5 склянки (300 г) |
| Солі | 1 чайна ложка |
| Цукор | 1 чайна ложка |
| Сухі дріжджі | 1 чайна ложка |
| Масло рослинне | 1 столова ложка |
| Вода | 1 склянка (200 мл) |
Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти перед початком приготування. Будьте готові до того, що вам може знадобитися трохи часу, щоб все приготувати і зібрати на столі. Після того, як інгредієнти будуть підготовлені, ви будете готові до наступного етапу - приготування самого тіста для піци.
Приготуйте дріжджове тісто
Для початку приготування тіста висипте 1 столову ложку сухих дріжджів в миску і додайте 1 маленьку щіпку цукру. Залийте дріжджі 1/2 склянки теплої води і перемішайте. Залиште на 5-10 хвилин, щоб дріжджі активувалися і почали газуватися.
Тепер додайте в миску 2 склянки борошна і трохи солі. Якщо хочете, можна також додати будь-які спеції або трави за смаком.
Додайте в миску ще 1/2 склянки теплої води і перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідного тіста. Якщо тісто вийшло сухим, додайте ще трохи води.
Сформуйте тісто в кулю і залиште його на 30 хвилин в теплому місці для підняття. В цей час тісто має подвоїтися в розмірі.
Коли тісто піднялося, викладіть його на робочу поверхню, посипану борошном, і акуратно розкачайте в круглу форму, товщиною приблизно 0,5 см.
Ваше дріжджове тісто для піци готове! Тепер ви можете додати будь-які начинки на свій смак і приготувати піцу на сковороді.
Дайте тесту піднятися
Щоб ваша піца вийшла повітряною і соковитою, важливо дати тісту піднятися перед випічкою. При піднятті тісто стає більш легким і пухнастим, що робить піцу більш смачною і апетитною.
Щоб дати тесту піднятися, після замісу його потрібно поставити в тепле місце протягом певного часу. Зазвичай достатньо 1-2 годин, але точний час залежить від рецепту і температури в кімнаті. Якщо ви хочете прискорити процес підняття тіста, можна використовувати тепловіддаючу поверхню, наприклад, підкладку для випічки або подушку для підігріву.
Коли тісто піднімається, воно повинно подвоїти свій обсяг. Щоб перевірити готовність тесту до використання, можна зробити наступне:
| Крок 1 | Перевірте, що тісто подвоїло свій обсяг. |
| Крок 2 | Доторкніться до тесту пальцем. Якщо відбиток палець залишається на тесті і не йде, значить, тісто піднялося досить. |
| Крок 3 | Обережно натисніть на тісто, якщо воно відскакує назад, це означає, що воно готове до використання. |
Коли тісто піднялося, його можна розкачати і підготувати піцу за бажанням. Зазвичай рецепт піци вказує, наскільки потрібно тонко або товсто розгортати тісто. При розкочуванні тіста, намагайтеся робити це акуратно, щоб зберегти легкість і пухнастість.