Зелений лаваш-це особливий вид тонкої плоскої коржі, який часто використовується для приготування шаурми. Він отримує своє неповторне зелене колір завдяки додаванню в тісто спеціальних інгредієнтів, які змушують його виглядати яскравіше і привабливіше.
Основний інгредієнт, який відповідає за зелений колір лаваша, - це спаржа. Свіжі і соковиті пагони спаржі багаті клітковиною, вітамінами і мікроелементами, що робить зелений лаваш ще більш корисним продуктом. Крім того, спаржа додає страві свіжий смак і аромат.
Ще одним важливим інгредієнтом є шпинат. Шпинат містить багато заліза, кальцію і вітаміну до, роблячи зелений лаваш не тільки красивим, але і поживним. Він також додає ніжність і м'якість смаку лаваша, роблячи його ідеальним доповненням до м'ясних і овочевих начинок.
Приготування зеленого лаваша досить просте. Спаржу і шпинат необхідно відварити або обдати окропом до стану готовності. Потім вони повинні бути подрібнені в блендері або перетерті в пюре. Отриману суміш додають до основної маси борошна, води, дріжджів і солі, замішують тісто і залишають на 1-2 години для підйому.
Інгредієнти для зеленого лаваша
Основні інгредієнти для приготування зеленого лаваша:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Пшеничне борошно | 500 г |
| Шпинат або зелень петрушки і кінзи | 200 г |
| Вода | 200 мл |
| Дріжджі | 10 г |
| Солі | 1 ч. л. |
| Цукор | 1 ч. л. |
| Соняшникова олія | 2 ст. л. |
Шпинат або суміш зелені петрушки і кінзи надають хлібу яскравий зелений колір. Ці інгредієнти не тільки надають лавашу естетичну привабливість, але і збагачують його корисними вітамінами і мікроелементами.
Також для приготування зеленого лаваша потрібно звичайна пшеничне борошно, вода, дріжджі, сіль, цукор і соняшникова олія. Дріжджі не тільки допомагають тесту піднятися, але і надають лавашу пишність і м'якість. Сіль і цукор додаються для поліпшення смаку хліба.
Приготування зеленого лаваша вимагає змішування всіх інгредієнтів, замішування тіста, його тривалого вимішування і доведення до еластичності. Потім тісто залишається на годину для підняття. Після цього воно розкочується і печеться в духовці або на сковороді до золотистого кольору і пишності.
Зелене листя шпинату
Шпинат багатий вітамінами та мінералами, такими як залізо, калій, магній та вітамін К.він також містить антиоксиданти, які допомагають захистити організм від шкідливих вільних радикалів.
Для приготування зеленого лаваша, свіже листя шпинату дрібно нарізаються і додаються в тісто для випічки. Листя надають лавашу не тільки зелений колір, але і органічний смак, який відмінно поєднується з м'ясом та іншими інгредієнтами шаурми.
Зелений лаваш зі шпинатом є альтернативною і більш здоровою версією звичайного білого лаваша. Він додає унікальний аромат і свіжість до страви і надає йому привабливий зовнішній вигляд.
Використання зеленого листя шпинату для приготування лаваша – це відмінний спосіб додати свіжий зелений акцент до вашої улюбленої страви. Спробуйте зелений лаваш зі шпинатом в своїй шаурмі і насолодитеся його освіжаючим смаком і зовнішнім виглядом!
Свіжі зелені трави
Класичними травами, які використовуються для приготування зеленого лаваша, є петрушка і кінза. Вони володіють яскравим зеленим кольором і свіжим ароматом, які роблять лаваш особливо апетитним.
Петрушка є багатим джерелом вітамінів А і з, А також мінеральних речовин, таких як калій і магній. Вона має протизапальні та антиоксидантні властивості, допомагає зміцнити імунну систему і поліпшити травлення.
Кінза, або коріандр, також багата вітамінами та мінералами, особливо вітаміном K, який важливий для здоров'я кісток та крові. Крім того, кінза має антибактеріальні властивості і сприяє поліпшенню травлення.
Інші зелені трави, які можна використовувати для приготування зеленого лаваша, включають кріп, базилік, м'яту та зелену цибулю. Вони додають різноманітні відтінки смаку і аромату і дозволяють варіювати рецепт лаваша в залежності від уподобань.
Щоб приготувати зелений лаваш з використанням свіжих зелених трав, необхідно дрібно нарізати трави і додати їх до основних інгредієнтів тіста, таким як борошно, вода і сіль. Потім тісто необхідно вимісити до отримання однорідної маси і залишити на кілька годин для закваски. Після цього тісто розкочується в коржі і випікається до золотистого кольору.
Свіжі зелені трави є невід'ємною частиною зеленого лаваша для шаурми, які надають цій страві особливий смак і аромат. Спробуйте додати їх в свій рецепт і насолодитеся смаком соковитою і ароматною шаурми разом з зеленим лавашем!
Пшеничне борошно
Для приготування зеленого лаваша використовується високоякісне пшеничне борошно, яке містить більше глютену, ніж звичайне борошно. Глютен є основним компонентом, що відповідає за еластичність тесту. Завдяки цьому лаваш володіє пружністю і не втрачає форму при заповненні інгредієнтами шаурми.
Перед використанням борошно рекомендується просіяти через сито для видалення грудок і додання борошні легкості. Потім борошно слід змішати з водою та іншими інгредієнтами (наприклад, шпинатом для приготування зеленого лаваша), щоб отримати однорідне і еластичне тісто.
Замішуйте тісто з використанням пшеничного борошна до тих пір, поки воно не стане гладким і еластичним. При цьому важливо не перегинати з борошном, щоб уникнути пересихання лаваша.
Після замішування тісто необхідно залишити під покровом протягом декількох годин, щоб воно доспело і набрало необхідну еластичність. Потім тісто розділіть на порції, розкачайте коржі і спечіть лаваші на сковороді або в духовці.
Таким чином, пшеничне борошно є невід'ємним інгредієнтом для приготування зеленого лаваша для шаурми, який відрізняється своєю текстурою і пружністю.
Приготування зеленого лаваша
Основними інгредієнтами для приготування зеленого лаваша є:
- Борошно: 500 грамів пшеничного борошна;
- Шпинат: 150 грам свіжого шпинату;
- Вода: близько 300 мілілітрів води;
- Рослинна олія: 2 столові ложки рослинної олії;
- Солі: половина чайної ложки солі;
- Сода: щіпка соди.
Процес приготування зеленого лаваша досить простий і не займе багато часу. Ось покрокова інструкція:
1. Шпинат ретельно промийте і обсушити. Потім подрібніть його в блендері або м'ясорубці до стану пюре.
2. У великій мисці змішайте борошно, сіль і соду. Додайте шпинатне пюре і рослинне масло. Повільно додайте воду і замішуйте тісто до однорідної консистенції.
3. Викладіть тісто на стіл, покритий борошном, і вимішуйте його руками протягом декількох хвилин, поки воно не стане м'яким і еластичним.
4. Розділіть тісто на кілька рівних частин і розкачайте їх в тонкі коржі.
5. Нагрійте сковороду або гриль. Поставте на неї корж і готуйте до появи золотистих плям на обох сторонах.
6. Повторіть процес з рештою коржів.
7. Готові зелені лаваші можна використовувати для приготування шаурми або подавати окремо.
Тепер ви знаєте, як приготувати свіжий і апетитний зелений лаваш для шаурми. Спробуйте цей рецепт і здивуйте своїх гостей незвичайним смаком і зовнішнім виглядом страви!
Приготування тесту
Для приготування зеленого лаваша для шаурми знадобляться наступні інгредієнти:
Примітка: Якщо використовується свіжий шпинат, то перед подрібненням слід вимити і просушити його.
Для приготування тіста слід виконати наступні кроки:
- У невеликій ємності змішати борошно, цукор, сіль і розпушувач.
- Додати воду і рослинне масло.
- Додати шпинат (або шпинатний порошок).
- Почати місити тісто до отримання однорідної маси. Для удоства можна використовувати кухонний комбайн або міксер з насадкою для замішування тіста. Кількість борошна може трохи варіюватися в залежності від вологості шпинату.
- Загорнути тісто в плівку харчову плівку і залишити на 30 хвилин для відпочинку.
- Після того, як тісто відпочило, розтягнути його на поверхні, посипаної борошном. Розміри лаваша можуть бути різними в залежності від уподобань. Початкове тісто має зелений відтінок завдяки шпинату.
- Розігріти сковороду і обсмажувати кожен шматок лаваша по кілька хвилин з кожного боку до золотистого кольору.
- Після обсмажування лаваша залишити його на решітці, щоб він охолов.
- Зелений лаваш готовий до використання!