Вершки - це ніжний і ароматний молочний виріб, який можна використовувати в найрізноманітніших кулінарних рецептах. Вони додають насичений смак і кремову текстуру в різні страви. Вершкові соуси, супи, випічка і десерти стають неймовірно насиченими завдяки цій здавалося б простий інгредієнту.
Якщо у вас є вершки зняті з молока, то сьогодні ми пропонуємо вам кілька відмінних рецептів, які допоможуть вам розкрити всі смакові якості цього продукту. Готуйте з нами і насолоджуйтеся стравами, які точно сподобаються вашим близьким і гостям!
1. Картопляне пюре з вершками. Це класичне блюдо стане ідеальним гарніром до м'яса або риби. Додані в пюре вершки надають йому ніжність і дивовижний смак. Подайте картопляне пюре з вершками гарячим і насолоджуйтеся його бархатистою текстурою!
2. Запечені овочі з вершками. Виберіть свої улюблені овочі-картоплю, цвітну або брокколі, солодкий перець або цукіні – і запечіть їх в духовці з додаванням вершків. В результаті ви отримаєте справжню гастрономічну глазур, яка перетворить звичайні овочі в справжній делікатес!
3. Вершковий суп з брокколі. Це смачне і корисне блюдо ідеально підійде для обіду або вечері. Соковита брокколі, ніжні картопля і цибуля в поєднанні з вершками створюють неповторний смак супу. Подавайте його гарячим і насолоджуйтесь ароматом і смаком кожної ложки!
4. Вершковий соус для пасти. Паста з соусом на основі вершків – це ідеальне поєднання простоти і вишуканості. Додайте в соус моцарелу, пармезан або горгонзолу, а також свіжу зелень і приправи, щоб створити смачний і ситний обід або вечерю.
5. Вершковий пиріг. Ароматний і ніжний листковий пиріг з ягодами або фруктами в основі – це приголомшливо смачний і корисний десерт. Вершки додадуть пирогу ніжність і кремовість, а тістечко з таким начинкою точно стане по-справжньому незабутнім!
5 смачних рецептів з використанням вершків знятих з молока
- Паста альфредо з куркою інгредієнти:
- 200 гр. спаґеті
- 2 столові ложки вершків
- 200 гр. курячого філе
- 2 зубчики часнику
- Половина великого лука
- Сіль, перець - за смаком
- Пармезан (або інший твердий сир ) - за смаком
- Зваріть спагетті відповідно до інструкції на упаковці.
- На сотейнику обсмажте нарізане куряче філе разом з часником і цибулею до золотистого.
- Додайте вершки, перемішайте і продовжуйте готувати ще кілька хвилин.
- Додайте спагетті в сотейник і добре перемішайте.
- Подавайте з тертим сиром.
- 250 гр. борошно
- 125 гр. вершкового масла
- 125 гр. цукри
- 500 гр. сир
- 3 яйця
- 2 столові ложки вершків
- 1 чайна ложка розпушувача
- Змішайте борошно, розпушувач і цукор.
- Додайте масло і все добре перемішайте.
- Залиште 1/3 тіста осторонь, а решту розкладіть на дно і боки форми для пирога.
- Змішайте сир, яйця та вершки в іншій мисці.
- Вилийте суміш на основу з тіста.
- Прикрасьте верх пирога тістом, що залишилося.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах близько 40-45 хвилин.
- 500 гр. шпинат
- 1 цибулина
- 2 столові ложки вершків
- 500 мл. овочевого бульйону
- Сіль, перець - за смаком
- Сухарики - для подачі
- Обсмажте цибулю в глибокій сковороді.
- Додайте шпинат і варіть, помішуючи, до повного складання.
- Додайте вершки і бульйон, доведіть до кипіння.
- Зніміть з вогню і розбийте суміш блендером до однорідності.
- Подавайте гарячим з сухариками.
- 1 яблуко
- 1 груша
- 1 банан
- 1 ківі
- 1 столова ложка сметани
- 1 столова ложка вершків
- 1 чайна ложка меду
- Наріжте всі фрукти на невеликі шматочки.
- Змішайте сметану, вершки і мед в мисці.
- Додайте в соус нарізані фрукти і добре перемішайте.
- Подавайте негайно.
- 500 мл. молока
- 4 столові ложки цукру
- 2 столові ложки борошна
- 2 яйця
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 столові ложки вершків
- У сотейнику розведіть молоко і ванільний цукор, але не кип'ятіть.
- Розітріть яйця з цукром, додайте борошно збиті вершки.
- Влийте суміш яєць в молоко і ретельно перемішайте.
- Нагрійте суміш на невеликому вогні до товщини сметани і перелийте в порційні креманки.
- Охолодіть і подавайте.
Вишуканий вершковий соус для пасти
Щоб приготувати такий соус, вам знадобиться:
- 200 г вершків знятих з молока;
- 1 столова ложка олії;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- приправи: базилік, орегано або інші улюблені;
- 100 г твердого сиру (наприклад, пармезан).
Інструкція з приготування:
- Розігрійте олію на сковороді і обсмажте на ній дрібно нарізаний часник до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду вершки і добре перемішайте.
- Поступово додайте твердий сир, постійно помішуючи, щоб він повністю розплавився.
- Посоліть, поперчіть і додайте приправи за смаком.
- Продовжуйте готувати соус на середньому вогні, помішуючи, поки він не загусне і не набуде однорідної консистенції.
- Готовий соус можна подавати з пастою або використовувати як базу для інших страв.
Вершковий соус для пасти гармонійно поєднується з будь-якими видами пасти і доповнює їх смак. Це простий, але в той же час вишуканий рецепт, який порадує вас і ваших гостей.
Ніжне ванільне морозиво на основі вершків
Для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 мл вершків знятих з молока
- 1 столова ложка ванільного екстракту
- 150 г цукру
- 4 яєчні жовтки
Збийте вершки з цукром і ванільним екстрактом в окремій мисці до утворення піків. Відклавши.
В іншій мисці збийте жовтки до утворення густої та однорідної маси.
Додайте збиті вершки в миску з яєчними жовтками і обережно перемішайте до однорідності.
Перелийте отриману суміш в контейнер для морозива і відправте в морозильник на кілька годин, щоб воно добре замерзло.
Це морозиво відмінно підійде для поєднання зі свіжими фруктами або шоколадними соусами. Приємного апетиту!
Ароматний вершковий суп з грибами
Для приготування ароматного вершкового супу з грибами вам знадобляться:
- 500 г свіжих грибів
- 1 цибулина
- 2-3 картоплини
- 500 мл курячого бульйону
- 200 мл вершків знятих з молока
- Сіль, перець - за смаком
- Зелень - для прикраси
Приступаємо до приготування супу:
- Гриби миємо, очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками.
- Цибулину дрібно нарізаємо.
- На сковороді розігріваємо масло і обсмажуємо гриби і цибулю до золотистого кольору.
- Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками.
- У каструлю додаємо курячий бульйон і картоплю. Варимо на середньому вогні до готовності картоплі.
- Додаємо обсмажені гриби і цибулю в каструлю з супом.
- Доводимо суп до кипіння і варимо ще 5-7 хвилин.
- Додаємо вершки зняті з молока і заливаємо суп. Варимо ще 1-2 хвилини.
- Подаємо суп гарячим, прикрашаємо зеленню.
Ароматний вершковий суп з грибами готовий! Приємного апетиту!
Легкий вершковий фріттата з овочами
- 6 яєць
- 100 мл вершків
- 1 цибулина
- 1 маленька цукіні
- 1 червоний перець
- 100 г печериць
- Сіль і перець за смаком
- Петрушка для прикраси
- Наріжте цибулину, цукіні, перець і печериці дрібними кубиками.
- У сковороді розтопіть невелику кількість вершкового масла і обсмажте овочі до м'якості.
- У мисці збийте яйця з вершками. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Додайте обсмажені овочі до суміші яєць і вершків, добре перемішайте.
- У попередньо розігріту духовку вилийте суміш з овочами і випікайте при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин, поки фріттата не затвердіє і не набуде золотистого кольору зверху.
- Посипте свіжою петрушкою перед подачею.
Цю страву можна подавати як основну страву для сніданку або ланчу, а також як закуску на святковому столі. Легка і вершкова фріттата з овочами сподобається всім любителям здорового і смачного харчування.
Розкішний вершковий торт з ягодами
Цей рецепт пропонує вам приготувати ніжний і розкішний вершковий торт з ягодами. Основою для торта буде повітряний бісквіт, а кремом між шарами будуть вершки, зняті з молока.
- 6 яєць;
- 150 г цукру;
- 150 г борошна;
- 500 мл вершків, знятих з молока;
- 200 г ягід (малина, полуниця або чорниця);
- цукрова пудра для посипання.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Розділіть яйця на білки і жовтки. Збийте жовтки з половиною цукру до білої піни.
- Окремо збийте білки з половиною цукру, що залишилася, до утворення міцної піни. Поступово додайте борошно, акуратно перемішуючи тісто.
- Поставте форму для випічки з діаметром 22 см на деко, вистелене пергаментом. Вилийте рівномірно тісто в форму і відправте в духовку на 25-30 хвилин.
- Час випікання залежить від характеристик вашої духовки, тому стежте за станом бісквіта. Він повинен стати золотистим зверху, а всередині залишатися вологим.
- Поки бісквіт остигає, збийте вершки до утворення щільної консистенції. Можете додати трохи цукру за смаком. Не збивайте вершки занадто довго, щоб не перебити їх.
- Розділіть бісквіт на 2 тонких коржа. Наповніть прошарок між коржами збитими вершками і зверху прикрасьте ягодами. Поставте торт в холодильник на кілька годин.
- Після охолодження посипте торт цукровою пудрою і подавайте на стіл.
Тепер ви можете насолодитися цим розкішним вершковим тортом з ягодами. Він відмінно підійде для свят і особливих випадків, а також стане незабутнім частуванням для ваших гостей.