Картопля-це один з найпопулярніших продуктів на кухні. Він прекрасно поєднується з багатьма інгредієнтами і може стати основою для найрізноманітніших страв. Одним із способів використання картоплі є її терка. З тертої картоплі можна приготувати безліч цікавих і смачних страв, не обмежуючись тільки дерунами.
Одним з класичних рецептів з тертої картоплею є запіканка. Для приготування цієї страви необхідно терту картоплю змішати з яйцями, борошном, сіллю і спеціями. Отриману масу потрібно викласти в форму і запікати в духовці до золотистої скоринки. Отримана запіканка з тертої картоплею буде ніжною і ароматною, ідеально підходить для обіду або вечері.
Ще однією цікавою ідеєю використання тертої картоплі є картопляні оладки. Для приготування оладок потрібно змішати терту картоплю з яйцями, борошном, сіллю і різноманітними добавками за смаком, наприклад, сиром або зеленню. Отримане тісто потрібно смажити на сковороді до золотистого кольору. Картопляні оладки з тертої картоплею будуть соковитими і ароматними, відмінними для сніданку або полудня.
Смажена картопля з тертим сиром
Для приготування цієї страви вам будуть потрібні свіжі картопляні бульби і будь-який твердий сир. Переважно використовувати сир з яскравим смаком, наприклад, чеддер або пармезан. Картоплю потрібно очистити і натерти на невеликій тертці, щоб отримати дрібну стружку.
Далі натерту картоплю потрібно обсмажити на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Обсмажену картоплю потрібно посипати тертим сиром і трохи почекати, поки сир не почне танути. Потім блюдо потрібно перевернути і підрум'янити з іншого боку.
Смажена картопля з тертим сиром відмінно поєднується із зеленню або свіжими овочами. Її можна подавати як гарнір до м'яса або риби, а також як окрему страву на легку вечерю. Смачна і ситна, вона обов'язково сподобається всім гурманам.
Спробуйте приготувати смажену картоплю з тертим сиром і насолоджуватися неповторним поєднанням хрусткої картоплі і плавиться сиру. Ця страва буде відмінним варіантом для різноманітності вашого раціону і задоволення голоду.
Картопляні оладки з тертої картоплею
Для приготування картопляних оладок вам знадобиться тільки кілька інгредієнтів:
- Картопля - 4-5 штук середнього розміру;
- Борошно-близько 2 столових ложок;
- Яйце-1 штука;
- Лук-половина середнього розміру;
- Сіль і перець - за смаком;
- Рослинна олія-для смаження.
1. Почніть з очищення картоплі та цибулі. Терту картоплю викладіть на чисту серветку і підсушіть, щоб видалити надлишки рідини.
2. Після цього на крупній тертці натріть картоплю і цибулю.
3. Потім додайте борошно, яйце, сіль і перець в миску з тертою картоплею і цибулею. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідного тесту.
4. Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
5. Ложкою викладайте порції тесту на розпечену сковороду і розрівнюйте їх до товщини близько 1 см.
6. Обсмажуйте оладки з одного боку до золотистого кольору, потім переверніть і обсмажте з іншого боку.
7. Готові оладки викладіть на блюдо, використовуючи паперові рушники, щоб видалити надлишки масла.
8. Повторюйте процес, поки не закінчаться всі порції тіста.
9. Подавайте гарячі картопляні оладки з тертої картоплею з йогуртом або сметаною. Приємного апетиту!
Запечена картопля з тертим часником
Для приготування запеченої картоплі з тертим часником вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Картопля | 4-5 штук |
| Часник | 4-5 зубчиків |
| Маслинове масло | 2-3 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
- Очистіть і вимийте картоплю. Натріть її на крупній тертці.
- Відокремте зубчики часнику і також натріть на тертці.
- Змішайте терту картоплю і часник у великій мисці.
- Додайте оливкову олію, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте.
- Розкладіть суміш картоплі з часником на деко, попередньо покритий пекарської папером.
- Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30-40 хвилин, поки картопля не стане золотистою і хрусткою.
Запечену картоплю з тертим часником подавайте гарячою. Вона буде відмінно поєднуватися з будь-яким блюдом і залишить яскравий смак в пам'яті ваших гостей.
Картопляний гратен з тертої картоплею
Для приготування картопляного гратена з тертої картоплею вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Картопля | 4 шт |
| Сир (будь-який твердий сир) | 200 г |
| Молоко | 200 мл |
| Вершки | 200 мл |
| Сіль, перець | за смаком |
| Масло (для змащування форми) | за смаком |
- Очистіть і вимийте картоплю, потім натріть її на крупній тертці.
- У сотейнику змішайте молоко і вершки, додайте сіль і перець за смаком, доведіть до кипіння.
- Додайте терту картоплю в молочну суміш і перемішайте.
- Деко змастіть маслом і викладіть суміш картоплі на деко.
- Посипте зверху натертим сиром.
- Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин, або поки сир не стане золотистим і картопля буде м'якою.
- Подавайте картопляний гратен з тертої картоплею гарячим.
Картопляні кульки з тертою картоплею і зеленню
Для приготування картопляних кульок з тертої картоплею і зеленню вам знадобляться:
- 4 середніх картоплини
- 2 яйця
- 30 г вершкового масла
- 2 столові ложки борошна
- сіль і перець за смаком
- свіжа зелень (петрушка, кріп, базилік та ін.)
Картоплю потрібно очистити, вимити і натерти на крупній тертці. Потім віджати з картопляної маси зайвий сік.
В отриману масу додати яйця, борошно, сіль, перець і дрібно нарізану свіжу зелень. Ретельно все перемішати до однорідної консистенції.
Сформувати невеликі кульки з отриманої маси картоплі. Обсмажити кульки на олії до золотистої скоринки з кожного боку.
Подавати картопляні кульки з тертої картоплею і зеленню гарячими, як самостійне блюдо або в поєднанні з соусами, майонезом або сметаною.
Картопляні кульки з тертої картоплею і зеленню чудово підходять як закуска до головної страви або гарнір до м'ясних і рибних страв.
Картопляна запіканка з тертої картоплею і грибами
Для приготування цієї запіканки вам знадобиться 500 грам картоплі, 200 грам печериць, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 200 грам сметани, 2 яйця, 100 грам тертого сиру, сіль, перець і зелень за смаком.
Для початку необхідно очистити і натерти на крупній тертці картоплю. Потім віджати з неї зайвий картопляний сік, використовуючи марлю або чистий рушник. Щоб уникнути окислення картоплі, можна додати в сік трохи лимонного соку.
Далі приготуємо грибну начинку. Для цього наріжемо цибулю і часник дрібними кубиками і обсмажити їх на вершковому маслі до золотистого кольору. Після цього додамо нарізані гриби і тушкуємо їх до готовності. Посолити і поперчити за смаком, додамо зелень і перемішати.
Для соусу змішаємо вінчиком сметану і яйця. Додамо сіль і перець за смаком.
Тепер приступимо до складання запіканки. На дно форми для запікання викладемо половину тертої картоплі, потім рівномірно розподілимо грибну начинку. Після цього додамо залишилася картоплю і залийте всю масу соусом. Посипте поверх все тертим сиром.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випекти запіканку приблизно 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
Готова запіканка з тертою картоплею і грибами
Картопляний ростикс з тертою картоплею і цибулею
Для приготування картопляного ростикса вам знадобиться терка для картоплі, картопля (найкраще підходить сорт з високим вмістом крохмалю), цибуля, сіль і рослинне масло для смаження.
1. Почніть з того, що очистіть і промийте картоплю. Потім натріть його на середній стороні терки. Отриману картопляну масу перекладіть в миску і додайте трохи солі, перемішавши.
2. Очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками. Потім змішайте цибулю з тертою картоплею, додайте ще трохи солі і ретельно перемішайте.
Підказка: якщо ви хочете, щоб Ростікс був пікантніше, можете додати трохи подрібненого часнику в картопляну масу.
3. Змастіть сковороду рослинним маслом і розігрійте на середньому вогні. Як тільки масло нагріється, формуйте ростікси за допомогою столової ложки, залишаючи проміжки між ними. Обсмажуйте ростікси з двох сторін до золотистої скоринки.
Підказка: щоб ростікси не розвалювалися при повороті, можна обсипати їх трохи борошном перед смаженням.
4. Готові Картопляні ростікси укладайте на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло.
Картопляний Ростікс з тертої картоплею і цибулею відмінно підійде в якості самостійного блюда або гарніру до м'яса або риби. Подайте його гарячим і наріжте порції перед подачею. Приємного апетиту!
Смажені картопляні млинці з подрібненою картоплею та спеціями
Для приготування цих млинців вам знадобляться:
- 500 грам картоплі;
- 1 невелика цибулина;
- 2 яйця;
- 2 столові ложки борошна;
- 1 чайна ложка солі;
- 1/2 чайної ложки чорного перцю;
- 1/2 чайної ложки паприки;
- рослинна олія для смаження.
1. Картоплю очистіть і натріть на крупній тертці. Викладіть на друшляк і дайте стекти зайвої рідини.
2. Цибулю дрібно наріжте. У великій мисці змішайте терту картоплю, нарізану цибулю, яйця, борошно, сіль, перець і паприку. Ретельно все перемішайте.
3. Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла. Ложкою викладіть на сковороду порції тіста і розплющте їх до товщини близько 1 см.
4. Обсмажуйте млинці з кожного боку до золотисто-коричневого кольору. Перед смаженням кожної порції млинців постійно вмочуйте ложку в холодну воду-це допоможе уникнути прилипання тесту до ложки.
5. Готові млинці викладайте на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру.
6. Подавайте картопляні млинці з тертої картоплею і спеціями гарячими, сметаною або соусом на ваш смак.