Сир з блакитною пліснявою-це один з найрозкішніших і вишуканих продуктів. Його ніжний кремовий смак з соковитими нотами блакитних жилок заворожує своєю гармонією. Немає нічого кращого, ніж насолодитися сиром з блакитною пліснявою в якості десерту або в гастрономічному поєднанні з іншими продуктами.
Перед вами зібрані кращі рецепти, де сир з блакитною пліснявою грає головну роль. У цих стравах він є не тільки інгредієнтом, але і справжнім художнім акцентом. Насичений смак і аромат цього сиру додадуть вишуканості і родзинку вашим стравам, і вони неодмінно стануть повним хітом на вашому столі.
Приготування цих страв з сиром з блакитною пліснявою не вимагає особливих навичок або багато часу. Ви зможете легко і швидко порадувати себе і ваших гостей шедеврами кулінарії. Рецепти варіюються від потужних і ароматних закусок до вишуканих десертів, де блакитний сир поєднується з фруктами та солодощами. Ну а яке це задоволення - розплавлена блакитна цвіль на гарячій грінці. Це смак, який запам'ятається надовго.
Сир з блакитною пліснявою: рецепти смачних страв
1. Салат з блакитною пліснявою і грушею
Для приготування цього салату вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 100 г блакитної цвілі
- 2 груші
- 100 г горіхів
- 100 г зелені (рукола або шпинат)
- Олія оливкова
- Сік половини лимона
- Сіль і перець за смаком
Груші наріжте тонкими часточками, горіхи подрібніть. Зелень дрібно порубати. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, додайте олію оливкову, сік лимона, сіль і перець. Ретельно перемішайте і подавайте на стіл.
2. Піца з блакитною пліснявою та грушею
Для приготування цієї піци вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Піца-основа
- 150 г блакитної цвілі
- 2 груші
- 100 г червоної цибулі
- Пармезан (опціонально)
- Сіль і перець за смаком
На піца-основу викладіть нарізану цибулю. Додайте блакитну цвіль і нарізані скибочками груші. Посоліть і поперчіть за смаком. Поставте піцу в розігріту духовку і готуйте при температурі 200 градусів близько 15-20 хвилин. За бажанням посипте піцу тертим пармезаном перед подачею.
3. Суп з блакитною пліснявою та картоплею
Для приготування цього супу вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г картоплі
- 200 г блакитної цвілі
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 літр бульйону (курячий або овочевий)
- Вершки (за бажанням)
- Масло рослинне
- Сіль і перець за смаком
Наріжте картоплю кубиками, цибулю і часник дрібно порубати. Нагрійте в каструлі рослинне масло і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору. Додайте картоплю і обсмажте кілька хвилин. Потім налийте бульйон, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні до м'якості картоплі. Додайте блакитну цвіль і вершки, якщо хочете суп з кремовою текстурою. Доведіть до кипіння і варіть ще кілька хвилин. Приправте сіллю і перцем за смаком перед подачею.
Це лише деякі цікаві і смачні рецепти страв з сиром з блакитною пліснявою. Цей вид сиру може використовуватися в найрізноманітніших кулінарних поєднаннях, і тільки ваша фантазія ставить межі. Не бійтеся експериментувати і створювати нові, неповторні смакові комбінації!
Салат з сиром з блакитною пліснявою і карамелізованими грушами
Інгредієнти для салату:
| № | Інгредієнт | Кількість |
|---|---|---|
| 1 | Салатні листя | 200 г |
| 2 | Блакитний сир | 150 г |
| 3 | Груша | 2 шт |
| 4 | Карамель | 2 ст. ложки |
| 5 | Волоський горіх | 50 г |
Інструкції з приготування:
- Помийте салатні листя і висушіть їх на паперовому рушнику.
- Груші розріжте на половинки, видаліть серцевину і наріжте тонкими скибочками.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте карамель. Плавно перемішуючи, нагрійте карамель до тих пір, поки вона не стане рідкою і карамельного кольору.
- Додайте груші в сковороду з карамеллю і обсмажте їх до м'якості і золотистого кольору.
- За допомогою ножа наріжте волоські горіхи на шматочки.
- Розламайте блакитний сир на невеликі шматочки.
- Складіть листя салату на тарілку.
- Зверху покладіть карамелізовані груші, шматочки синього сиру та волоські горіхи.
- Полийте салат залишилася карамеллю.
Салат з сиром з блакитною пліснявою і карамелізованими грушами готовий до подачі. Приємного апетиту!
Паста з сиром з блакитною пліснявою і шпинатом
Інгредієнт:
- 300 г пасти
- 100 г сиру з блакитною пліснявою
- 200 г шпинату
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Зваріть пасту в киплячій підсоленій воді до аль-денте, згідно з інструкцією на упаковці. Відкиньте на друшляк і покладіть в сторону.
- Нагрійте оливкову олію на середньому вогні і додайте подрібнений часник. Обсмажте його до золотистого кольору.
- Додайте шпинат на сковороду і варіть, помішуючи, до в'янення.
- Додайте в сковороду блакитний сир і ретельно перемішайте, поки він повністю не розплавиться. Якщо соус виходить занадто густий, можна додати трохи води з киплячої пасти.
- Додайте готові макарони на сковороду з соусом і обережно перемішайте, щоб кожна локшина була покрита соусом.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Подавайте пасту негайно, посипавши свіжим трав'яним зеленню, якщо бажаєте.
Приємного апетиту!
Картопляні гаффелі з сиром з блакитною пліснявою і соусом з інжиру
- 500 г картоплі
- 150 г сиру з блакитною пліснявою
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки борошна
- 1 яйце
- Сіль, перець - за смаком
Для соусу з інжиру:
- 100 г інжиру
- 2 столові ложки цукру
- Сік 1 лимона
- 200 мл води
- Картоплю очистити і нарізати на тонкі скибочки.
- Розігріти сковороду і додати вершкове масло. Обсмажте картоплю на середньому вогні до золотистого кольору.
- Додати борошно і варити ще 2 хвилини, помішуючи.
- Сир розм'якшити і додати до картоплі. Перемішувати, поки сир повністю не розтопиться.
- В окремій мисці збити яйце, додати сіль і перець за смаком. Додати в суміш з картоплі і сиру, добре перемішати.
- Смажте гаффелі на середньому вогні до золотистого кольору з кожного боку.
- Для соусу з інжиру, змішати воду, цукор і сік лимона. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Додати нарізаний інжир і варити близько 10 хвилин до загустіння соусу.
- Подавайте Картопляні гаффелі з соусом з інжиру.