Дієта стіл 5-це спеціальний раціон харчування, розроблений для людей із захворюваннями печінки і жовчного міхура. Ця дієта допомагає знизити навантаження на органи травлення і дотримується лікарським призначенням. При дотриманні дієти стіл 5 необхідно правильно підбирати продукти і грамотно готувати страви. У цій статті ми розповімо про найкорисніші рецепти для вечері.
Одним з найпопулярніших страв на вечерю при дієті стіл 5 є запечений лосось з овочами. Щоб приготувати цю страву, необхідно взяти свіжий шматок лосося, посипати його сіллю і спеціями, обернути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Разом з лососем можна запекти різноманітні овочі, такі як брокколі, цвітну капусту, моркву і шпинат. Ця страва не тільки смачна, але й корисна, оскільки містить багато корисних жирних кислот і вітамінів.
Ще одним корисним рецептом для вечері по дієті стіл 5 є курячий суп з овочами. Для його приготування необхідно взяти курячу грудку і зварити в бульйоні з овочів. Потім потрібно додати нарізані овочі, такі як морква, картопля, цибуля і зелень. В результаті вийде легкий і ситний суп, який можна вживати ввечері без шкоди для травлення.
Якщо ви любите морепродукти, то вам сподобається рецепт кальмарів з овочами на пару. Для цієї страви необхідно промити і порізати кальмари, нарізати овочі (цибуля, морква, болгарський перець) і запарити все в пароварці. Подавати можна з лимонним соусом або зеленню. Кальмари містять мало калорій, але при цьому багаті білками і вітамінами, що робить їх ідеальним вибором для вечері по дієті стіл 5.
Парові овочі з рибою
Для приготування парових овочів з рибою вам знадобляться:
- 300 г свіжої риби (найкраще використовувати нежирні сорти, такі як тріска, пікша або карась);
- 400 г овочів (морква, цвітна капуста, брокколі, кабачки) ;
- сіль і перець за смаком;
- зелень для прикраси.
- Підготуйте рибу: вимийте і наріжте на порції.
- Підготуйте овочі: вимийте і наріжте на шматочки.
- Поставте пароварку на вогонь і дайте їй прогрітися.
- На дно пароварки покладіть овочі, а зверху – порції риби. Посоліть, поперчіть за смаком.
- Закрийте пароварку і варіть близько 15-20 хвилин до готовності риби та овочів.
- Подайте на стіл, прикрасивши зеленню.
Парові овочі з рибою готові! Приємного апетиту!
Курячі котлети з овочевим пюре
- 400 г курячого філе;
- 1 невелика цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 столова ложка молока;
- 2 столові ложки сухарів;
- 1 яйце;
- Сіль і перець за смаком;
- 1 картопля;
- 1 морква;
- 1 цвітна капуста.
- Куряче філе очистити від плівок і кісток, нарізати дрібними шматочками.
- Цибулю і часник очистити, дрібно нарізати.
- У блендері перемолоти куряче філе, цибулю, часник, молоко, сухарі і яйце до однорідної маси. Посолити і поперчити за смаком.
- Сформувати котлети і обсмажити на олії до золотистої скоринки. Можна використовувати для випічки духовку.
- Картоплю, моркву і цвітну капусту очистити і нарізати кубиками.
- Відварити овочі до готовності, потім відкинути на сито і дати стекти воді.
- Пюрировать овочі в блендері до стану пюре.
- Подавати курячі котлети з овочевим пюре теплими.
Гарбузовий суп з куркою
Щоб приготувати гарбузовий суп з куркою, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для приготування гарбузового супу з куркою дотримуйтесь інструкції:
- Наріжте куряче філе кубиками і обсмажте його на оливковій олії до золотистого кольору.
- Додайте дрібно нарізану цибулю і часник в сковороду з куркою і обсмажте ще кілька хвилин.
- Відокремте м'якоть гарбуза від шкірки і наріжте її кубиками.
- Додайте гарбуз на сковороду і тушкуйте все разом ще 5-7 хвилин.
- Потім влийте курячої бульйон і доведіть до кипіння.
- Варіть суп 20-25 хвилин на середньому вогні, поки гарбуз не стане м'якою.
- Після цього суп потрібно трохи остудити і за допомогою блендера подрібнити до однорідної консистенції.
- Поверніть суп на вогонь, доведіть до кипіння і посоліть, поперчіть за смаком.
- Апетитного столу!
Гарбузовий суп з куркою готовий. Подайте його гарячим і насолоджуйтесь смаком і користю кожної ложки цього ніжного супу.
Паста з цільнозерновий борошна з грибами
Для приготування пасти вам знадобляться наступні інгредієнти:
- цільнозернове борошно - 200 г;
- вода - 1 стакан;
- сіль - за смаком;
- олія оливкова - 1 столова ложка;
- печериці-200 г;
- лук-1 штука;
- часник - 2 зубчики;
- перець чорний мелений - за смаком;
- зелень (петрушка, кріп) - за смаком.
- Змішайте цільнозернове борошно з водою і сіллю, замішайте тісто. Залиште його на 15-20 хвилин, щоб воно відпочило і стало більш пружним.
- Розкачайте тісто на тонкий лист і наріжте його на стрічки або локшину потрібної форми.
- Підготуйте гриби. Очистіть їх і наріжте на скибочки.
- Нагрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте нарізану цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду гриби і смажте їх до готовності.
- Посоліть і поперчіть гриби за смаком, додайте свіжі зелень і перемішайте.
- Відваріть приготовлену пасту в киплячій підсоленій воді до готовності (близько 5-7 хвилин).
Готову пасту з цільнозерновий борошна з грибами можна подати з тушкованими овочами, свіжими овочевими салатами або використовувати як гарнір до риби або м'яса. Приємного апетиту!
Фаршировані перці з гречаною кашею
Для приготування фаршированих перців з гречаною кашею вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 4 шт. червоних перцю
- 1 склянка гречаної каші
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 500 г фаршу з курячого м'яса
- Спеції за смаком (сіль, перець, паприка і т. д.)
- 2 столові ложки рослинної олії
- Зелень (кріп, петрушка)
Приступимо до приготування:
- Почнемо з приготування гречаної каші. Промийте гречку під проточною водою. Залийте окропом у співвідношенні 1: 2 і залиште на 30 хвилин для пропарювання.
- Видаліть насіння і плодоніжки у перців. Підготуйте овочі: моркву і цибулю наріжте кубиками, часник дрібно наріжте.
- У каструлі нагрійте рослинне масло і обсмажте цибулю і моркву до м'якості. Додайте часник і обсмажте ще 1 хвилину.
- Додайте фарш до овочів і обсмажуйте, постійно помішуючи, поки фарш не змінить колір.
- Тепер додайте пропарену гречку і спеції за смаком. Все добре перемішайте і варіть, поки гречка не стане м'якою (близько 15 хвилин).
- Заповніть кожен перець фаршем з фарширування.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть перці на деко, змастіть їх рослинним маслом.
- Випікайте перці в духовці близько 30-40 хвилин до готовності.
- Подавайте фаршировані перці гарячими, посипавши зеленню за смаком.
Фаршировані перці з гречаною кашею готові! Приємного апетиту!
Тюфтельки з курячого філе
- 400 г курячого філе;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки сухарів;
- сіль, перець за смаком.
- Подрібніть куряче філе в блендері або використовуйте м'ясорубку.
- Тонко наріжте цибулину і часник.
- Змішайте куряче філе, цибулю і часник у великій ємності.
- Додайте сіль, перець, яйце і сухарі в ємність з філе і добре перемішайте до отримання однорідної маси для тефтельок.
- Сформуйте невеликі кульки з фаршу.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте невелику кількість рослинного масла.
- Обсмажте тюфтельки на сковороді з обох сторін до золотистої скоринки і готовності.
- Тюфтельки з курячого філе готові до подачі на стіл. Подавайте з овочевим гарніром або в тандирі.
Бульгур з овочами і тушкованим м'ясом
Інгредієнт:
- 200 г бульгура
- 300 г рагу (курка, індичка або телятина)
- 1 великий лук
- 2 моркви
- 1 солодкий перець
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Бульгур залити киплячою водою і залишити на 15 хвилин. Потім злити воду і добре промити бульгур під холодною водою.
- Цибулю і моркву очистити і нарізати кубиками. Солодкий перець нарізати смужками.
- У глибокій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- Додати моркву і солодкий перець, обсмажити ще 5-7 хвилин.
- Додати тушковане м'ясо і бульгур, перемішати. Продовжувати готувати на невеликому вогні близько 5-7 хвилин.
- Приправити сіллю і перцем за смаком.
- Бульгур з овочами і тушкованим м'ясом готовий. Подавати гарячим. Приємного апетиту!
Примітка: перед початком приготування бульгур рекомендується прокип'ятити двічі.
Питання-відповідь
Які страви можна приготувати на вечерю по дієті стіл 5?
На вечерю по дієті стіл 5 можна приготувати різноманітні страви, що включають в себе овочі, куряче філе, рибу, крупи і молочні продукти. Наприклад, можна приготувати запечене куряче філе з овочами або тушковану рибу з гречкою. Важливо пам'ятати, що страви повинні бути приготовані без додавання жирів і спецій, а також слід обмежити споживання солі.
Які овочеві страви можна приготувати на вечерю по дієті стіл 5?
На вечерю по дієті стіл 5 можна приготувати різні овочеві страви. Наприклад, можна приготувати тушковані овочі, овочевий суп або запечені овочі. Для приготування овочевих страв рекомендується використовувати свіжі овочі, а також додавати спеції і зелень для додання смаку без використання жирів.
Якою рибою можна замінити звичне м'ясо на вечерю по дієті стіл 5?
При заміні м'яса на вечерю по дієті стіл 5 рекомендується вибирати рибу з низьким вмістом жиру. Наприклад, можна приготувати тушковану тріску, камбалу або пікшу. Важливо пам'ятати, що риба повинна бути приготовлена без використання жирів і спецій, а також слід обмежити кількість солі.
Які крупи можна використовувати для приготування вечері по дієті стіл 5?
Для приготування вечері по дієті стіл 5 можна використовувати різні крупи. Наприклад, можна приготувати гречку, рис або геркулес. Крупи слід приготувати без додавання жирів і спецій, а також обмежити кількість солі. Крупи можна використовувати як основу або гарнір до овочевих страв або риби.
Які молочні продукти можна вживати на вечерю по дієті стіл 5?
На вечерю по дієті стіл 5 можна вживати нежирні молочні продукти. Наприклад, можна вживати нежирний сир, кефір, йогурт або знежирене молоко. Молочні продукти рекомендується вживати окремо від основних страв або у вигляді легкого молочного супу або пудингу.
Які рецепти підходять для дієти стіл 5?
Для дієти стіл 5 підходять рецепти, де основні інгредієнти - це нежирне м'ясо, риба, птиця, крупи, овочі, фрукти, молочні продукти і нежирні сири. Приклади таких страв: запечена курка з овочами, тушкована риба з картопляним пюре, гречка з тушонкою з яловичини.