Італійська кухня відома своїм багатим смаком і різноманітністю. Поєднання свіжих інгредієнтів, ароматних трав і спецій робить італійську кулінарію справжнім мистецтвом. Якщо ви хочете порадувати своїх близьких або гостей смачною вечерею, то італійська кухня - відмінний вибір.
Вам не потрібно бути професійним кухарем, щоб приготувати італійські страви. Багато рецептів прості у виконанні, але при цьому дуже смачні. Наприклад, ви можете спробувати приготувати макарони карбонара - блюдо зі спагетті, змішаних з густим соусом з яєць, сиру пармезан і гуанчіале, італійської солоної свинячої шийки. Ця страва неодмінно сподобається всій родині.
Ще одним з популярних італійських страв є піца. Ви можете спробувати приготувати піцу Маргарита-класичну італійську піцу з томатним соусом, моцарелою, свіжими помідорами і базиліком. Просто покладіть тонке тісто на піцу, нанесіть соус і додайте начинку, а потім відправте в духовку. Подайте піцу гарячою і насолоджуйтеся її смаком.
Італійська кухня також відома своїми десертами. Один з найбільш відомих десертів - тірамісу. Це шаруватий десерт, приготований з савоярді печива, сиру маскарпоне, кави і какао. Його смак просто приголомшливий! Тірамісу-відмінний вибір, якщо ви хочете порадувати себе і своїх гостей ввечері.
Всі ці страви є лише малою частиною італійської кухні. В Італії є безліч інших вишуканих і смачних страв, які також варто спробувати. Тож сміливо експериментуйте та відкривайте нові смаки та відчуття, дотримуючись італійських рецептів!
Рецепти італійської кухні на вечерю
Італійська кухня славиться своїм достатком смачних і ароматних страв. У цьому розділі представлені кілька рецептів італійської кухні, які ви можете приготувати для вечері.
1. Паста Карбонара
- Спагеті-200 г
- Гуанчіале ( або бекон) - 100 г
- Яйця - 2 шт.
- Пармезан-50 г
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Спагеті зваріть в підсоленій воді до готовності і відкиньте на друшляк.
- Гуанчіале наріжте на кубики і обсмажте в сковороді до золотистого кольору.
- У мисці збийте яйця, додайте тертий пармезан, сіль і перець.
- Додайте спагетті і обсмажене м'ясо до яєчної суміші, добре перемішайте.
- Нагрівайте на середньому вогні, поки яєчна суміш не згорнеться.
- Подають пасту Карбонара негайно. Посипте ще пармезаном і прикрасьте гілочкою петрушки перед подачею.
2. Піца Капричоза
- Тісто для піци - 1 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Моцарелла - 150 г
- Шинка-100 г
- Печериці-100 г
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Свіжий базилік - для прикраси
- Розігрійте духовку до 220 градусів.
- Розкачайте тісто для піци і викладіть його на деко, змащене оливковою олією.
- Розріжте помідори на тонкі кружечки і моцарелу на тонкі скибочки.
- На тісто викладіть помідори, моцарелу, шинку і печериці.
- Посоліть за смаком і поставте в духовку на 15-20 хвилин, поки піца не підрум'яниться.
- Прикрасьте свіжим базиліком і подавайте гарячим.
3. Оссобуко з різотто
- Телячі човники (оссобуко) - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Селера - 1 стебло
- Часник - 2 зубчики
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Сухе біле вино-200 мл
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Арборіо рис - 200 г
- Бульйон - 1 л
- Пармезан-50 г
- Масло-2 ст. л.
- Обсмажте м'ясо в оливковій олії до золотистого кольору.
- Додайте нарізану цибулю, моркву, селеру і часник в горщик, обсмажте до м'якості.
- Додайте томатну пасту і обсмажте ще 1 хвилину.
- Влийте вино, дайте йому варитися, поки воно не випарується.
- Додайте бульйон і варіть, накривши горщик кришкою, на низькому вогні протягом 1,5 годин, поки м'ясо не стане м'яким і соковитим.
- В окремій сковороді обсмажте рис до золотистого кольору, додайте невелику кількість бульйону.
- Поступово додайте бульйон до рису, постійно помішуючи, поки рис не стане м'яким.
- Додайте тертий пармезан і олію, добре перемішайте.
- Подають оссобуко з різотто гарячими. Посипте пармезаном перед подачею.
Виберіть один з цих рецептів і насолоджуйтеся автентичною італійською кухнею в затишній обстановці вашого будинку!
Італійська паста з овочами
Для приготування італійської пасти з овочами вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Кроки для приготування:
- Приготуйте макарони, дотримуючись інструкцій на упаковці.
- Наріжте цукіні, помідори і цибулю кубиками. Подрібніть часник.
- У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте цукіні і обсмажте його до м'якості.
- Додайте помідори і варіть ще 5-7 хвилин, поки овочі не приготуються.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Додайте приготовлену пасту і ретельно перемішайте.
- Подавайте гарячим, посипавши тарілку тертим пармезаном.
Італійська паста з овочами готова. До цієї страви можна подати свіжий салат і нарізаний хліб. Приємного апетиту!
Ароматна італійська піца
Для приготування італійської піци вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнти для тесту: | Інгредієнти для начинки: |
|---|---|
| 500 гр борошна | 200 гр моцарели |
| 10 гр сухих дріжджів | 150 г томатного соусу |
| 300 мл теплої води | 200 гр печериць |
| 1 ч. л. цукру | 100 гр шинки |
| 2 ст. л. оливкової олії | 100 гр пепероні |
| 1 ч. л. солі | 1 червоний перець |
| 1 ч. л. орегано | 1 зелений перець |
Для приготування тіста змішайте воду, цукор і дріжджі. Поступово додайте борошно, сіль і оливкову олію. Замісіть тісто і залиште його на 1 годину, щоб воно підійшло.
Час начинки! Розкачайте тісто на тонку пластинку і викладіть його на деко, змащене маслом. Розігрійте духовку до 200 градусів.
На тісто викладіть томатний соус і рівномірно розподіліть його по всій площі. Після додайте начинку-нарізану моцарелу, печериці, шинку, пепероні, нарізаний червоний і зелений перець. Посипте все орегано. Тепер піца готова для запікання. Поставте її в розігріту духовку на 15-20 хвилин.
Ніжні італійські каннеллоні
Для приготування каннеллоні вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Каннеллоні: 12-16 трубочок з пасти;
- М'ясна начинка: 500 г фаршу (яловичина або свинина), 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 100 г твердого сиру, сіль, перець, спеції за смаком;
- Томатний соус: 400 г томатного соусу, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ст. л. оливкової олії, сіль, перець, спеції за смаком;
- Білий соус: 500 мл молока, 50 г вершкового масла, 50 г борошна, сіль, перець, мускатний горіх за смаком;
- Пармезан: 100 г тертого пармезану.
Інструкція з приготування:
- Приготуйте начинку. Розтопіть невелику кількість олії на сковороді і обсмажте нарізану цибулю і часник до золотистого кольору. Додайте фарш і тушкуйте до повної готовності. Посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком і перемішайте. Додайте тертий сир і добре перемішайте.
- Приготуйте томатний соус. Розтопіть невелику кількість олії на сковороді і обсмажте нарізану цибулю і часник до золотистого кольору. Додайте томатний соус, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком і тушкуйте на повільному вогні близько 10-15 хвилин.
- Приготуйте білий соус. Розтопіть вершкове масло в каструлі, додайте борошно і перемішайте, щоб вийшла рулетка. Нагрійте молоко і поступово вливайте його в каструлю, постійно помішуючи. Доведіть соус до кипіння і варіть його на невеликому вогні близько 5-7 хвилин, щоб він загус. Посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх за смаком.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Начиніть каннеллоні начинкою і викладіть їх у форму для запікання. Залийте каннеллоні томатним соусом, потім білим соусом і посипте тертим пармезаном.
- Запікайте каннеллоні в духовці при 180 градусах близько 25-30 хвилин, поки вони не набудуть золотистого кольору.
Готові італійські каннеллоні можна подавати до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
Ситний італійський різотто
Інгредієнт:
| 300 г рису арборіо | 200 г курячої грудки | 200 г свіжих грибів | 1 л курячого або овочевого бульйону |
| 1 цибулина | 2 зубчики часнику | 100 мл білого вина | 50 г пармезану |
| 2 ст. л. оливкової олії | Сіль і перець за смаком | Свіжий петрушка (для подачі) | За смаком спеції і приправи |
Приготування:
1. Наріжте курячу грудку кубиками і обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору. Відкладіть в окрему тарілку.
2. Цибулю і часник наріжте невеликими кубиками і обсмажте на тій же олії, поки цибуля не стане прозорою.
3. Додайте гриби, нарізані також кубиками, і обсмажте все разом до готовності грибів.
4. Додайте рис і обсмажуйте його разом з цибулею і грибами, поки рис не стане прозорим на краях.
5. Додайте вино і продовжуйте готувати різотто, помішуючи, поки вино не випарується.
6. Почніть додавати поступово гарячий бульйон, по чашці за раз, і варіть, помішуючи, поки рис не буде готовий.
7. Додайте обсмажену курячу грудку і перемішайте.
8. Додайте пармезан, сіль, перець і улюблені спеції і перемішайте до отримання кремової текстури.
9. Подавайте різотто негайно, посипавши свіжою петрушкою. Приємного апетиту!
Питання-відповідь
Які страви італійської кухні можна приготувати на вечерю?
На вечерю можна приготувати різні страви італійської кухні, наприклад, пасту, піцу, лазанью, фокаччу і багато іншого. Італійська кухня відома своєю різноманітністю страв, які відрізняються простотою приготування і багатим смаком. Варіантів для вечері дуже багато, і кожен знайде щось на свій смак.
Як приготувати італійську пасту на вечерю?
Для приготування італійської пасти на вечерю вам знадобляться такі інгредієнти: паста (будь-якого виду), оливкова олія, часник, томати, базилік, сіль, перець і сир пармезан для подачі. Варіть пасту в киплячій підсоленій воді, потім обсмажуйте на сковороді часник з оливковою олією, додайте нарізані томати і базилік, залиште їх згасити разом. Потім додайте готову пасту і перемішайте. Подавайте на стіл з тертим пармезаном зверху. Вийде смачне і ситне блюдо!