Азіатська кухня славиться своїми вишуканими смаками, різноманітністю інгредієнтів і унікальними поєднаннями. Гастрономічна подорож країнами Сходу дозволяє познайомитися з новими смаками і насолодитися екзотичними стравами. Якщо ви любите експериментувати і бажаєте урізноманітнити свій обід, то ці рецепти саме для вас.
Один з таких рецептів-вок з овочами і кунжутом. Це прекрасний вибір для вегетаріанців і любителів легких страв. Для приготування вам знадобляться свіжі овочі, такі як брокколі, морква, перець, гриби. Готуйте овочі на сковороді в соусі з соєвого соусу, імбиру, часнику та кунжутної олії. Подавайте на гарнір до ніжного рису або локшини.
А якщо вам подобається гострий смак, то зверніть увагу на рецепт тайського тому яма. Це ароматний суп з кокосового молока, пряних трав і морепродуктів. Для його приготування вам знадобляться тигрові креветки, печериці, масло і спеції, такі як лемонграс, листя лайма, галангал і есенції. Готуйте цей блюдо у великій каструлі і подавайте з ароматним базмати рисом або локшиною.
У азіатської кухні є і свої шедеври, які відразу ж стають візитною карткою ресторанів. Один з таких шедеврів - Китайська копчена курка по-пекінськи. Приготування цієї страви вимагає часу, але воно того варте. Куряче м'ясо обсмажується в соусі з імбиру, часнику, соєвого соусу, меду, червоного вина та інших спецій. Потім воно маринується і випікається в спеціальній печі. Готова курка ніжна, ароматна і з легким копченим смаком.
Урізноманітніть свій обід і спробуйте ці смачні рецепти азіатської кухні. Вони точно привнесуть нотку екзотики на ваш стіл і подарують вам нові кулінарні враження.
Ароматний каррі з курячою грудкою
Для приготування ароматного каррі з курячою грудкою вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Почніть з обсмажування нарізаної цибулі, потім додайте шматочки курячої грудки, обсмажуйте до золотистої скоринки. Потім додайте нарізаний часник і імбир, обсмажуйте ще кілька хвилин. Додайте каррі-пасту і обсмажуйте ще 1-2 хвилини, щоб виділитися аромат.
Потім додайте нарізану моркву і баклажани, обсмажуйте до м'якості овочів. Додайте кокосове молоко і дрібно нарізаний перець чилі. Тушкуйте все разом на низькому вогні близько 10 хвилин до готовності курячого м'яса і овочів.
В кінці додайте сіль і лимонний сік. Подавайте каррі з курячою грудкою з гарніром з рису або локшини, прикрасивши свіжою зеленню.
Приготуйте цей ароматний каррі з курячої грудки, щоб насолодитися смаками азіатської кухні прямо у себе вдома. Приємного апетиту!
Смачні і ситні пельмені гезле
Рецепт пельменів гезле включає в себе наступні інгредієнти:
- 500 грам борошна
- 300 мілілітрів води
- 500 грам м'ясної начинки (яловичина, свинина або їх суміш)
- 1 невелика цибулина
- 2 зубчики часнику
- Сіль і перець за смаком
Для початку приготуйте тісто. Для цього у великій мисці змішайте борошно з водою і замішайте гладке, еластичне тісто. Потім закрийте його фольгою і залиште на 30 хвилин, щоб тісто відпочило.
Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Для цього дрібно наріжте цибулю і часник. Обсмажте їх на сковороді до золотистого кольору. Потім додайте м'ясо і продовжуйте готувати, помішуючи, поки воно не стане рум'яним.
Після цього зніміть каструлю з вогню і дайте начинці трохи охолонути. Посоліть і поперчіть за смаком.
Тепер можна приступити до формування пельменів. Розкачайте тісто і за допомогою склянки або кулінарних кільців виріжте гуртки. На кожен гурток покладіть трохи начинки і акуратно сформуйте пельмень, притиснувши краю до центру.
Готові пельмені гезле потрібно зварити в киплячій підсоленій воді до готовності (близько 5-7 хвилин), потім акуратно перекласти їх на тарілку і подавати гарячими.
Пельмені гезле готові! Їх можна подавати зі сметаною, соєвим соусом або іншими приправами на ваш смак. Приємного апетиту!
Соковиті і освіжаючі літні роли
Для приготування літніх ролів вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Рисові папір
- Свіжі овочі (морква, огірок, морська капуста)
- Свіжа зелень (м'ята, базилік, кінза)
- Креветки або курка (на ваш вибір)
- Соєвий соус або спеціальний соус для літніх ролів
Приготування літніх ролів-це простий і захоплюючий процес.
- Підготуйте всі інгредієнти, дрібно наріжте овочі та зелень.
- Покладіть рисовий папір у миску з гарячою водою на кілька секунд, поки він не стане м'яким і гнучким.
- Вийміть рисовий папір з води і покладіть його на чисту поверхню.
- Розташуйте овочі, зелень і креветки або курку по центру рисового паперу.
- Акуратно скрутіть рисовий папір, починаючи знизу, щоб закрити начинку, потім складіть бічні краї і продовжуйте скручувати до кінця.
- Повторіть процес з рештою інгредієнтів.
- Подайте літні роли з соєвим соусом або спеціальним соусом для ролів.
Літні рулети можна охолодити в холодильнику перед подачею, щоб зробити їх освіжаючими та прохолодними на смак.
Тепер, коли у вас є рецепт літніх булочок, ви можете насолоджуватися цією смачною та здоровою закускою з друзями та родиною. Приємного апетиту!
Пікантне тому-ям з креветками і грибами
- 500 гр креветок
- 200 гр грибів (печериці або лісові гриби)
- 1 лимонна трава
- 2 листя лайма
- 2 пучки кінзи
- 2 пучки петрушки
- 2 пучки м'яти
- 4 штук листя каффір-лайма
- 3 столові ложки рибного соусу
- 2 столові ложки тайської пасти Томе-ям
- 2 столові ложки лимонного соку
- 2 столові ложки цукру
- 1 літр води
- сіль за смаком
- Підготуйте інгредієнти: очистіть креветки від панцира і кишківника, наріжте гриби на скибочки, подрібніть лимонну траву. Відокремте листя кінзи, петрушки і м'яти від стебел.
- У глибокій каструлі або сковороді з високими бортиками розігрійте трохи рослинного масла. Обсмажте в ньому лимонграсс і Тайську пасту тому-ям до появи аромату.
- Додайте креветки і гриби, обсмажуйте їх до готовності.
- Влийте воду в каструлю і доведіть до кипіння.
- Додайте в каструлю листя лайма, Кафір-лайма та трави (кінзу, петрушку та м'яту).
- Додайте рибний соус, лимонний сік і цукор. Поперчіть і посоліть за смаком.
- Варіть суп на середньому вогні близько 15-20 хвилин.
- Готовий тому-ям подавайте гарячим в глибоких тарілках. Приємного апетиту!
Пікантне тому-ям з креветками і грибами – справжній шедевр тайської кухні. Він зігріє вас в холодну пору року і подарує незабутній вибух смаків. Не забудьте нарізати свіжий лайм і посипати ним суп перед подачею – це додасть страві особливий шарм і аромат.
Класичний корейський бібімбап з яловичиною
Інгредієнт:
- 300 грам яловичого філе
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка кунжутного масла
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка насіння кунжуту
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 морква, нарізана соломкою
- 1 огірок, нарізаний соломкою
- 100 грам свіжих шпинатів
- 1 яйце
- перець чилі за смаком
- сіль і перець за смаком
- рис для подачі
Інструкція:
- Відваріть рис відповідно до інструкцій на упаковці.
- На розігрітій сковороді обсмажте яловиче філе до готовності. Посоліть і поперчіть за смаком. Розріжте на тонкі смужки.
- У мисці змішайте соєвий соус, кунжутну олію, цукор, кунжутне насіння, часник і маринуйте яловичину в цій суміші протягом 10-15 хвилин.
- Додайте моркву, огірок, шпинат і перець чилі в миску. Ретельно перемішайте.
- На розігрітій сковороді обсмажте яйце, залишивши жовток м'яким.
- Розкладіть рис по тарілках, зверху викладіть мариновану яловичину з овочами і прикрасьте блюдо яйцем.
- Подавайте бібімбап гарячим і насолоджуйтеся чудовим смаком корейської кухні!
Деруни по-японськи з тунцем і авокадо
Інгредієнт:
- 300 г картоплі
- 200 г тунця
- 1 авокадо
- 1 яйце
- 2 ст.л. панірувальних сухарів
- Соєвий соус для подачі
- Рослинна олія для смаження
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
1. Очистіть картоплю і на крупній тертці натріть його на картопляну стружку. Вичавіть з нього зайву рідину, додайте яйце і панірувальні сухарі. Все добре перемішайте і посоліть.
2. Сформуйте овальні деруни з отриманої картопляної маси.
3. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Викладіть деруни на сковороду і смажте їх до золотистого кольору з обох сторін.
4. Відкладіть готові деруни на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло.
5. Поки деруни остигають, приготуйте начинку. Тунець і авокадо наріжте тонкими скибочками.
6. Викладіть на кожен Дерун по скибочці тунця і авокадо. Посоліть і поперчіть за смаком.
7. Подавайте деруни по-японськи з тунцем і авокадо соєвим соусом.
На вашому столі з'являться незвичайні і смачні деруни, які нікого не залишать байдужим. Приємного апетиту!
Питання-відповідь
Який рецепт азіатської кухні можна приготувати на обід?
На обід можна приготувати, наприклад, фрикадельки "Тод-Ман-Пла" – це Тайська закуска з риби, приправлена тайськими спеціями і обсмажена в глибокому маслі. Вона дуже смачна і поживна.
Які продукти можна використовувати для приготування азіатських страв?
Для приготування азіатських страв можна використовувати багато різних продуктів, наприклад, рис, локшину, соєвий соус, імбир, часник, кунжутне масло, морепродукти, м'ясо, овочі, спеції і багато іншого.
Як приготувати азіатську локшину на обід?
Для приготування азіатської локшини на обід можна використовувати яєчну локшину, яку потрібно зварити в киплячій воді до готовності. Потім в сковороді на гарячому маслі обсмажити морепродукти, овочі і приправити їх соєвим соусом. Після цього, додати зварену локшину і тушкувати все разом кілька хвилин.
Які азіатські супи можна приготувати на обід?
На обід можна приготувати, наприклад, тайський суп "тому Ям", який готується на основі бульйону з додаванням лимонної трави, листя лайма, грибів, морепродуктів і спецій. Ще один варіант-це Японська рамен-суп, який складається з курки, яєць, водоростей і локшини.
Які азіатські десерти можна приготувати на обід?
На обід можна приготувати, наприклад, Тайський десерт "Манго з клейковиною рису", який складається з солодкого манго і ніжною клейковиною рису, политих кокосовим молоком. Ще один варіант-це фруктовий салат з додаванням манго, ківі, апельсина і м'ятним сиропом.