Наближається святковий сезон, і це означає, що скоро нас чекають зустрічі з рідними і близькими за святковим столом. І, звичайно, не обійтися без смачних гарнірів! Адже гарнір може стати справжньою окрасою страви, додати гри фарб і незвичайні смакові поєднання.
Ми підготували для вас добірку кращих рецептів гарнірів, які точно сподобаються вашим гостям. У нашій добірці Ви знайдете як традиційні, так і оригінальні гарніри, які перетворять звичайне блюдо в справжній шедевр.
Пам'ятайте, що гарнір не тільки прикрашає стіл, але і доповнює основне блюдо, надаючи йому нові смакові нотки. Саме тому при виборі гарніру слід враховувати, яким блюдом воно буде супроводжувати. Гарнір повинен гармоніювати з основною стравою і доповнювати його смак, створюючи цілісне гастрономічне враження.
Ми рекомендуємо експериментувати і пробувати різні поєднання продуктів. Перевірені часом рецепти можуть бути гарною відправною точкою, але іноді невелика частка сміливості і незвичайні інгредієнти привнесуть неповторний аромат і смак в ваш гарнір, здивувавши гостей і ставши прекрасним доповненням до святкового столу. Приємного апетиту!
Ароматний рис з овочами
Для приготування ароматного рису з овочами вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Рис - 1 стакан
- Морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Перець червоний - 1 штука
- Горошок зелений - 100 г
- Часник - 2 зубчики
- Масло рослинне - 2 столові ложки
- Солі - за смаком
- Перець мелений чорний - за смаком
- Зелень (петрушка, кріп ) - за смаком
Крок 1: Рис промийте в холодній воді кілька разів, щоб видалити зайвий крохмаль. Потім залийте рис холодною водою і залиште на 20-30 хвилин.
Крок 2: Моркву очистіть і наріжте соломкою. Цибуля ріпчаста і перець червоний наріжте дрібними кубиками.
Крок 3: На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній цибулю до золотистого кольору. Потім додайте моркву і перець і варіть ще кілька хвилин.
Крок 4: Відкиньте рис на друшляк і промийте його під холодною водою.
Крок 5: Коли овочі трохи підрум'яняться, додайте в сковороду зелений горошок і рис. Перемішайте всі інгредієнти.
Крок 6: Влийте в сковороду киплячу воду, щоб вона покрила рис і овочі. Підсолити за смаком, посипте перцем і додайте пропущений через прес часник. Перемішайте і накрийте сковороду кришкою.
Крок 7: Варіть рис з овочами на повільному вогні до готовності рису і вбирання води. Час приготування може варіюватися в залежності від сорту рису - зазвичай це 15-20 хвилин.
Крок 8: Перед подачею на стіл посипте ароматний рис з овочами свіжою зеленню (петрушкою, кропом) для додавання аромату і смаку.
Ароматний рис з овочами готовий! Він ідеально поєднується з м'ясними і рибними стравами, а також підходить для вегетаріанського столу. Спробуйте приготувати цей гарнір на святковий стіл і порадуйте гостей своєю кулінарною майстерністю!
Пікантні картопляні дольки з травами
Для приготування цієї страви будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 2 чайні ложки сушених трав (розмарин, чебрець, орегано) ;
- сіль і перець за смаком.
Щоб приготувати пікантні картопляні дольки з травами:
1. Картоплю ретельно вимийте і очистіть від шкірки. Наріжте його на часточки товщиною близько 1 см.
2. Розігрійте рослинне масло в сковороді на середньому вогні.
3. Викладіть картопляні дольки на сковороду і обсмажуйте їх з усіх боків до золотистої скоринки.
4. Посоліть, поперчіть картоплю і додайте сушені трави.
5. Переверніть часточки і обсмажуйте ще кілька хвилин до готовності.
6. Готові картопляні дольки з травами подавайте на стіл гарячими.
Пікантні Картопляні часточки з травами - це відмінне доповнення до м'ясних страв або просто в якості самостійного гарніру. Вони сподобаються як дорослим, так і дітям.
Грибний різотто з пармезаном
Ось рецепт цього смачного грибного різотто:
- Приготуйте 500 грамів грибів на свій смак - можна використовувати печериці або білі гриби. Наріжте їх дрібними кубиками.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте 2 столові ложки оливкової олії і обсмажте гриби до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду 1 дрібно нарізану цибулю і 2 подрібнених зубчики часнику. Обсмажте їх разом з грибами до м'якості.
- Додайте 300 грамів арборіо рису і обсмажуйте його протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи, щоб рис не пригорів.
- Поступово додайте по 1/2 склянки гарячого овочевого або грибного бульйону, помішуючи, поки рис повністю не вбере рідину.
- Продовжуйте додавати бульйон поступово, поки рис не буде готовий - він повинен бути аль-денте, тобто з середнім ступенем рідкості.
- Після цього додайте 50 грам вершкового масла і 100 грам натертого пармезану в різотто. Все добре перемішайте, щоб пармезан розплавився і створив кремову текстуру.
- Подавайте грибне різотто відразу після приготування, посипавши залишком пармезану та свіжою зеленню зверху.
Грибний різотто з пармезаном стане відмінним гарніром для основної страви на святковому столі. Кремова текстура, ароматний рис і ніжний пармезан залишать приємне враження у всіх гостей.
Вишуканий каррі з цвітної капусти
Інгредієнт:
- 1 середня головка цвітної капусти;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 столова ложка каррі-пасти;
- 200 мл кокосового молока;
- Сіль за смаком;
- Рослинна олія для смаження.
Приготування:
- Розібрати кольорову капусту на суцвіття.
- Очистити і нарізати цибулю дрібними кубиками.
- Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- Додати часник, пресований через чеснокодавку, і обсмажити 2-3 хвилини.
- Додати каррі-пасту і обсмажувати, помішуючи, близько хвилини, щоб виділити її аромат.
- Додати цвітну капусту і обсмажувати кілька хвилин, помішуючи, щоб вона покрилася соусом.
- Влити кокосове молоко, накрити сковороду кришкою і готувати на низькому вогні близько 10 хвилин, поки капуста не стане м'якою.
- Перевірити готовність капусти і, при необхідності, довести гарнір до готовності.
- Посолити за смаком і подавати гарячим.
Вишукане каррі з цвітної капусти стане прикрасою святкового столу і порадує близьких своїм ніжним смаком і ароматом. Спробуйте приготувати цю страву і здивуйте гостей своїми кулінарними здібностями!
Легкий булгур з томатами і зеленню
Для приготування булгура з томатами і зеленню вам знадобляться наступні інгредієнти:
Кроки для приготування:
- Підготуйте булгур. Промийте його в холодній воді, потім обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору.
- Додайте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Посоліть воду і додайте булгур. Варіть на слабкому вогні при закритій кришці близько 15-20 хвилин, поки вся рідина не буде вбрана.
- У той же час наріжте помідори, огірок і цибулю дрібними кубиками. Перемішайте всі інгредієнти у великій мисці.
- Додайте свіжу петрушку і м'ятну зелень. Перемішавши.
- В окремій мисці змішайте сік лимона, оливкову олію, сіль і перець. Перелийте соус на овочі і ретельно перемішайте.
- Додайте варений булгур в миску з овочами та соусом. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Подавайте легкий булгур з томатами і зеленню як гарнір до грилю, м'яса або риби. Ця страва також відмінно підходить для вегетаріанців і дієтичного харчування. Приємного апетиту!
Сирний грінки з зеленою цибулею
Для приготування сирних грінок з зеленою цибулею вам знадобляться:
- Багет - 1 штука;
- Сир твердий - 200 г;
- Сир м'який - 100 г;
- Зелена цибуля - 1 пучок;
- Вершкове масло-50 г;
- Сіль - за смаком;
- Перець-за смаком.
Кроки для приготування:
- Наріжте багет на скибочки товщиною близько 1 см.
- Тертий твердий сир змішайте з м'яким сиром, додайте сіль і перець за смаком.
- Очистіть зелену цибулю і дрібно наріжте.
- Розтопіть вершкове масло невеликій сковороді.
- Занурте кожен шматочок багета спочатку в розтоплене масло, а потім у сирну суміш.
- Обсмажте грінки на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.
- Готові грінки викладіть на блюдо і посипте свіжим зеленою цибулею.
Сирні грінки з зеленою цибулею можна подавати як самостійну страву або як гарнір до основної страви. Вони відмінно поєднуються з м'ясом, рибою або овочевими стравами. Спробуйте цей чудовий рецепт і порадуйте своїх гостей на святі!
Приємного апетиту!
Ніжний картопляний пюре з трюфельною олією
Для приготування ніжного картопляного пюре з трюфельною олією вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 100 г вершкового масла;
- 100 мл молока;
- 1 столова ложка трюфельної олії;
- сіль і перець за смаком.
- Очистіть і наріжте картоплю на шматочки, а потім покладіть їх у каструлю з холодною водою.
- Доведіть картоплю до кипіння і варіть до готовності, протикаючи її виделкою. Потім злийте воду.
- Додайте вершкове масло і молоко до картоплі, використовуючи дробарку для картоплі.
- Збивайте картопляну масу до отримання однорідного, кремового стану. Додайте трюфельне масло і продовжуйте збивати.
- За бажанням, додайте сіль і перець для додання пюре додаткового смаку і аромату.
- Пюре готове до подачі на стіл. Викладіть його в попередньо підігріту тарілку і прикрасьте за смаком, наприклад, свіжим петрушкою.
Картопляне пюре з трюфельною олією-чудовий гарнір, який ідеально поєднується з м'ясом, птицею або рибою. Спробуйте цей рецепт на святковому столі і здивуйте своїх гостей смаком і неповторним ароматом.