На святковому столі завжди приємно здивувати гостей оригінальними закусками. Один з класичних варіантів-тарталетки, але часом буває складно знайти їх в магазині або вони не підходять вегетаріанського або дієтичного раціону. Але не варто впадати у відчай, адже є безліч замінників тарталеток, які можуть бути не менш смачними і привабливими.
Першим варіантом заміни може стати режим безе. Зовсім невеликі круглі пиріжки з білкового снігу, обсмаженого в духовці. Режим безе має ніжну хрустку скоринку і м'який повітряний центр. Такі безе вдало можна використовувати як підставу для начинки, наприклад, крим чиза або мови.
Ще одним цікавим замінником тарталеток є канапе з грибів або овочів. Тверді пшеничні крихти, також звані грінками, підсмажені на олії, завдяки своїй хрусткій структурі чудово доповнять грибні або овочеві начинки.
Для любителів сиру відмінним варіантом будуть сирні тарталетки, які можна замінити на сирні кошики. Тонкі шари твердих сирів набувають пікантний аромат і ніжну структуру після випічки. Такі кошики можуть бути і основою для святкових закусок і самі по собі служити відмінним доповненням до смажених овочів або рибних начинок.
Як бачите, вибір замінників для тарталеток на святковий стіл величезний. Кожен із запропонованих варіантів має свої особливості і переваги, тому ви з легкістю зможете знайти підходящий варіант в залежності від ваших уподобань і особливостей раціону. Спробуйте експериментувати і створювати оригінальні закуски, які неодмінно сподобаються вашим гостям!
Варіанти альтернативи для тарталеток на святковому столі
Якщо ви хочете урізноманітнити закуски на святковому столі, але не хочете використовувати тарталетки, у вас є кілька цікавих варіантів:
1. Соломка з філо-тіста або листкового тіста. Випікайте тонкі смужки тіста до золотистого кольору і використовуйте їх для обгортання начинки.
2. Формені коржі з дріжджового або прісного тіста. Замісіть тісто, розкачайте його і виріжте бажану форму. Випікайте до золотистої скоринки.
3. Міні-млинці або панкейкі. Використовуйте міні-сковороду для приготування невеликих млинців або панкейків. Начините їх різноманітними начинками.
4. Шматочки житнього хліба або крекери. Подавайте начинку на шматочках свіжого або підсмаженого житнього хліба. Також можна використовувати крекери або хлібні тарталетки.
5. Капсули з скибочок огірків. Виріжте тонкі скибочки огірків і використовуйте їх як основу для начинки.
6. Маслини або шматочки сиру. Начините маслини, шматочки сиру або інше підходяще для закуски овочеве або сирне виріб різноманітною начинкою.
7. Листя салату або ендівії. Використовуйте великі листя салату або ендівії замість тарталеток. Покладіть начинку на кожен лист і акуратно скрутіть.
Альтернативні варіанти для тарталеток на святковому столі допоможуть вам створити цікаві та оригінальні закуски. Виберіть свій улюблений варіант і радуйте гостей смачними і незвичайними стравами.
Круасани з начинкою з копченої риби
Для приготування цієї страви знадобляться наступні інгредієнти:
- Круасани – 12 штук;
- Копчена риба (лосось, тріска або форель) - 200 грам;
- Вершкове масло-50 грам;
- Цибуля ріпчаста-1 штука;
- Сир твердий - 100 грам;
- Сіль - за смаком;
- Перець - за смаком;
- Зелень (кріп, петрушка) – за смаком.
1. Випікаємо круасани в духовці до золотистої скоринки.
2. Нарізаємо рибу і цибулю ріпчасту дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю в розігрітому вершковому маслі, потім додаємо рибу і смажимо ще кілька хвилин до готовності.
3. Круасани ріжемо навпіл і виймаємо з них м'якоть, залишаючи скоринку цілою. Отриману м'якоть подрібнюємо.
4. Змішуємо подрібнену м'якоть круасанів з рибою, цибулею і тертим сиром. Додаємо сіль, перець і зелень за смаком. Добре перемішуємо всі інгредієнти.
5. Начинку викладаємо в круасани, прикрашаємо зеленню.
Круасани з начинкою з копченої риби готові до подачі на святковий стіл! Вони будуть чудовою альтернативою традиційним тарталеткам і порадують Ваших гостей своїм неповторним смаком і зовнішнім виглядом.
Міні млинці з сьомгою і сиром
Для приготування міні млинців вам знадобляться:
- Сьомга-150 г
- Сир - 100 г
- Борошно-100 г
- Молоко - 200 мл
- Яйця-2 шт
- Рослинна олія - для смаження
- Сіль - за смаком
- Підготуйте інгредієнти: наріжте сьомгу тонкими смужками і натріть сир.
- У великій мисці змішайте борошно, яйця, молоко і щіпку солі. Перемішайте до отримання однорідного тесту.
- Розігрійте сковороду і додайте трохи рослинного масла.
- Вилийте невелику кількість тіста на сковороду і відразу ж розведіть його по всій поверхні. Смажте міні млинці до золотистого кольору з обох сторін.
- На кожен млинець покладіть смужку сьомги і посипте зверху натертим сиром.
- Складіть млинці навпіл або скрутіть їх в рулетики.
- Подавайте міні млинці з сьомгою і сиром на стіл в якості закуски.
Міні млинці з сьомгою і сиром - це яскраве і смачне блюдо, яке обов'язково сподобається вашим гостям!
Капустяні рулетики з фаршем
Для приготування капустяних рулетиків вам буде потрібно свіжа капуста, м'ясний фарш, цибуля, морква, сіль, перець і інші спеції за смаком. Капусту слід відварити до напівготовності, потім зняти з неї верхні листки і розрізати на шматочки.
Далі необхідно приготувати начинку: обсмажте цибулю і моркву на сковороді до золотистого кольору, додайте фарш і обсмажте його до готовності. Потім змішайте начинку з шматочками капусти, посоліть, поперчіть і додайте будь-які інші спеції на ваш смак.
Розкладіть капусту з начинкою на деку і загорніть кожен шматочок в рулетик. Поставте деко з рулетиками в розігріту духовку і готуйте при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин, поки рулетики не стануть золотистими і добре пропекутся.
Капустяні рулетики з фаршем можуть бути подані як гарячими, так і холодними. При бажанні ви можете додати до них соус або гарнір зі свіжих овочів. Це оригінальна і смачна закуска, яка точно замінить традиційні тарталетки на вашому святковому столі.
Пиріжки з м'ясом і грибами
Для приготування пиріжків з м'ясом і грибами знадобляться наступні інгредієнти:
- Тісто для пиріжків: борошно - 250 г, молоко – 120 мл, яйце – 1 шт., сіль – ½ ч. л., цукор-1 ч. л., масло рослинне – 2 ст. л.
- Начинка: свинина – 300 г, печериці – 200 г, Цибуля ріпчаста – 1 шт., часник – 2 зубчики, зелень (петрушка і кріп) – за смаком, сіль і перець-за смаком.
Інструкція з приготування:
- Підготовка начинки: наріжте свинину і гриби дрібними кубиками. Пасеруйте цибулю і часник на олії до золотистого кольору. Додайте свинину і гриби, обсмажте до готовності. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте зелень і перемішайте.
- Приготування тесту: у великій мисці змішайте борошно, сіль і цукор. В окремій ємності збийте яйце з молоком. Додайте в яєчну суміш рослинне масло. Замішайте борошно з яєчною сумішшю до утворення тесту.
- Формування пиріжків: розділіть тісто на невеликі кульки. Розкачайте кожну кульку в тонке коло. Викладіть начинку на половину кола. Закрийте кругом і акуратно приховайте краю пиріжка.
- Випікання пиріжків: розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть пиріжки на деко з пергаментним папером. Змастіть їх яйцем. Поставте в духовку на 20-25 хвилин, поки пиріжки не стануть золотистими зовні.
Подавайте пиріжки з м'ясом і грибами на святковий стіл гарячими. Вони прекрасно доповнять інші страви і порадують Ваших гостей своїм апетитним смаком і ароматом. Приємного апетиту!
Хлібні кружечки з авокадо і помідорами
Якщо ви не хочете використовувати тарталетки для закуски на вашому святковому столі, то одним з варіантів заміни можуть бути хлібні кружечки з авокадо і помідорами.
Для приготування цієї закуски вам буде потрібно:
- 8-10 шматочків свіжого хліба (можна використовувати білий або цільнозерновий хліб)
- 1 великий стиглий авокадо
- 4-5 помідорів Черрі
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа зелень для прикраси
Хлібні кружечки можна приготувати двома способами: тостувати їх в духовці або обсмажувати на сковороді. Виберіть те, що вам більше подобається.
1. Для тостування хліба в духовці:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Виріжте шматочки хліба круглої форми за допомогою харчового кільця або просто великою кружкою.
- Покладіть кружечки хліба на деко і поставте їх у розігріту духовку на 5-7 хвилин, поки вони не підрум'яняться і не стануть хрусткими.
- Залиште хлібні кружечки остигати.
2. Для обсмажування хліба на сковороді:
- Розріжте хліб на шматочки товщиною близько 1 см.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла.
- Обсмажте шматочки хліба з двох сторін до золотистого кольору і хрусткості.
- Викладіть обсмажені шматочки хліба на паперові рушники, щоб видалити зайве масло.
Для приготування начинки:
1. Натріть м'якоть авокадо на дрібній тертці і додайте сіль і перець за смаком.
2. Помідори черрі розріжте на половинки або квартали.
1. Намажте кожен Хлібний кружечок шаром авокадо.
2. Покладіть на тарталетки шматочки помідорів.
3. При бажанні можна посипати закуску свіжою зеленню, щоб надати їй додаткову ароматність.
Хлібні кружечки з авокадо і помідорами готові до подачі.
Цей варіант закуски припаде до душі любителям ароматної випічки з овочами. Він прекрасно доповнить будь-який святковий стіл і порадує гостей. Спробуйте приготувати його і насолоджуйтеся смаком і корисними властивостями авокадо і помідорів.