Ріпа і бруква - овочі, які часто залишаються забутими на полицях супермаркетів. Однак це велика помилка! Незважаючи на свою несимпатичну зовнішність, ріпа і бруква є джерелами безлічі корисних речовин, включаючи вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Наш список десяти найкращих рецептів дозволить вам навчитися готувати страви з ріпи та сироїжки, які обов'язково сподобаються всій родині. Не важливо, чи віддаєте перевагу ви пікантні закуски або ситні гарячі страви, у нас є ідеї, які стануть в нагоді на кожен день.
Унікальний смак і аромат ріпи і брукви зроблять ваші страви справжніми шедеврами. Спробуйте і переконайтеся самі, що ці овочі здатні перетворити звичайні страви в справжні кулінарні шедеври.
Ріпа запечена з медом і волоським горіхом
- 1 велика ріпа
- 2 столові ложки меду
- половина чашки волоських горіхів
- сіль і перець - за смаком
- Нагрійте духовку до 200 градусів.
- Очистіть і наріжте Ріпу кубиками або скибочками.
- У великій мисці змішайте ріпу з медом, сіллю і перцем.
- Покладіть ріпу на деко, попередньо покрите пергаментним папером.
- Поставте деко в духовку і запікайте Ріпу близько 30-40 хвилин, або поки вона не стане м'якою і золотистою.
- В кінці випікання додайте волоські горіхи і варіть ще 5 хвилин.
- Подавайте страву гарячою, посипавши свіжою зеленню або горіхами.
Крем-суп з брукви з кокосовим молоком
Щоб приготувати цей суп, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для початку, очистіть і наріжте брукву на шматочки. Обсмажте цибулю і часник в оливковій олії до золотистого кольору. Додайте до них брукву і обсмажте ще кілька хвилин.
Потім додайте кокосове молоко, куркуму та коріандр. Доведіть суп до кипіння і варіть на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин, поки бруква не стане м'якою.
Після цього суп потрібно зняти з вогню і остудити трохи. Потім збийте його блендером до однорідної консистенції. При необхідності додайте сіль і перець за смаком.
Подавайте гарячий крем-суп в тарілках, прикрашений зеленню. Ця страва відмінно підійде для вечері або обіду в холодну пору року. Воно зігріє і наситить вас корисними речовинами.
Не бійтеся експериментувати-крем-суп з брукви з кокосовим молоком можна варіювати, додаючи різні спеції або овочі. Головне-насолоджуватися смаком і отримувати задоволення від процесу готування!
Салат з ріпою, яблуками та козячим сиром
- 1 середня ріпа;
- 2 великих яблука;
- 200 г козячого сиру;
- 100 г волоських горіхів;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- сіль і перець за смаком.
- Натріть ріпу на крупній тертці. Окремо натріть два великих яблука середнього розміру на тертці.
- Перевірте, чи немає гіркого присмаку у ріпи. Якщо є, промийте її протягом 10 хвилин в холодній воді.
- Змішайте ріпу і яблука в салатнику і полийте оливковою олією і лимонним соком. Поперчіть і посоліть за смаком. Перемішавши.
- Додайте натертий козячий сир і перемішайте салат знову.
- Подайте салат, посипавши його волоськими горіхами зверху. Прикрасьте гілочкою зелені.
Цей салат з ріпою, яблуками і козячим сиром буде відмінним доповненням до основної страви або міг стати самостійною вечерею. Спробуйте приготувати його і насолоджуйтеся ніжним і ароматним поєднанням смаків."
Смажена ріпа з беконом і розмарином
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 велика ріпа;
- 150 грам бекону;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 2 гілочки розмарину;
- сіль і перець за смаком.
Отже, приступимо до приготування.
- Ріпу очистіть, вимийте і наріжте кружальцями товщиною близько 1 сантиметра.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте рослинне масло.
- Додайте нарізаний бекон і обсмажте його до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду кружки ріпи і обсмажте їх до золотистої скоринки з обох сторін.
- Приправте сіллю, перцем і додайте гілочки розмарину.
- Зменшіть вогонь і варіть ще 10-15 хвилин, поки ріпа не стане м'якою.
Тепер ваша смажена ріпа з беконом і розмарином готова! Подавайте її гарячою і насолоджуйтеся смаком цього ароматного і ситного страви. Приємного апетиту!
Пюре з брукви з морквою та імбирним соусом
Інгредієнт:
- 1 середня бруква
- 2 середні моркви
- 1 ложка тертого імбиру
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
- сіль і перець за смаком
Приготування:
- Очистіть брукву і моркву. Натріть їх на дрібній тертці.
- На сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте терті овочі до м'якості.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Імбир очистіть і натріть на дрібній тертці.
- У сотейнику розігрійте вершкове масло і обсмажте імбир протягом 1 хвилини.
- Додайте оливкову олію і прокип'ятіть.
- Змішайте брукву і моркву з соусом і перемішайте.
- Подавайте пюре гарячим.
Готове пюре з брукви з морквою з імбирним соусом можна прикрасити зеленню і подавати до будь-якого основного блюда. Бруква містить багато корисних речовин, таких як вітамін А, З, Е, а також калій, кальцій і фолієву кислоту. Поєднання брукви з морквою робить пюре більш поживним і корисним. Насолоджуйтесь смаком і користю цієї страви кожен день!