Філе стегна курки-це одне з найбільш соковитих і смачних частин птиці. Воно відрізняється ніжністю, м'якістю і насиченим смаком. Філе стегна курки можна готувати на безліч різних способів: смажити, тушкувати, запікати, варити, маринувати і гриль.
Простота і смакота страв з філе стегна курки роблять його дуже популярним в ресторанах і домашній кухні. Таке м'ясо відмінно поєднується з різними спеціями, овочами, сирами і соусами. Філе курячого стегна можна подавати гарячим як основну страву або як начинку для пирогів, запіканок та інших кулінарних виробів.
У цій статті ми зібрали для вас кращі рецепти страв з філе стегна курки. Ви дізнаєтеся, як готувати його з різними інгредієнтами і приправами, отримуючи кожен раз нові і унікальні смаки. Варіантів приготування філе стегна курки так багато, що кожен знайде щось на свій смак.
Рецепт 1: Обсмажене філе стегна курки з овочами
Цей простий і смачний рецепт приготування обсмаженого філе стегна курки з овочами дозволить вам насолодитися ароматним і соковитим блюдом.
- 2 філе стегна курки
- 1 велика картопля
- 1 морква
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія для обсмажування
- Очистіть картоплю і наріжте її кубиками. Морква теж очистіть і наріжте соломкою.
- Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте філе стегна курки з обох сторін до золотистої скоринки. Посоліть і поперчіть за смаком. Потім вийміть філе з сковороди і наріжте його на невеликі шматочки.
- У ту ж сковороду додайте цибулину, нарізану півкільцями, і часник, подрібнений. Обсмажте їх до золотистого кольору.
- Додайте картоплю і моркву на сковороду і обсмажте їх разом з цибулею і часником до м'якості і золотистого кольору.
- Додайте нарізане філе стегна курки на сковороду і тушкуйте все разом ще близько 5-7 хвилин.
- Подавайте блюдо гарячим. Приємного апетиту!
Рецепт 2: запечене філе стегна курки з сиром і грибами
- 4 шматки філе стегна курки
- 200 грам печериць
- 200 грам сиру (твердий сорт)
- 2 столові ложки рослинної олії
- Солі
- Перець
- Прованські трави
- Підготуйте філе стегна курки: видаліть шкіру і зайвий жир, промийте і обсушити.
- Наріжте печериці тонкими скибочками, сир натріть на крупній тертці.
- Змастіть форму для запікання рослинним маслом.
- Викладіть на дно форми філе курки. Зверху викладіть печериці, посипте сіллю, перцем і прованськими травами.
- Посипте все сиром і накрийте форму фольгою.
- Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30 хвилин.
- Зніміть фольгу і продовжуйте запікати ще 5-10 хвилин, щоб сир зверху став хрустким і золотистим.
- Подавайте гарячим. Приємного апетиту!
Рецепт 3: фаршироване філе стегна курки з горіхами і сухофруктами
Це дивовижне блюдо поєднує в собі соковитість курячого філе, ароматні горіхи і солодкість сухофруктів. Фаршироване філе стегна курки з горіхами і сухофруктами буде відмінним вибором для особливого вечері або святкового столу.
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 4 курячі стегна без шкіри та кісток;
- 100 гр волоських горіхів;
- 100 гр нежірованних сухофруктів (родзинки, курага або чорнослив);
- сіль, перець, улюблені спеції;
- рослинна олія для смаження.
Для початку, подрібніть горіхи в блендері або дрібно порубати ножем. Вимийте і ретельно висушіть сухофрукти, потім наріжте їх на маленькі шматочки.
Підготуйте курячі стегна, видаліть кістки і шкіру. Обережно розріжте кожне стегно, не розрізаючи його до кінця, щоб зробити кишеньку. Посоліть і поперчіть стегна з обох сторін і всередині.
Начините кожне стегно фаршем з горіхів і сухофруктів, щільно стискаючи. Якщо у вас є нитка для випічки, можна прив'язати кожне стегно, щоб зберегти його форму.
Сильно розігрійте сковороду з рослинним маслом. Обсмажте стегна з двох сторін до золотистої скоринки, потім зменшіть вогонь і продовжуйте готувати ще 10-15 хвилин до повного прожарювання.
Фаршироване філе стегна курки з горіхами і сухофруктами готово! Подавайте на стіл з улюбленими гарнірами і соусами. Приємного апетиту!
Рецепт 4: Філе стегна курки у вершковому соусі з гречкою і овочами
| Філе стегна курки | 400 г |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Борошно | для обсмажування |
| Вершкове масло | 50 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Морква | 1 шт |
| Помідор | 2 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Вершки | 200 мл |
| Зелень | за смаком |
1. Філе стегна курки наріжте шматочками, посоліть і поперчіть за смаком. Обваляйте в борошні.
2. Розігрійте вершкове масло на сковороді і обсмажте філе стегна курки з обох сторін до золотистого кольору. Викладіть на тарілку.
3. На тій же сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додайте нарізану моркву і томати. Тушкуйте овочі кілька хвилин.
4. Додайте пропущений через прес часник і вершки. Поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Варіть кілька хвилин до загустіння соусу.
5. Поверніть обсмажене філе стегна курки в сковороду і тушкуйте в соусі близько 10 хвилин.
6. Подавайте філе стегна курки у вершковому соусі з гречкою і овочами, посипавши зеленню.