Агрус-невибагливий чагарник з яскравими ягодами, які прекрасно зберігають свої корисні властивості навіть після заморожування або консервації. Завдяки своїй кислотності, агрус відмінно поєднується з різними продуктами, і ягоди можуть служити основою для приготування смачних варення, компотів та інших консервованих продуктів.
1. Агрусове варення з м'ятою. Освіжаюча м'ятна нотка чудово доповнює кисло-солодкий смак агрусу. Для приготування варення знадобляться свіжі або заморожені ягоди агрусу, цукор і свіжа м'ята. Ягоди злегка прокип'ятять з цукром, потім додадуть м'ятні листя і варять до густоти.
2. Агрусовий компот з медом. Соковиті ягоди агрусу особливо добре підходять для приготування компоту. Для цього потрібно залити попередньо заморожені ягоди окропом, додати мед і дати компоту настоятися. Одержаний напій можна подавати гарячим або остудити і пити в холодному вигляді.
3. Агрусовий пиріг з малиною і вершками. Ягоди агрусу прекрасно гармонують з малиною і вершками в пирозі. Для приготування тіста будуть потрібні борошно, вершкове масло, яйця, цукор, розпушувач і сіль. Пиріг заповнюється шаром агрусу і малини, потім заливається вершками і випікається в духовці.
4. Агрусовий кисіль з грушею. Кисіль-ніжна десертна каша, яка виходить посмажити агрус з натуральним соком груші. Ягоди агрусу потрібно варити з цукром до стану пюре, а потім змішати з варенням з груші. Одержаний кисіль можна їсти як самостійну страву або використовувати для приготування інших десертів.
5. Агрусовий соус з базиліком. Ароматний базилік прекрасно підкреслює смак кислих ягід агрусу. Соус готується дуже просто: киплячий агрус змішується з цукром і свіжим базиліком, а потім прокип'ячується до густоти. Соус можна використовувати як доповнення до десертів, морозива або в якості заправки для салату.
6. Агрусовий лікер. Цей ароматний і насичений напій можна приготувати самостійно за допомогою заморожених ягід агрусу, цукру і горілки. Ягоди перемішуються з цукром, потім заливаються горілкою і настоюються. Через кілька тижнів отриманий лікер буде готовий до вживання.
7. Агрусовий сорбет. Цей освіжаючий заморожений десерт виготовляється зі свіжих ягід агрусу, цукру та лимонного соку. Ягоди міксером змішуються з цукром і лимонним соком, потім отримана маса заморожується в морозильній камері. Готовий сорбет можна подавати як самостійне ласощі або використовувати як начинку для тортів і тістечок.
Рецепти з агрусом на зиму
| № | Назва рецепта | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Варення з агрусу | Класичний рецепт варення з агрусу, який відмінно підійде для ранкового чаю або додавання в випічку. |
| 2 | Компот з агрусу | Освіжаючий і ароматний компот з агрусу, який можна пити в будь-який час року. |
| 3 | Мармелад з агрусу | Ніжний і солодкий мармелад з агрусу, який буде відмінним десертом до чаю. |
| 4 | Соус з агрусу | Пікантний і ароматний соус з агрусу, який можна використовувати для заправки салатів або м'ясних страв. |
| 5 | Кисіль з агрусу | Легкий і освіжаючий кисіль з агрусу, який стане відмінним десертом для всієї родини. |
| 6 | Настоянка з агрусу | Ароматна і насичена настоянка з агрусу, яку можна використовувати як основу для коктейлів. |
| 7 | Пиріг з агрусом | Ніжний і соковитий пиріг з агрусом, який прекрасно підійде для чаювання з друзями. |
Виберіть один із цих рецептів і насолоджуйтесь смаком агрусу цілий рік!
Рецепт варення з агрусу
- 1 кг свіжих агрусів;
- 500 г цукру;
- 200 мл води;
- сік з половини лимона.
- Агрус ретельно промийте і уда - літе з плодів палички і листочки.
- Перекладіть агрус в каструлю і додайте цукор, воду і лимонний сік.
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть вміст до кипіння.
- Коли почнуться бурхливі бульбашки, зменшіть вогонь і варіть варення ще приблизно 20 хвилин.
- Періодично помішуйте і видаляйте утворюється піну.
- Готове варення перелийте в стерилізувати - ванні банки і герметично закрийте їх кришками.
- Залиште варення на кілька годин до повного охолодження.
Ваше варення з агрусу готове! Тепер його можна насолоджуватися в будь-який час року.
Питання-відповідь
Які є рецепти консервування агрусу на зиму?
Одним з найпопулярніших способів консервування агрусу на зиму є приготування варення. Для цього потрібно взяти свіжі ягоди агрусу, промити їх, залити цукром і залишити на кілька годин, щоб ягоди виділили сік. Потім ягоди з соком потрібно поставити на вогонь і варити до загустіння. Готове варення перекласти в стерильні скляні банки і закрити кришками. Також можна заморозити ягоди агрусу для подальшого використання у випічці або приготуванні йогуртів і коктейлів.
Як приготувати компот з агрусу?
Щоб приготувати компот з агрусу, слід взяти свіжі ягоди і промити їх. Потім ягоди потрібно перекласти в емальовану каструлю, залити водою і довести до кипіння. Коли вода закипить, потрібно додати цукор за смаком і варити компот ще кілька хвилин. Готовий компот перекласти в стерильні банки, закрити кришками і закатати. Такий компот можна зберігати в прохолодному і темному місці, і він буде відмінним напоєм на зиму.
Як приготувати кисіль з агрусу?
Для приготування киселю з агрусу необхідно взяти свіжі ягоди і промити їх. Потім ягоди потрібно злегка розім'яти, щоб виділився сік, і перемістити їх в каструлю. Додати в каструлю сік вичавлений з половини лимона, цукор і трохи крохмалю. Все це потрібно добре розмішати і поставити на вогонь. Варити кисіль до загустіння, постійно помішуючи. Готовий кисіль можна розлити по порційних стаканчиках або банкам і охолодити. Такий кисіль буде чудовим десертом на зиму.