Млинці з начинкою капусти - це відмінний варіант вегетаріанського страви, яке припаде до смаку не тільки вегетаріанцям, але і любителям традиційних млинців. Капуста, обсмажена з цибулею і спеціями, додасть страві неповторний аромат і смак. Цей рецепт відрізняється простотою і доступністю, а також дозволяє варіювати начинку, додаючи до неї інші інгредієнти за смаком. Такі млинці ідеально підходять для сніданку, обіду або вечері, їх можна подавати з соусом або просто в чистому вигляді.
Для приготування млинців з начинкою капусти необхідно підготувати всі потрібні інгредієнти: борошно, молоко, яйця, капусту, цибулю, сіль, перець і спеції за смаком. Спочатку готується тісто, для чого у велику миску слід всипати борошно, сіль і перець, а потім акуратно всипати молоко і яйця. Тісто потрібно добре розмішати віночком або міксером, щоб воно вийшло однорідним і без грудочок.
Далі готується начинка: капусту слід нарізати на дрібні шматочки, а цибулю – на півкільця. Потім цибулю обсмажують на олії до золотистого кольору, після чого до нього слід додати капусту і спеції. Все це потрібно гасити на невеликому вогні до м'якості капусти, постійно помішуючи. Готову начинку слід охолодити до кімнатної температури перед початком приготування млинців.
Інструкція з приготування млинців з начинкою капусти
- Спочатку приготуйте тісто для млинців. У великій мисці змішайте борошно, яйця, сіль і молоко. Добре збийте масу, щоб вийшло однорідне тісто.
- Поставте сковороду на середній вогонь і додайте трохи рослинного масла. Коли сковорода розігріється, налийте невелику кількість тіста і рівномірно розітріть його по поверхні. Смажте млинець з одного боку до золотистого кольору, потім переверніть його і смажте з іншого боку.
- Поки готуються млинці, підготуйте начинку. Для цього наріжте капусту дрібними шматочками. В окремій сковороді нагрійте трохи олії і обсмажте капусту до м'якості. Додайте сіль, перець та інші спеції на свій смак.
- На кожен млинець викладіть трохи начинки з капусти і акуратно загорніть його, щоб вийшов рулетик.
- Подавайте млинці з начинкою капусти гарячими. Посипте їх зеленню за бажанням і наріжте на порційні шматочки.
Крок 1: Підготовка інгредієнтів для начинки
Перед тим, як почати готувати млинці з начинкою капусти, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти для начинки.