Келих-це різновид посуду, використовуваної для подачі і споживання різних напоїв. Він володіє особливими формою, об'ємом і функціональними характеристиками, які дозволяють насолодитися ароматом і смаком напою в повній мірі. Келихи виготовляються з різних матеріалів, таких як скло, кристал або пластик, і мають різні форми і розміри, а також унікальне дизайнерське оформлення.
Залежно від свого призначення, келихи поділяються на різні типи. Наприклад, для вина використовують винні келихи, які відрізняються вузьким круглим боковим бортиком і довгою ніжкою. Це дозволяє зберегти аромат і смак вина, а також регулювати потік повітря при його розкручуванні. Келихи для шампанського, в свою чергу, мають високу і вузьку форму, щоб зберегти ігристість напою і сконцентрувати його аромат.
Також існують келихи для різних спиртних напоїв, таких як коньяк, віскі або текіла. Ці келихи мають особливості форми, які допомагають розкрити смак і аромат
Келих: історія та функціональність
Історія створення келиха сягає своїм корінням в стародавню Грецію, де знайшли сліди перших подібних посудин. Тоді ще не існувало скла, тому перші келихи були виготовлені з глини і представляли собою маленький кубок з вузькою шийкою. У середньовічній Європі келихи стали робити зі скла, завдяки чому їх стали використовувати для сервірування вина.
Протягом століть форми і розміри келихів урізноманітнилися. Кожен тип напою воліє свій вид келиха. Наприклад, для червоного вина рекомендують використовувати келихи з широким круглим корпусом і невисокою шийкою, щоб виділити аромат і смак напою. У той час як для шампанського прийнято використовувати келихи у формі флейти, щоб підкреслити і зберегти ігристість і бульбашки напою.
Функціональність келиха полягає багато в чому не тільки в його зовнішньому вигляді, але і в здатності випускати аромат і зберігати температуру напою. Розмір, форма, товщина стінок - все це впливає на певні властивості напою: від відчуття його аромату і смаку до збереження певної температури.
Важливо: Для досягнення максимального смакового і ароматичного насолоди від напою, потрібне використання правильного типу келиха, згідно його сорту і сорту вина.
Скляний посуд для різних напоїв
Необхідно відзначити, що для кожного виду напою існує своя різновид скляного посуду. Наприклад, для вина передбачені різні форми келихів, такі як Бордоський, бургундський, різлінговий та інші. Кожен з них має свої особливості, які допомагають розкрити аромати і смак вина.
Для шампанського існують шампанські флейти і шампанські келихи. Флейти володіють вузькими і високими чашами, які дозволяють зберегти і прикрасити бульбашки газованої води, а келихи мають більш широкі чаші, що допомагає розкрити аромати і смак шампанського.
Коктейлі подаються в спеціальних коктейльних келихах. Вони можуть мати різні форми і ємності в залежності від виду коктейлю. Наприклад, для мартіні використовуються трикутні келихи, а для Піна колада - широкі і низькі келихи.
Для пива існує величезна кількість різних скляних посудин. Вони можуть бути високими або низькими, з широкими або вузькими чашами, з ручкою або без неї. Різновидів скляного посуду для пива так багато, тому що кожен сорт пива вимагає свого виду посуду для правильного підкреслення його смаку, аромату і піни.
Перші згадки ділового скла в історії
Історія використання скла у виробництві посуду налічує кілька тисячоліть. Однак перші згадки про діловому склі, яке було використано для виготовлення келихів, відносяться до середньовічної Європи.
У XIII столітті у Венеції почали розвиватися різні цехи з виробництва скляного посуду, включаючи келихи. Виробництво скла було добре передано поколіннями, і майстри Венеції тоді вважалися справжніми експертами в галузі склоробства. Унікальні технології і якість продукції робили це місто одним з лідерів у виробництві скляного посуду.
Одним з перших згадок скляних келихів в Європі був зроблений в рукописі XIX століття "англосаксонська хроніка". У ній описується приїзд скіфського царя в Англію і його використання пиття з "скляних чаш римського зразка". Цей опис свідчить про те, що скло і скляні вироби були відомі вже в стародавньому світі і використовувалися для виробництва келихів.
Таким чином, перші згадки про діловому склі, використовуваному для виготовлення келихів, виникають в Середньовічній Європі. Майстерність венеціанських склоробів і використання скла в стародавніх цивілізаціях свідчать про те, як давно скло стало важливим матеріалом для виробництва посуду, включаючи келихи.
Процес виготовлення келиха зі скла
- Підготовка матеріалу. Для виготовлення келиха використовується спеціальний тип скла, який володіє необхідною міцністю і прозорістю. Скло розплавляється при високій температурі (близько 1500 градусів Цельсія).
- Формування основи. Розплавлене скло виливається в спеціальну форму, яка має контур майбутнього келиха. Майстер надає формі бажану висоту і ширину. Потім основа піддається охолодженню до кімнатної температури.
- Створення кубка. Після охолодження основи, на її верхній частині формується кубок – головна частина келиха. Майстер за допомогою спеціальних інструментів надає цій частині форму, потрібну для конкретного типу келиха. Тут важливо зберегти баланс і гармонію розмірів.
- Виготовлення ручки. Якщо келих передбачає наявність ручки, то вона формується окремо. Зазвичай ручка виготовляється тонкою ниткою скла, що приклеюється до Кубка. Важливо, щоб ручка була досить міцною і добре закріплена.
- Загартовування і доведення. Після формування келиха, він піддається загартовуванню, що надає йому додаткову міцність. Потім майстер надає келиху остаточну форму і виконує доведення, усуваючи дрібні дефекти на поверхні.
- Охолодження та зберігання. Готовий келих охолоджується до кімнатної температури і відправляється на стадію перевірки. Після проходження контролю якості, келих упаковується і готовий до зберігання або продажу.
Таким чином, процес виготовлення келиха зі скла вимагає ретельної роботи майстрів і використання спеціального скла, що володіє певними властивостями. Результатом є красивий і функціональний предмет, який ми використовуємо в повсякденному житті.