Урожай картоплі-незамінний продукт в харчуванні багатьох людей. Однак, після збору картоплю необхідно правильно зберігати, щоб уникнути її гниття. Льох є одним з найбільш популярних місць для довгострокового зберігання картоплі. Однак, без вжитих запобіжних заходів, картопля може почати псуватися і ставати непридатною для вживання.
У даній статті ми розглянемо кілька порад і рекомендацій, які допоможуть вам запобігти гниттю картоплі в погребі і зберегти урожай протягом довгих місяців.
Перший і найважливіший рада – підготуйте льох заздалегідь. Він повинен бути досить прохолодним і сухим, з температурою близько 4-8°C і вологістю близько 85-90%. Переконайтеся, що льох добре ізольований від зовнішніх факторів, таких як проникнення світла, а також повітря.
Друга порада-при підготовці картоплі до зберігання, відбирайте тільки зрілі і здорові бульби. Виключіть з урожаю все картопляні бульби з ознаками ураження захворюваннями або пошкоджень. При зберіганні гнилої картоплі вона може заражати здорові бульби, що призведе до їх швидкого псування.
Підготовка льоху для зберігання картоплі
Крок 1: Очистіть льох від усього сміття і старих овочів. Приберіть павутину і пил з полиць і стін.
Крок 2: Перевірте льох на наявність шкідників, таких як миші та щури. Якщо виявлені сліди їх присутності, застосуєте відповідні заходи для їх усунення.
Крок 3: Переконайтеся, що в погребі немає витоків або пошкоджень, які можуть дозволити потрапляння вологи. Перевірте дах і стіни на наявність тріщин або інших дефектів, і полагодите їх при необхідності.
Крок 4: Забезпечте в погребі хорошу вентиляцію. Встановіть повітроводи або вентиляційні отвори, щоб забезпечити надходження свіжого повітря. Оптимальна температура для зберігання картоплі становить приблизно 4-8°C, а вологість повинна бути на рівні 85-90%.
Крок 5: Розділіть льох на різні зони для зберігання картоплі. Використовуйте дерев'яні ящики або полиці, щоб створити окремі відсіки для різних сортів картоплі.
Крок 6: Підготуйте підлоги і полки, щоб вони не пошкоджували картоплю. Покладіть сухі матеріали, такі як солома або деревна тріска, на підлогу та полиці, щоб запобігти контакту з оголеною землею або поверхнею.
Крок 7: Відремонтуйте та замініть зламану або пошкоджену проводку або електричну систему в погребі. Правильна електроінсталяція важлива для забезпечення відповідної освітленості і контролю над вологістю.
Крок 8: Встановіть термометр у погребі, щоб стежити за температурою та вологістю. Регулярно перевіряйте його показання та вживайте відповідних заходів при необхідності.
Крок 9: Проведіть остаточний огляд і переконайтеся, що всі необхідні заходи вжиті для запобігання гниття картоплі. Перевірте льох перед завантаженням картоплі і переконайтеся, що все готово до її зберігання.
Коректна температура і вологість
Ідеальна температура для зберігання картоплі в погребі становить близько 4-8 градусів Цельсія. Занадто низька температура може привести до замерзання, а занадто висока - до активного розвитку гнилейних процесів. Крім температури, важливо забезпечити стабільність цього показника, уникаючи різких коливань.
Відносна вологість в погребі також грає важливу роль. Оптимальне значення становить приблизно 80-90%. При низькій вологості картопля може втратити вологу і стати сухою і схильною до зіпсованості. Однак, занадто висока вологість може привести до утворення конденсату, що стимулює розвиток грибків і бактерій. Для підтримки правильної вологості можна використовувати вологоутримуючі матеріали, такі як солома або пісок.
Важливо регулярно контролювати температуру і вологість в погребі, застосовуючи відповідні прилади, такі як гігрометр і термометр. Це дозволить своєчасно виявити відхилення від оптимальних умов і вжити необхідних заходів для запобігання гниття і збереження картоплі в погребі в свіжому і здоровому стані.
Надійна вентиляція і освітлення
Почніть з установки системи вентиляції або пристрою для забезпечення циркуляції повітря. Це може бути вентилятор, що працює на постійній основі, або вікна, які можна відкрити при необхідності. Інтенсивність вентиляції слід підтримувати таким чином, щоб рівень вологості залишався оптимальним, не перевищуючи 85%. В областях з високою вологістю повітря може прийти з сусіднього приміщення або виходити назовні через спеціальний отвір.
Важливо пам'ятати, що робота вентиляційної системи повинна бути узгоджена з освітленням. Картоплі необхідно забезпечити темні умови, щоб уповільнити його зростання і запобігти проростанню. Однак, ви ніколи не повинні повністю затемнювати льох, так як це може привести до порушення процесу дихання і прискореного гниття картоплі. Регульовані джерела світла, такі як лампи з таймером, можуть бути використані для створення оптимальних умов освітлення. Постарайтеся утримувати картоплю в напівтемряві і запобігати її потрапляння під прямі сонячні промені.
Дотримання правильної вентиляції та освітлення в погребі допоможе значно скоротити ризик гниття картоплі і зберегти її свіжість на тривалий час.