Бісквіт - це одне з найпопулярніших і легких десертів, який можна приготувати вдома. Цей ніжний, повітряний і ароматний пиріг стане справжньою окрасою будь-якого чаювання або святкового столу. Існує кілька способів приготування бісквіта, і одним з найшвидших і найпростіших є гарячий спосіб. Його особливість полягає в тому, що тісто обсмажується на сковороді і тому десерт виходить з апетитною золотистою скоринкою і ніжним м'яким серцем.
Приготування бісквіта гарячим способом-це ідеальний варіант для тих, хто не хоче запускати духовку або у кого вона відсутня. Крім того, цей спосіб дозволяє заощадити час, так як бісквіт готується набагато швидше, ніж у звичайній випічці.
Для приготування бісквіта гарячим способом вам знадобляться звичайні інгредієнти, які зазвичай є в кожному будинку: борошно, цукор, яйця, вершкове масло, сода і оцет або лимонний сік. Змішавши всі інгредієнти в потрібній пропорції, Ви отримаєте густе і еластичне тісто, готове для обсмажування на сковороді. Для додання бісквіту різноманітних смакових відтінків ви можете додати в тісто цедру апельсина або лимона, ванільний екстракт або інші ароматизатори.
Простий рецепт бісквіта гарячим способом
| 2 яйця | 100 г цукру | 100 г борошна |
| 50 г вершкового масла | 50 мл молока | ½ Ч. л. розпушувача |
| ½ Ч. л. ванільного екстракту | щіпка солі |
- Розігрійте сковороду на середньому вогні.
- В окремій чаші збийте яйця з цукром до утворення пишної маси.
- Додайте вершкове масло, молоко, ванільний екстракт і щіпку солі. Перемішайте до гладкості.
- Просійте борошно і розпушувач через сито прямо в суміш з яйцями і акуратно перемішайте.
- Змастіть розігріту сковороду невеликою кількістю вершкового масла.
- Вилийте половину тіста на сковороду і рівномірно розподіліть по дну.
- Готуйте бісквіт на середньому вогні до появи бульбашок на поверхні і золотистого кольору знизу (приблизно 3-4 хвилини).
- Переверніть бісквіт на іншу сторону і готуйте ще 2-3 хвилини.
- Перекладіть готовий бісквіт на тарілку і залиште охолонути перед подачею.
- Повторіть процес з рештою тесту.
Простий рецепт бісквіта гарячим способом готовий! Подавайте його як є або використовуйте як основу для тортів, тістечок або інших солодощів.
Склад та інгредієнти для бісквіта: швидко і легко
Приготування бісквіта може бути не тільки смачним, але і простим процесом. Спеціально для Вас ми підготували список інгредієнтів, які вам знадобляться для приготування бісквіта по гарячому способу в найстисліші терміни.
Інгредієнт:
- 3 яйця
- 150 г цукру
- 150 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного цукру
Тепер, коли у вас є весь необхідний склад, ви готові почати приготування бісквіта. Ми впевнені, що це буде просто і швидко. Приємного апетиту!
Основні кроки приготування бісквіта гарячим способом:
1. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Підготуйте форму для випічки, змастивши її маслом або покривши її пергаментним папером.
3. Розділіть яйця на білки і жовтки, помістіть їх в різні миски.
4. Збийте білки за допомогою міксера або віночка до утворення щільної і стійкої піни.
5. Додайте цукрову пудру до білків і продовжуйте збивати до отримання глянсової консистенції.
6. Поступово додайте жовтки збитим білкам, акуратно перемішуючи їх лопаткою.
7. Просійте борошно через дрібну сито і акуратно вмішайте її в тісто, роблячи руху від низу до верху. Зверніть увагу, щоб не утворилися грудочки.
8. Перелийте тісто в форму і розрівняйте його поверхню лопаткою.
9. Поставте форму з тістом в розігріту духовку і випікайте бісквіт приблизно 15-20 хвилин, поки він не придбає золотистий колір і не стане пружним на дотик.
10. Після готовності бісквіта дістаньте форму з духовки і залиште його охолонути на деку.
11. Через кілька хвилин акуратно витягніть бісквіт з форми і перекладіть його на решітку для повного охолодження.
12. Бісквіт готовий до використання для подальшого приготування десертів або тортів.
Поради для успішного приготування і подачі бісквіта
Приготування бісквіта гарячим способом може бути трохи складніше, ніж традиційним способом. Ось деякі поради, які допоможуть вам досягти ідеального результату.
- Виберіть правильну форму для випічки: Для приготування бісквіта гарячим способом використовуйте форму зі знімним дном. Це допоможе легше вийняти готовий бісквіт з форми після приготування.
- Змастіть форму маслом і присипте борошном: Добре змастіть форму маслом і присипте борошном, щоб запобігти прилипанню тіста до стінок форми.
- Підготуйте всі інгредієнти заздалегідь: Перед початком приготування бісквіта гарячим способом, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти і вони готові до використання.
- Розділіть яйця: Для кращих результатів розділіть яйця на білок і жовток. Білок збийте до утворення пікової структури, а жовтки додайте в тісто в міру необхідності.
- Збийте яйця: Збийте яйця разом з цукром до пишної і повітряної консистенції. Це допоможе вашому бісквіту стати більш легким і пухнастим.
- Додайте борошно акуратно: Додавайте борошно поступово, акуратно перемішуючи її зі збитими яйцями. Це допоможе уникнути утворення грудок і зберегти пухнастість бісквіта.
- Приготуйте форму на вогні: Поставте форму на деко на середній вогонь і попередньо розігрійте його. Це допоможе рівномірно прогріти форму і забезпечить хорошу випічку.
- Додайте тісто в розігріту форму: Налийте приготоване тісто в розігріту форму і негайно поставте її на верхню полицю духовки.
- Не відкривайте духовку під час приготування: Важливо не відкривати духовку під час приготування бісквіта. Це може привести до випадання бісквіта і отримання незадовільних результатів.
- Перевірте готовність бісквіта: Щоб дізнатися, що бісквіт готовий, акуратно натисніть на верхню частину бісквіта пальцем. Якщо він пружний і повертається в початкове положення, то він готовий. Якщо ж залишає вм'ятину, продовжуйте випікати трохи довше.
Коли ваш гарячий бісквіт буде готовий, можна подати його по-різному. Наступні способи сервірування допоможуть зробити ваше блюдо більш привабливим:
- Посипте бісквіт цукровою пудрою перед подачею.
- Прикрасьте бісквіт свіжими ягодами або фруктами.
- Подайте бісквіт зі збитими вершками або ванільним морозивом.
- Полийте бісквіт шоколадним або фруктовим соусом.
Незалежно від того, як ви виберете подати бісквіт, пам'ятайте, що головне - насолоджуйтеся процесом приготування і діліться цим смачним десертом зі своїми близькими і друзями!