Гаряча, апетитна, соковита – така картина, яка виникає перед очима, коли згадуєш фарш, приготований в духовці. Незаперечною перевагою такого способу готування є відсутність необхідності смажити продукти на маслі або вершковому маслі. Це, безумовно, дозволяє знизити калорійність страви і робить його більш дієтичним. Буркотливість побутового печення відсутня, а також немає необхідності няньчитися з постійним перемішуванням. І головне-фарш, спечений в духовці, виходить ніжним, соковитим і прекрасно апетитним, підійде для буднів і святкового столу.
Однак, щоб досягти такого приємного результату, потрібно пам'ятати про певні правила. Почнемо з визначення температури. Як правило, фарш готується в духовці при температурі від 180 до 200 градусів. Вибір температури залежить від товщини і розмірів котлет, фрикадельок або фаршированої овочевий (грибний) частки. Однак, занадто висока температура може привести до висушування страви, тому рекомендується тримати її в межах 180 градусів. Також врахуйте, що духовка розігрівається не відразу, тому перед початком приготування варто дати їй трохи прогрітися, приблизно 10-15 хвилин.
Тривалість приготування фаршу в духовці також має свої особливості. Тут все залежить від розміру і товщини страви, а також від температури печі. Зазвичай фарш готується приблизно 40-60 хвилин. Можна постійно стежити за процесом готування, але є вихід і більш зручний – використовувати м'ясний термометр. Його нескладно встромити в блюдо і стежити за придбанням бажаної температури, яка для готового фаршу повинна становити 70-75 градусів С.
Як готувати фарш в духовці
Перед початком готування фаршу необхідно приготувати всі необхідні інгредієнти, такі як м'ясо, цибуля, часник, спеції та інше. Фарш для приготування можна вибрати будь-який: свинину, яловичину, курку або мішаний фарш.
Коли інгредієнти все готові, необхідно змішати їх разом, додавши спеції на ваш смак. Перемішуйте фарш до тих пір, поки всі інгредієнти не рівномірно змішаються.
Потім, попередньо розігрівши духовку до 180 градусів, накрийте деко або форму для випічки фольгою. Рівномірно розподіліть фарш за формою, надаючи йому бажану форму.
Поставте деко з фаршем в розігріту духовку і готуйте страву при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин. Час готування може залежати від розміру і товщини фаршевого вироби, тому рекомендується перевіряти готовність фаршу за допомогою м'ясного термометра.
Коли фарш готовий, його можна подавати до столу з гарніром або використовувати в якості начинки для інших страв, таких як рулети або Наполеони.
Готування фаршу в духовці - простий і корисний спосіб приготування м'ясних страв, який дозволяє зберегти більше поживних речовин і робить блюдо менш жирним. Спробуйте цей метод приготування і насолоджуйтеся смаком фаршових виробів!
Час і температура приготування
Зазвичай для приготування фаршу в духовці використовують температуру 180-200 градусів Цельсія. Така температура дозволяє м'ясу добре прожаритися і при цьому зберегти свою соковитість. Якщо ви хочете, щоб фарш був більш смаженим, то можна збільшити температуру до 220 градусів. Але не варто перегрівати духовку, інакше фарш може висохнути і стати жорстким.
Що стосується часу приготування, то воно залежить від розміру і товщини котлет або конкретного рецепта. Зазвичай фарш в духовці готується приблизно 20-30 хвилин. Але щоб бути впевненим, що фарш досить присмажився, можна перевірити його готовність за допомогою м'ясного термометра або проколоти котлету ножем - якщо з неї випливає прозорий сік, то фарш готовий. Якщо фарш ще сируватий, продовжите підготовку ще кілька хвилин.
Поради для ідеального результату
Щоб досягти ідеального результату при приготуванні фаршу в духовці, дотримуйтесь цих порад:
Виберіть правильну температуру: Попередньо нагрійте духовку до 180-200 градусів Цельсія. Це дозволить фаршу добре пропектися, зберігаючи вологу всередині.
Час готування: Зазвичай фарш готується приблизно 30-40 хвилин, але точний час може змінюватися залежно від вашого рецепту та конкретної духовки. Слідкуйте за процесом готування і періодично перевіряйте готовність фаршу всередині.
Використовуйте деко: Для приготування фаршу в духовці використовуйте глибоке деко або форму. Це допоможе зберегти форму і текстуру фаршу під час приготування.
Дайте відпочити: Після закінчення приготування, дайте фаршу трохи постояти перед подачею. Це дозволить зміцнити його структуру і розкрити всі смакові якості.
Дотримуючись цих порад, ви отримаєте ідеальний фарш, який порадує Вас і ваших близьких!
Рецепти страв з фаршем в духовці
1. Запечені пельмені
- 500 гр свіжих пельменів;
- 200 гр сметани;
- 100 гр твердого сиру;
- сіль, перець-за смаком.
- Змішайте свіжі пельмені і сметану в глибокій формі для запікання.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Посипте тертим сиром зверху.
- Запікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом 20-25 хвилин.
2. Запечені котлети
- 500 гр фаршу;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки сухарів;
- 1 цибулина;
- сіль, перець-за смаком.
- Змішайте фарш, яйце, сухарі і дрібно нарізану цибулю.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Сформуйте котлети і викладіть їх у форму для запікання.
- Запікайте в розігрітій духовці при температурі 200 градусів Цельсія протягом 30-35 хвилин.
3. Запечена лазанья
- 400 гр м'ясного фаршу;
- 200 гр лазаньї;
- 400 г томатного соусу;
- 200 гр моцарели;
- сіль, перець-за смаком.
- Обсмажте фарш до готовності, посоліть і поперчіть за смаком.
- Змастіть форму для запікання маслом.
- Викладіть шар лазаньї, потім шар фаршу і соусу, повторюйте шари поки інгредієнти не закінчаться.
- Зверху посипте натертою моцарелою.
- Запікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом 40-45 хвилин.
Спробуйте приготувати одну з цих страв з фаршем в духовці і насолодитеся їх чудовим смаком! Приємного апетиту!
Вам також може сподобатися
Догляд за шерстю кішки в домашніх умовах
У кішок шерсть-це не просто захисний шар, але і її гордість. Красиво і доглянуто виглядає шерсть є показником здоров'я і хорошого.
100 гр борошна це скільки склянок по 200 мл
Коли в рецепті згадується певна кількість грамів борошна, у деяких людей можуть виникнути труднощі з його вимірюванням. Особливо це може бути.
Як вирішити проблему, коли комп'ютер не бачить андроїд пристрій через usb
Підключення пристрою Android до комп'ютера по USB-з'єднанню-це один з найбільш поширених способів обміну даними між смартфоном або.
Англійська мова: майбутній час і способи його вираження
В англійській мові розрізняють кілька часових форм, серед яких особливе місце займає майбутній час. Майбутній час використовується для вираження.
- Зворотний зв'язок
- Угода користувача
- Політика конфіденційності