Картопляний крохмаль-це універсальний продукт, який можна використовувати при приготуванні різних страв. Він дуже корисний для готування соусів, супів, випічки і багатьох інших страв. Приготувати крохмаль з картоплі в домашніх умовах легко і швидко. У цій статті ми розповімо про кілька ефективних способів приготування крохмалю з картоплі, а також поділимося кращими рецептами і порадами.
Перший спосіб
Для приготування картопляного крохмалю за цим способом вам буде потрібно тільки картопля і вода. Спочатку необхідно очистити картоплю від шкірки і ретельно промити його холодною водою. Потім картоплю потрібно натерти на дрібній тертці і вичавити сік через марлю або сито. Отриману масу потрібно залишити на кілька годин, щоб крохмаль осів на дні судини. Потім злегка злити верхній шар рідини і залишити на сонці або в теплому місці до тих пір, поки крохмаль повністю не висохне. Отриманий крохмаль можна використовувати для готування різних страв.
Другий спосіб
Для приготування картопляного крохмалю за цим способом вам знадобляться тільки картопля і кип'ячена вода. Спочатку картоплю потрібно очистити, нарізати на шматочки і залити окропом. Потім картоплю необхідно відварити на середньому вогні до повної готовності. Відварену картоплю потрібно розмістити у великому ситі і злегка піджати, щоб з нього скла вся рідина. Потім отриману масу необхідно викласти на чисту серветку або марлю і залишити до повного охолодження і висихання. Отриманий картопляний крохмаль готовий до використання.
Таким чином, приготування картопляного крохмалю в домашніх умовах не складе великих труднощів. Якщо ви захочете приготувати його самостійно, то вам буде потрібно всього кілька інгредієнтів і трохи часу. Готовий крохмаль можна використовувати в кулінарії для приготування різних страв. Спробуйте приготувати крохмаль з картоплі самостійно і ви переконаєтеся, що це дуже просто і зручно!
Ефективні способи приготування крохмалю з картоплі
1. Метод з протиранням
Щоб приготувати крохмаль за допомогою цього методу, вам буде потрібно:
- Картопля-5-6 великих бульб;
- Вода - 1 літр.
1. Очистіть картоплю від шкірки і наріжте його на шматочки.
2. Помістіть картоплю у велику каструлю і залийте водою.
3. Доведіть воду до кипіння і варіть картоплю на середньому вогні до м'якості.
4. Відкиньте картоплю на друшляк і дайте їй стекти, зберігаючи воду з каструлі.
5. Протріть м'яку картоплю через сито або використовуйте занурювальний блендер для отримання однорідної маси.
6. Покладіть отриману масу назад в каструлю з водою, що залишилася і перемішайте.
7. Поверніть каструлю на вогонь і доведіть крохмаль до кипіння, постійно помішуючи.
8. Зменшіть вогонь і продовжуйте варити крохмаль ще близько 10 хвилин, поки він не стане густим і прозорим.
9. Остудіть крохмаль і зберігайте його в холодильнику в герметичній упаковці.
2. Метод з вимочуванням
Щоб приготувати крохмаль за допомогою цього методу, вам буде потрібно:
- Картопля - 5-6 середніх бульб;
- Вода - 2-3 літри.
1. Очистіть картоплю від шкірки і наріжте його на шматочки.
2. Помістіть картоплю у велику миску і залийте водою.
3. Залиште картоплю на кілька годин (бажано на ніч) для вимочування крохмалю в воду.
4. Після вимочування, акуратно злийте воду з поверхні картопляного соку, залишивши на дні відклався крохмаль.
5. Відкиньте картоплю на друшляк для видалення води, що залишилася.
6. Залиште дренажний друшляк над мискою і дайте крохмалю природним шляхом стекти протягом 1-2 годин.
7. Після збігу, зберіть крохмаль з друшляка і покладіть його на плоску чашку або тарілку.
8. Залиште крохмаль на кілька годин або на всю ніч для повного висихання.
9. Перетріть висушений крохмаль, щоб він став дрібним і однорідним.
10. Зберігайте крохмаль в герметичній упаковці в темному і сухому місці.
Тепер у вас є два ефективні способи приготування крохмалю з картоплі. Ви можете використовувати його як основу для приготування смачних і ароматних страв. Спробуйте ці методи і виберіть найбільш зручний для вас-обидва гарантують відмінний результат!
Кращі рецепти
Приготування крохмалю з картоплі може бути досить простим і смачним процесом. Ось кілька найкращих рецептів, які допоможуть вам досягти ідеального результату:
1. Класичний рецепт крохмалю з картоплі
- 500 г свіжої картоплі
- Вода
- Очистіть картоплю і наріжте їх шматочками.
- Залийте картоплю водою і доведіть до кипіння.
- Варіть картоплю на середньому вогні близько 15-20 хвилин, поки вона не стане м'якою.
- Покладіть варену картоплю на друшляк і добре промийте під холодною водою, щоб видалити крохмаль.
- Розкладіть промиту картоплю на чистий рушник і дайте їй висохнути протягом 10-15 хвилин.
- Після висихання картопля готова до використання. Використовуйте його для натискання картоплі, соусів або випічки.
2. Рецепт крохмалю з картопляної крупи
- 2 столові ложки картопляної крупи
- Вода
- Змішайте картопляну крупу з невеликою кількістю води в сковороді.
- Додайте воду, що залишилася, і доведіть до кипіння, часто помішуючи.
- Варіть на середньому вогні, поки суміш не загусне і не стане прозорою.
- Вимкніть вогонь і дайте крохмалю охолонути.
- Змішайте крохмаль сухим або використовувати за рецептом.
Спробуйте ці рецепти прямо зараз і насолоджуйтесь свіжим і ароматним крохмалем з картоплі!