Солоні дуплянки-це одне з найсмачніших страв, які можна приготувати в домашніх умовах. Ця страва відрізняється оригінальним смаком і різноманітністю варіацій при подачі. Гарячий спосіб готування солоних дуплянок-це найкращий, так як він дозволяє зберегти м'якість і соковитість зсередини, а зовні виходить хрустка скоринка.
Інгредієнти для приготування солоних дуплянок зазвичай доступні і не вимагають великих витрат. Для цього рецепта вам знадобляться: фарш зі свинини, яловичини або їх суміш, ріпчаста цибуля, часник, зелень (петрушка, кріп), спеції (перець, сіль, паприка) і вершкове масло для смаження.
Готувати солоні дуплянки гарячим способом дуже просто. Спочатку необхідно приготувати фарш, змішавши м'ясо, дрібно порубану цибулю, подрібнений часник і зелень. Додайте спеції за смаком і добре все перемішайте. Потім сформуйте з фаршу невеликі кульки і розплотіть їх, щоб вийшли ніжні дуплянки.
Вибір інгредієнтів і підготовка
Для приготування солоних дуплянок по гарячому способу, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Картопля | - 1 кг |
| Солі | - за смаком |
| Пшеничне борошно | - 200 г |
| Яйце | - 2 шт |
| Рослинна олія | - для смаження |
Перед приготуванням необхідно підготувати картоплю. Очистіть його від шкірки і вимийте холодною водою. Потім наріжте картоплю тонкими напівкруглими скибочками. Можете використовувати спеціальний овочерізку для цього.
Потім посипте скибочки картоплі сіллю і перемішайте, щоб сіль рівномірно розподілилася. Залиште картоплю на 10-15 хвилин, щоб вона виділила сік.
В цей час підготуйте тісто для дуплянок. У великій мисці змішайте пшеничне борошно, яйця і трохи солі. Поступово додайте теплу воду і перемішуйте, поки не вийде однорідне тісто середньої густини.
Потім додайте до тесту підготовлений картопля. Перемішайте всі інгредієнти до рівномірного розподілу.
Після цього розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. Покладіть на сковороду порцію тіста з картоплею і розрівняйте його за допомогою задньої частини ложки. Смажте солоні дуплянки до золотистого кольору з двох сторін.
Готові дуплянки можна подавати на стіл гарячими або теплими. Приємного апетиту!
Приготування солоних дуплянок
Інгредієнт:
- 1 кг дуплянок (мигдаль, фундук або волоський горіх)
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 столова ложка солі
- ½ Чайної ложки меленого перцю
- ½ Чайної ложки куркуми
- ½ Чайної ложки кумину
Приготування:
- Підготуйте дуплянки, видаливши з них шкаралупу і обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору. Перемішуйте постійно, щоб вони не згоріли.
- Поставте глибоку сковороду на вогонь, додайте рослинне масло і розігрійте його.
- Влийте обсмажені дуплянки в сковороду з маслом і перевертайте їх, щоб вони стали рівномірно підсмаженими з усіх боків.
- Додайте сіль, мелений перець, куркуму і кумін. Перемішайте всі інгредієнти, щоб вони добре поєднувалися з дуплянками.
- Продовжуйте смажити солоні дуплянки на середньому вогні, поки вони не стануть хрусткими і ароматними. Це займе приблизно 5-7 хвилин.
- Коли дуплянки готові, покладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
- Солоні дуплянки готові до вживання. Можна подавати їх з соусом або використовувати в якості закуски до головної страви.
Подача і підготовка до вживання
Після того як солоні дуплянки готові, їх слід залишити на кілька хвилин, щоб вони трохи охололи і просочилися спеціями. Потім дуплянки можна подавати на стіл в гарячому вигляді. Найкраще до них підійде гірчиця або соус на основі майонезу. Можна також подати дуплянки разом з овочевою закускою, яка буде відмінним доповненням до їх солоним смаком.
Перед вживанням дуплянки можна розрізати навпіл, щоб вони краще просочилися соусом і стали більш соковитими. Також можна нарізати дуплянки на шматочки і подавати їх в якості закуски. Коли дуплянки або половинки вже подані на стіл, гостям слід запропонувати використовувати приправи або соуси за смаком для додаткової ароматності.