Солодкі булочки-це смачне задоволення, яке завжди радує нас в ранньому ранку або під час чаювання. А що може бути більш привабливим, ніж сердечко з цукру, що додає булочок особливий шарм і святковість? У цій статті ми розповімо вам, як легко і швидко приготувати цукрові булочки сердечком прямо у себе вдома.
Для початку вам буде потрібно основне тісто для булочок. Змішайте у великій мисці борошно, цукор, дріжджі та сіль. Додайте тепле молоко, розтоплене масло і яйця. Ретельно вимішайте тісто до гладкої та еластичної консистенції. Залиште його на приблизно одну годину для підняття.
Підготуйте робочу поверхню і посипте її борошном. Розкачайте тісто в тонкий прямокутник і виріжте сердечка за допомогою спеціального ножа або формочки у вигляді серця. Накрийте серця цукром, ретельно намазуючи їх з обох сторін, і обережно перекладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Залиште їх на приблизно півгодини для підняття.
Як приготувати цукрову булочку у формі серця в домашніх умовах
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Для початку, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 грам борошна
- 50 грам цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка цукрової пудри
- 120 мл теплого молока
- 60 грам вершкового масла
- 1 яйце
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Крок 2: приготування тіста
У великій мисці змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте розм'якшене масло і добре вимішайте. В іншій чашці збийте яйце, молоко і ванільний екстракт. Влийте суміш в миску з борошном і маслом, і продовжуйте місити до отримання однорідного тесту.
Крок 3: Формування булочок
Розкачайте тісто на плоскій поверхні до товщини близько 1 сантиметра. За допомогою форми серця або ножа виріжте з тіста серця і перекладіть їх на деко, покрите пергаментним папером. Повторіть з рештою тестом.
Крок 4: приготування глазурі
У невеликій мисці змішайте цукрову пудру з невеликою кількістю води до густої глазурі. Якщо глазур вийшла занадто теклою, додайте трохи цукрової пудри. Якщо занадто густий-трохи води.
Крок 5: випікання булочок
Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть булочки на деко і відправте їх в духовку на 10-12 хвилин до золотистого кольору.
Крок 6: прикраса булочок
Вийміть булочки з духовки і залиште їх охолоджуватися. Потім, за допомогою кондитерського мішечка або ложки, нанесіть глазур на сердечка так, щоб вона заповнила внутрішність серця.
Подавайте цукрові булочки у формі серця теплими або охолодженими. Вони прекрасно поєднуються з чаєм, кавою або молоком, і стануть відмінним частуванням на будь-яке свято або особливий день.
Підготовка інгредієнтів
Для приготування цукрових булочок сердечком з цукром вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 250 грам борошна
- 20 грам свіжого дріжджового тіста
- 25 грам вершкового масла
- 1 яйце
- 50 грам цукру
- 125 мл теплого молока
- 1/2 чайної ложки солі
- Невелика кількість масла для змащування форми
- Додатковий цукор для посипання булочок
Переконайтеся, що у вас всі необхідні інгредієнти є перед початком роботи.
Приготування тесту
Для приготування тіста для цукрової булочки сердечком вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 300 г |
| Цукор | 60 г |
| Вершкове масло | 150 г |
| Яйце | 2 шт |
| Солі | ¼ Чайної ложки |
| Дріжджі | 7 г |
| Молоко | 150 мл |
1. Розтопіть вершкове масло і залиште остудити.
2. У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі.
3. В окремій мисці збийте яйця і додайте охолоджене масло. Перемішавши.
4. Додайте яєчно-масляну суміш в миску з борошном і дріжджами. Поступово додайте молоко і замішуйте тісто до гладкої консистенції.
5. Покрийте миску з тестом пластиковою плівкою і залиште в теплому місці на 1-2 години до подвоєння обсягу.
Тісто для цукрової булочки сердечком готове до подальшої роботи. Наступний крок-формування булочок і приготування начинки.
Формування булочок
Коли тісто для булочок з цукром готове, можна приступати до їх формування. Для надання форми булочок, вам знадобляться наступні інструменти:
- Стільниця - необхідна для розкочування тесту.
- Шкірка кавової чашки або сердечко - допоможе вирізати потрібну форму для булочок.
- Цукор - знадобиться для посипання булочок.
Щоб прикрасити булочку цукровим сердечком, виконайте наступні кроки:
- Розкачайте тісто за допомогою стільниці до товщини близько 1 см.
- Виріжте сердечко або використовуйте шкірку кавової чашки, щоб вирізати окружність.
- Викладіть булочки на деко, залишивши відстань між ними для подальшого поширення.
- Посипте булочки цукром зверху.
Потім залишається тільки випікати булочки в попередньо розігрітій духовці до золотистого кольору. Після випікання, вони будуть готові до вживання!
Тепер, коли ви знаєте, як зробити цукрову булочку сердечком з цукром, ви можете порадувати своїх близьких цим смачним домашнім ласощами. Приємного апетиту!
Випічка булочок
Першим кроком в приготуванні булочок є підготовка тесту. Зазвичай використовуються основні інгредієнти, такі як борошно, масло, яйця, цукор та дріжджі. Їх необхідно змішати разом, щоб отримати однорідну масу. Потім тісто залишається на кілька годин для підняття.
Після підняття тесту, його потрібно розділити на маленькі порції і скачати їх у форму булочок. Можна використовувати різні форми, щоб надати булочкам бажану форму, наприклад, сердечко за допомогою спеціального каркаса. Після формування булочок, їх слід залишити на кілька хвилин для фінального підняття.
Потім булочки ставлять у духовку на певний час і температуру. Зазвичай вони випікаються до золотистої скоринки. Після випічки і охолодження, булочки можна прикрасити цукровою пудрою, сиропом або глазур'ю, щоб надати їм додаткову солодкість і привабливість.
Готові булочки можна подавати на сніданок, полуденок або десерт. Вони відмінно поєднуються з чаєм, кавою або гарячим шоколадом. Також булочки можна упакувати і подарувати друзям або близьким в якості оригінального подарунка.
Тепер, коли ви знаєте основи приготування булочок, ви можете експериментувати з різними начинками та формами, щоб створити унікальні та смачні домашні ласощі.
Приготування цукрової глазурі
Щоб приготувати цукрову глазур, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Цукрова пудра - 1 стакан;
- Молоко - 2 столові ложки;
- Ванільний екстракт - кілька крапель;
- Харчовий барвник (за бажанням) – кілька крапель.
Для приготування глазурі спочатку протягом 15-20 секунд підігрійте молоко в мікрохвильовій печі або на плиті, щоб воно злегка нагрілося. Потім у великій мисці змішайте цукрову пудру і нагріте молоко до однорідності.
Додайте ванільний екстракт, який додасть глазурі приємний аромат і смак. Якщо ви хочете надати глазурі певний колір, додайте харчовий барвник за бажанням. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб отримати однорідну масу без грудочок.
Готову цукрову глазур можна використовувати для прикраси своїх цукрових булочок у формі серця. Помістіть булочку на решітку або тарілку і нанесіть на неї глазур за допомогою пензлика або ложки. Дозвольте глазурі повністю застигнути, а потім насолоджуйтеся смачними і красивими сердечками з цукрового тіста.
Пам'ятайте, що цукрова глазур швидко застигає, тому працюйте оперативно, щоб затверділа глазур не заважала вам в процесі прикраси.
Прикраса і сервірування булочок
Після того, як ви спекли смачні сердечка з цукрового тіста, настав час їм надати завершальний штрих і сервірувати на стіл.
Для прикраси булочок сердечками з цукру можна використовувати різні методи. Найбільш простий спосіб-посипати сердечка цукром. При цьому можна використовувати як звичайний білий цукор, так і барвисті цукрові кристали різних відтінків. Для створення ефекту мерехтіння можна змішати цукор з невеликою кількістю їстівної глиттерной пудри.
Ще одним способом прикраси булочок сердечками може стати використання глазурі або шоколаду. Намалюйте сердечка з глазурі або розплавленого шоколаду на поверхні булочок за допомогою кондитерського конуса або палички. Для додаткового смаку та аромату можна посипати шоколадні булочки тертим шоколадом або подрібненими горіхами.
Для створення красивої подачі сердечок з цукру можна використовувати спеціальне сервірувальне блюдце або тарілку з малюнком сердечок. Рекомендується подавати булочки на різнокольоровій серветці або крафтового папері для додання додаткової яскравості і настрою.
Не забудьте декорувати блюдо з булочками свіжими ягодами або гілочкою м'яти для додання свіжості і аромату. Приємного апетиту!