Драже цукерки-це яскраві, барвисті і смачні ласощі, які завжди радують нас своєю різноманітністю смаків і текстур. Тепер ви можете насолодитися цими солодощами і в затишку свого будинку! У цій статті ми поділимося з вами кращими рецептами і порадами з приготування найсмачніших драже цукерок. Також ми розповімо вам про різні варіанти начинок і способи прикраси цих солодких шедеврів.
Готуйтеся почати чарівну подорож у світ драже цукерок!
Перший крок до створення ідеальних драже цукерок-вибір начинки. Ви можете використовувати різні види горіхів, сухофруктів, шоколаду, насіння та інших смаколиків. Пам'ятайте, що різноманітність начинок дозволить вам створити унікальні комбінації смаків, які відповідають вашим уподобанням.
Наступний етап-приготування сиропу. Для цього вам знадобляться цукор, вода і трохи лимонного соку. Залежно від рецепту, ви можете додати різні ароматизатори або барвники. Пам'ятайте, чим яскравіше і цікавіше буде сироп, тим більш привабливими будуть ваші драже цукерки.
Рецепти приготування драже цукерок в домашніх умовах
Горіхове драже
- 100 г горіхів (будь-яких на ваш вибір)
- 100 г цукру
- 50 мл води
- Очистіть горіхи від шкаралупи і обсмажте їх на сухій сковороді протягом декількох хвилин.
- Нагрійте цукор і воду на сковороді, поки цукор повністю не розчиниться.
- Додайте обсмажені горіхи до сиропу і перемішайте, щоб рівномірно покрити цукром.
- Викладіть горіхи на деко або покриту пергаментом поверхню і дайте їм охолонути і застигнути.
Шоколадне драже
- 200 г молочного шоколаду
- 50 г цукру в порошку
- 1 чайна ложка какао-порошку
- Розламайте шоколад на невеликі шматочки.
- Нагрійте невелику кількість води в каструлі, поставте ще одну каструлю або металеву миску зверху і додайте в неї шоколад.
- Розтопіть шоколад на пару, постійно помішуючи, поки він повністю не розтане.
- Додайте цукор в порошку і какао-порошок в топлений шоколад і добре перемішайте.
- Викладіть масу на деко, покрите пергаментом, і остудіть в холодильнику до застигання.
Приготування драже цукерок в домашніх умовах-це цікавий і творчий процес, який дозволяє вам експериментувати з різними смаками і текстурами. Спробуйте приготувати драже за нашими рецептами або придумайте свій власний, і насолоджуйтеся смачними солодощами, які ви самі зробили!
Класичний рецепт драже цукерок
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти: мандаринову шкірку, цукор, воду і темний шоколад.
- Помийте мандаринову шкірку і наріжте її на тонкі смужки.
- Помістіть шкірку в каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні близько 5 хвилин.
- Злийте воду і знову залийте шкірку свіжою водою. Повторіть процес кип'ятіння і злийте воду ще два рази. Це допоможе видалити гіркоту.
- В окремій каструлі змішайте цукор з водою і доведіть до кипіння. Додайте варену шкірку і варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, близько 40 хвилин. Шкірочка повинна стати м'якою і хрусткою.
- Покладіть шкірку на деко, покрите папером для випічки, і дайте їй повністю охолонути.
- Допоміжним інструментом, таким як виделка, обережно обваляйте кожен шматочок шкірки в розплавленому шоколаді, щоб рівномірно покрити його.
- Викладіть драже цукерки на деко і залиште їх до повного застигання шоколаду.
Класичні драже цукерки готові! Насолоджуйтеся ними самостійно або поділіться з друзями - ця солодкість неодмінно сподобається!
Рецепт драже цукерок з шоколадним покриттям
| Компонент | Кількість |
|---|---|
| Мигдаль | 200 г |
| Цукор | 200 г |
| Вода | 100 мл |
| Шоколад | 300 г |
- Підготуйте мигдаль, очистіть його від лушпиння і обсмажте на сковороді без олії до золотистого кольору. Остудіть мигдаль.
- У глибокій каструлі змішайте цукор і воду. Нагрівайте на повільному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.
- Додайте в сироп підсмажений мигдаль і продовжуйте готувати на повільному вогні, постійно помішуючи, поки сироп рівномірно не покриє мигдаль.
- Покладіть мигдаль на рівну поверхню і розкладіть його окремими ядрами. Залиште до повного охолодження.
- Розтопіть шоколад на водяній бані, акуратно перемішуючи. Зверніть увагу, що шоколад повинен досягти температури в районі 45 градусів за Цельсієм.
- Занурте кожне мигдальне ядро в розтоплений шоколад за допомогою виделки або шпажки.
- Викладіть вмочені мигдальні ядра на пергаментний папір і залиште до повного застигання шоколаду.
- Після повного охолодження драже цукерки готові для вживання.
Утворені драже цукерки з шоколадним покриттям можна упакувати в красиві баночки або подарункові коробки, щоб порадувати своїх близьких або друзів. Приємного апетиту!
Рецепт драже цукерок з горіхами
Інгредієнти для драже цукерок з горіхами:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Горіхи (будь-які) | 200 г |
| Цукор | 200 г |
| Мед | 2 столові ложки |
| Вода | 50 мл |
| Солі | щіпка |
Приготування драже цукерок з горіхами:
- Горіхи потрібно обсмажити на сухій сковороді до легкого золотистого відтінку. Потім вони повинні повністю охолонути.
- У глибокій каструлі змішайте цукор, мед і воду. Розігрівайте на середньому вогні до тих пір, поки цукор не повністю розчиниться.
- Коли цукор розчиниться, додайте дрібку солі та горіхи. Ретельно перемішайте, щоб всі горіхи були покриті шаром цукру.
- Дайте горіхам охолонути і оттвердеть протягом декількох годин. Вони повинні стати хрусткими і покритися шаром драже.
- Утворені драже цукерки з горіхами можна розкласти в красиву упаковку і подарувати друзям або рідним. А можна просто насолоджуватися цією смачною солодкістю в затишній атмосфері самі.
Тепер ви знаєте, як приготувати драже цукерки з горіхами в домашніх умовах. Спробуйте цей рецепт і порадуйте своїх близьких смачними і ароматними солодощами.
Корисні поради з приготування драже цукерок
Приготування драже цукерок в домашніх умовах може здатися складним завданням, але з правильними інгредієнтами і техніками це стає можливим. Ось деякі корисні поради, які допоможуть вам приготувати смачні драже цукерки:
- Вибір інгредієнтів: приготування драже цукерок починається з вибору правильних інгредієнтів. Виберіть якісні горіхи, насіння або фрукти для начинки. Також важливо вибрати відповідний цукровий сироп, який забезпечить солодкість і глянець цукеркам.
- Підготовка начинки: якщо ви готуєте драже цукерки з начинкою, то важливо правильно підготувати начинку. Горіхи або фрукти слід розділити на невеликі порції і обсмажити на сухій сковороді, щоб підкреслити їх аромат і смак.
- Приготування цукрового сиропу: цукровий сироп є основою драже цукерок і його правильне приготування впливає на кінцевий результат. Важливо стежити за температурою сиропу за допомогою спеціального термометра і домогтися потрібної консистенції.
- Покриття цукерок: щоб покрити начинку драже цукерками, використовуйте спеціальну техніку "вмочування". Помістіть начинку в ємність з цукровим сиропом і обережно перемішайте, щоб занурити кожну порцію. Потім, використовуйте вилку або інший інструмент для того, щоб розділити цукерки і укласти їх на поверхню.
- Висихання цукерок: після покриття драже цукерки потрібно залишити висихати на деку або в спеціальній сушарці. Під час висихання цукерки будуть тверднути і набувати крихкість. Важливо звертати увагу на час висихання, щоб цукерки не пересохли або залишилися сирими.
Дотримуючись цих корисних порад, ви зможете приготувати смачні драже цукерки просто в домашніх умовах. Не бійтеся експериментувати з різними начинками і ароматами для створення унікальних делікатесів!