Свинячі реберця - це напевно одне з найпопулярніших м'ясних страв у багатьох кухнях світу. Великі, соковиті і ароматні, вони прекрасно підходять для приготування різних страв як на кожен день, так і на святковий стіл. Свинячі реберця можна готувати по-різному: смажити, варити, грилити, але один з найсмачніших способів – це запікання в духовці.
Запікання свинячих реберець не тільки дуже просте в приготуванні, але і надає м'ясу неповторний аромат і смак. Підсмажена скоринка зовні і ніжне м'ясо всередині – це те, що люблять багато. А якщо додати до цього різноманітні спеції і соуси, то можна створити страви, які стануть справжньою окрасою вашого столу і додадуть задоволення вам і вашим гостям.
У цій статті ми зібрали для вас 10 смачних рецептів, які допоможуть вам створити справжній шедевр зі свинячих реберець в духовці. Ви зможете вибрати як головне блюдо на святковий стіл, так і простий вечерю в будній день. Ароматні свинячі реберця точно не залишать Вас байдужими!
Що приготувати зі свинячих реберець в духовці: 10 рецептів
1. Паштет зі свинячих реберець. Використовуйте мариновані реберця, додайте спеції і запечіть їх в духовці до золотистої скоринки. Потім подрібніть м'ясо і з'єднайте з майонезом, сиром і зеленню. Отриману масу укладайте на бутерброди або тости.
2. Смажені свинячі реберця з грибами. Змішайте реберця з нарізаними грибами, цибулею і часником. Посоліть, поперчіть і запечіть в духовці до готовності. Готові реберця можна подати з картопляним пюре або салатом.
3. Барбекю свинячі реберця. Змішайте маринад з соєвого соусу, кетчупу, меду, гірчиці, часнику і пряних трав. Замаринуйте реберця в цій суміші мінімум на 2 години, потім запечіть їх в духовці до золотистої скоринки.
4. Запечені свинячі реберця з картоплею. Покладіть реберця на деко, поруч з ними розподіліть нарізану картоплю, моркву і цибулю. Посипте спеціями, посоліть, поперчіть і запечіть в духовці до готовності.
5. Свинячі реберця в брусничному соусі. Приготуйте соус з брусниці, меду, соєвого соусу, часнику і пряних трав. Обваляйте реберця в цьому соусі і запечіть їх в духовці до готовності. Сервіруйте з залишками соусу.
6. Свинячі реберця"по-корейськи". Замаринуйте реберця в спеціях, змішайте з нарізаною цибулею і морквою. Запечіть в духовці до підрум'янювання. Подавайте з кінзою і кунжутом.
7. Запечені свинячі реберця з яблуками. Наріжте яблука і змішайте їх з реберцями, додайте мед, корицю і сік лимона. Запечіть в духовці до готовності. Гарніруйте свіжою зеленню.
8. Свинячі реберця в соусі з томатів. Запечіть реберця в духовці з томатним соусом, цибулею і часником. Подавайте з картопляним пюре або макаронами.
9. Азіатські свинячі реберця. Маринуйте ребра в маринаді з соєвого соусу, меду, імбиру, часнику та кунжутної олії. Запечіть в духовці до готовності і подавайте з рисом і зеленою цибулею.
10. Пікантні свинячі реберця в теріякі соусі. Замочіть реберця в теріякі соусі мінімум на 1 годину. Потім запечіть в духовці до готовності. Подавайте з гарніром з овочів або рису.
Це лише деякі з можливостей, які пропонує використання свинячих ребер при приготуванні страв у духовці. Спробуйте різні рецепти та експериментуйте з приправами та соусами, щоб створити свій унікальний варіант.
Ароматні свинячі реберця з солодкою медовою глазур'ю
Свинячі реберця, приготовані в духовці з медовою глазур'ю, чудово поєднують в собі солодкість і пікантність в кожному шматочку. Цю страву можна подати як на повсякденну вечерю, так і на святковий стіл. Готуйте із задоволенням!
Інгредієнт:
- 1 кг свинячих ребер;
- 2 столові ложки меду;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 3 зубчики часнику (подрібнений);
- Сіль і перець за смаком.
Кроки приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Реберця добре промийте, обсушити серветкою і викладіть на деко.
- У невеликій мисці змішайте мед, соєвий соус, оливкову олію, часник, сіль і перець.
- За допомогою пензлика рівномірно нанесіть отриману глазур на реберця.
- Поставте деко з реберцями в духовку і готуйте близько 45-50 хвилин. Періодично перевертайте їх і підливайте глазур'ю для збереження соковитості.
- Коли м'ясо стане м'яким і соковитим, вийміть його з духовки.
- Дайте реберцям трохи охолонути, потім наріжте на порційні шматочки і подавайте на стіл.
Готові свинячі реберця з солодким медовим глазур'ю відмінно поєднуються з картопляним пюре, салатом зі свіжих овочів або кукурудзяним хлібом. Приємного апетиту!
Соковиті свинячі реберця з пряним карамелізованим соусом
- 1 кг свинячих ребер;
- 3 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки меду;
- 2 столові ложки кетчупу;
- 2 столові ложки бальзамічного оцту;
- 1 столова ложка кунжутного масла;
- 2 зубчики часнику, подрібнені;
- 1 чайна ложка імбиру, меленого;
- Сіль і перець за смаком.
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
- У мисці з'єднайте соєвий соус, мед, кетчуп, бальзамічний оцет, кунжутне масло, часник і імбир. Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Реберця викладіть в один шар на деко, вистиланий фольгою. Полийте соусом з обох сторін, залиште трохи соусу для подальшої запіканки.
- Зваріть ребра в духовці близько 50 хвилин. Потім переверніть їх, полийте соусом, що залишився, зверху і запікайте ще близько 10-15 хвилин до золотистої скоринки.
- Подавайте готові свинячі реберця з овочевим гарніром або картопляним пюре.
Цей рецепт перетворить прості свинячі реберця в справжнє свято для смакових рецепторів. Насолоджуйтесь соковитістю м'яса, що поєднується з пряним і солодким соусом. Приємного апетиту!
Ніжні свинячі реберця, запечені з яблуками і корицею
Незвичайне поєднання свинини з яблуками надає страві ніжний і солодкуватий смак, а додавання кориці створює трохи пряний аромат. Таке блюдо стане відмінним вибором для сімейної вечері або святкового столу.
Для приготування ніжних свинячих реберець з яблуками і корицею вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 кг свинячих ребер;
- 3-4 яблука сорту "Антонівка" або "Симиренко";
- 2 чайні ложки меленої кориці;
- сіль за смаком;
- свіжомелений чорний перець за смаком;
- рослинне масло для змазування форми.
Крок 1: Підготовка інгредієнтів. Свинячу грудинку розріжте на окремі реберця. Яблука вимийте, очистіть від шкірки і насіння, наріжте їх кубиками.
Крок 2: Запікання. Розподіліть свинячі реберця і нарізані яблука в формі для запікання, шарами. Посоліть, посипте меленою корицею і перцем.
Крок 3: Запікання. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5 - 2 години. За цей час реберця стануть ніжними, а яблука м'якими.
Готові свинячі реберця, запечені з яблуками і корицею, можна подавати до столу з відвареною картоплею або рисом, а також свіжими овочами або салатом.
Рецепт класичних свинячих ребер з томатним соусом
| Кількість | Інгредієнт |
|---|---|
| 1 кг | свинячі реберця |
| 2 столові ложки | маслинове масло |
| 1 цибулина | цибуля |
| 2 зубчики | часник |
| 400 г | томати (подрібнені) |
| 1 столова ложка | томатна паста |
| 1 столова ложка | соєвий соус |
| 1 столова ложка | цукор |
| За смаком | сіль і перець |
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Наріжте цибулю і часник дрібними кубиками.
- У сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору.
- Додайте дрібно нарізані свинячі реберця в сковороду і обсмажте їх до рум'яної скоринки.
- В окремій мисці змішайте помідори, томатну пасту, соєвий соус, цукор, сіль і перець.
- Додайте соус на сковороду з реберцями і перемішайте.
- Перекладіть вміст сковороди в деко і закрийте його фольгою.
- Випікайте ребра в духовці близько 1 години.
- Приберіть фольгу і запікайте ще 15-20 хвилин, щоб реберця придбали золотистий Колір.
- Подавайте свинячі реберця з томатним соусом гарячими, посипавши подрібненою зеленню.