У пострадянському просторі компоти завжди були популярним способом зберегти користь плодів довше сезону. Компоти готують зі свіжих фруктів і ягід, підсолоджуючи їх цукром і додаючи ароматні спеції. Коли фрукти і ягоди стають м'якими і солодкими, вони можуть зварити компот до 2-3х років. Це є основою для приготування інших страв.
Один з найпопулярніших способів використання сухофруктів, отриманих з компоту, - приготування кондитерських виробів і десертів. Сушені фрукти додаються в тісто для тістечок, бісквітів, печива, мафінів і тортів, надаючи їм унікальний фруктовий смак і аромат. Яку б солодкість ви не готували, додайте сушені фрукти з компоту і вони обов'язково додадуть Вашому десерту неповторний смаковий акцент.
Але сушені фрукти можна використовувати не тільки для приготування кондитерських виробів. Вимочені у воді або сиропі сухофрукти прекрасно підходять для приготування смачних м'ясних і рибних страв. Вони додаються в тушкування, запікання, маринування і надаючи особливий смак і аромат. Наприклад, сушені абрикоси відмінно поєднуються зі свининою, родзинки і чорнослив - з яловичиною, а родзинки і чорниця - з індичкою. Такі страви стануть незабутніми явищем на вашому столі!
Кращі рецепти з сухофруктами з компоту
Кекс з родзинками і абрикосами
Інгредієнт:
- 200 г родзинок з компоту
- 200 г абрикосів з компоту, порізаних на шматочки
- 200 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 4 яйця
- 300 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
Приготування:
- Збийте вершкове масло з цукром до отримання однорідної маси.
- Додайте по одному яйцю, продовжуючи збивати.
- Додайте борошно і розпушувач, перемішайте до отримання гладкого тіста.
- Додайте родзинки і абрикоси з компоту, акуратно перемішайте.
- Викладіть тісто у форму для кексу, попередньо змащену маслом.
- Випікайте при температурі 180 градусів Цельсія близько 40-45 хвилин.
- Дайте кексу охолонути перед подачею. Приємного апетиту!
Оладки з чорносливом і курагою
Інгредієнт:
- 150 г чорносливу з компоту, порізаного на шматочки
- 150 г кураги з компоту, порізаної на шматочки
- 200 г борошна
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 яйця
- 200 мл молока
Приготування:
- Змішайте борошно, цукор і розпушувач у великій мисці.
- Додайте яйця і молоко, добре перемішайте.
- Додайте чорнослив і курагу з компоту, акуратно перемішайте.
- Розігрійте сковороду з маслом на середньому вогні.
- Вилийте тісто на сковороду, формуючи оладки потрібного розміру.
- Смажте до золотистої скоринки з обох сторін.
- Подавайте оладки гарячими з сиропом або варенням.
Спробуйте приготувати ці прості та смачні рецепти із сухофруктами з компоту. Ви будете здивовані, наскільки яскравим і насиченим може бути смак звичних страв з додаванням таких простих інгредієнтів!
Пиріг з сухофруктами і корицею
Для приготування пирога з сухофруктами і корицею знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт: | Кількість |
|---|---|
| Сухофрукти (з компоту) | 200 г |
| Борошно | 200 г |
| Цукор | 100 г |
| Масло вершкове | 100 г |
| Яйце | 2 шт |
| Кориця | 1 ч. л. |
| Солі | щіпка |
| Розпушувач | 1 ч. л. |
Для початку підготуйте сухофрукти, промийте їх і залийте окропом на 10-15 хвилин. Потім залиште їх в компоті для насичення смаком.
Далі, приготуйте тісто. Змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль у мисці. Додайте масло і яйця, ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
Тепер нарізані сухофрукти додайте в тісто і акуратно перемішайте. Не забудьте додати корицю, щоб надати пирогу особливий аромат.
Вилийте тісто в попередньо змащену форму для випічки і розрівняйте поверхню. Випікайте пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин, або до золотистого кольору.
Готовий пиріг з сухофруктами і корицею можна подавати як теплим, так і остудити і подавати в холодному вигляді. Він чудово поєднується з чаєм або кавою, а також може стати відмінним доповненням до морозива або вершків.
Спробуйте приготувати цей смачний і ароматний пиріг із сухофруктами та корицею, і ви не пошкодуєте про свій вибір!
Компотний кекс зі смородиною і сухофруктами
Для приготування компотного кексу зі смородиною і сухофруктами вам буде потрібно:
| Інгредієнт: | 300 гр борошна | 200 гр цукру | 200 гр вершкового масла |
|---|---|---|---|
| 4 яйця | 1 ч. л. розпушувача | 100 мл компоту | |
| 100 гр смородини | 50 гр родзинок | 50 гр чорносливу | |
| 50 гр кураги |
- Збити яйця з цукром в пишну масу.
- Додати розм'якшене вершкове масло і збити до однорідності.
- Просіяти борошно і розпушувач, додати в тісто і ретельно перемішати.
- Додати компот і збити до отримання гладкого тесту без грудочок.
- Додати смородину, родзинки, чорнослив і курагу, ретельно перемішайте.
- Вилийте тісто в змащену маслом і посипану борошном форму для кексу.
- Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 50-60 хвилин.
- Перевірте готовність кексу, проткнувши його зубочисткою. Якщо зубочистка виходить сухою, то кекс готовий.
- Остудіть кекс у формі, потім дістаньте з форми і наріжте на порції.
Ваш смачний і ароматний компотний кекс зі смородиною і сухофруктами готовий до подачі на стіл! Приємного апетиту!
Морквяно-апельсиновий салат з родзинками і вишнею
Для приготування салату вам знадобляться наступні інгредієнти:
Крок 1: Очистіть моркву і натріть її на дрібній тертці. Апельсин вимийте, обдайте окропом і подрібніть його в блендері або пропустіть через соковижималку.
Крок 2: Змішайте терту моркву з апельсиновим соком і додайте родзинки. Ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно змішалися.
Крок 3: Залиште салат на деякий час, щоб родзинки набрякли і змішалися з апельсиновим соком і морквою.
Крок 4: Перед подачею додайте вишню і ще раз перемішайте весь салат.
Готово! Морквяно-апельсиновий салат з родзинками і вишнею готовий до подачі на стіл. Приємного апетиту!
Яловичий тушкований рулет з чорносливом і інжиром
Для приготування яловичого тушкованого рулету з чорносливом і інжиром вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Яловичий рулет | 500 г |
| Чорнослив | 100 г |
| Інжир | 50 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Морква | 1 шт |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Петрушка | для подачі |
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- Розріжте яловичий рулет уздовж і відкрийте його на площину. Злегка відбийте м'ясо, щоб воно стало більш тонким і рівним.
- Обсмажте цибулю і моркву на олії до золотистого кольору.
- Додайте чорнослив і інжир, тушкуйте все разом ще кілька хвилин.
- Розподіліть отриману суміш по поверхні яловичого рулету.
- Акуратно скрутіть рулет і закріпіть нитками або шпажками.
- Додайте рулет в гарячу каструлю, приправте сіллю і перцем, залийте невеликою кількістю води.
- Тушкуйте рулет на повільному вогні близько 1,5-2 годин, періодично поливаючи його власним соком.
- Подавайте готовий яловичий тушкований рулет з чорносливом і інжиром, прикрасивши блюдо свіжою петрушкою.
Такий рулет стане справжньою окрасою святкового столу і порадує ваших близьких смаком і ароматом!
Солодкий кус-кус з яблуками та родзинками
Для приготування солодкого кускусу з яблуками і родзинками вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 склянка кускусу
- 2 склянки компоту із сухофруктів (наприклад, з вишні або яблук)
- 2 яблука
- півсклянки родзинок
- 1 столова ложка меду
- пів чайної ложки кориці
Приступимо до приготування:
- Помийте яблука і родзинки.
- Наріжте яблука на кубики і залийте їх компотом.
- Додайте родзинки, мед і корицю в каструлю з яблуками і компотом. Підігрійте на середньому вогні до кипіння.
- Коли компот закипить, додайте кускус в каструлю і перемішайте.
- Зніміть з вогню і накрийте каструлю кришкою. Дайте постояти 5-10 хвилин, щоб кускус ввібрав весь компот і став м'яким.
- Подавайте солодкий кускус з яблуками та родзинками теплим. Ви можете додати свіжі ягоди або горіхи для прикраси.
Приємного апетиту! Це смачне і корисне блюдо підійде як для сніданку, так і для десерту.