Барбекю з тандиром - це не тільки смачно, але і весело! Якщо ви хочете спробувати справжнє барбекю, але у вас немає доступу до спеціального обладнання, не біда! У нашій статті ви знайдете 7 простих рецептів, які допоможуть вам приготувати смачне барбекю з тандиром прямо у себе вдома.
Тандир - це традиційна піч, яка використовується в кавказькій і центрально-азіатській кухнях для приготування різних страв, в тому числі і барбекю. У тандирі м'ясо виходить ніжним і ароматним завдяки особливому способу приготування. Це ідеальний варіант для сімейних посиденьок або дружніх вечірок.
У цій статті ми пропонуємо Вам різноманітні рецепти барбекю з використанням тандиру: від класичного баранини до оригінальних рецептів з індичкою і рибою. Ви зможете вибрати те, що підходить саме вам і здивувати своїх гостей справжнім чудовим барбекю з тандиром.
Морквяно-пастернакове м'ясо з тандиром
| М'ясо (яловичина, баранина, курка та ін.) | 500 г |
|---|---|
| Морква | 2 шт |
| Пастернак | 2 шт |
| Цибуля | 1 шт |
| Часник (за смаком) | |
| Сіль, перець (за смаком) | |
| Спеції (куркума, коріандр, зіра) |
- Підготуйте тандир. Запаліть вогонь і розпаліть вугілля.
- М'ясо наріжте невеликими порціями. Поставте його в миску, додайте спеції і нарізану цибулю. Добре перемішайте, щоб спеції та цибуля рівномірно розподілилися по м'ясу.
- Вогонь в тандирі повинен добре розігрітися. Розставте порції м'яса на шампури і помістіть їх в тандир. Закрийте кришку і дайте м'ясу просочитися ароматами і приготуватися протягом 2-3 годин.
- У той же час приготуйте соус. Очистіть і наріжте моркву і пастернак кубиками. Перекладіть їх на сковороду з олією і обсмажте на середньому вогні до м'якості.
- Додайте в сковороду натертий часник, сіль і перець за смаком. Перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
- Після того як м'ясо в тандирі буде готове, вийміть його з тандира і залиште на пару хвилин спочивати.
- Подавайте готове м'ясо з соусом з моркви і пастернаку. Приємного апетиту!
Цей незвичайний рецепт морквяно-пастернакового м'яса з тандиром точно порадує вас своїм насиченим смаком і ароматом. Рекомендуємо спробувати його разом з сім'єю або друзями і насолодитися неповторним смаком цієї страви!
Шашлик зі свинини з тандиром
- Підготуйте м'ясо: Свинину наріжте шматками розміром 3-4 сантиметри. Очистіть цибулю від шкірки і поріжте його півкільцями. Болгарський перець вимийте, видаліть насіння і наріжте його шматками приблизно того ж розміру, що і м'ясо.
- Приготуйте маринад: У великій мисці змішайте майонез, сіль і чорний перець. Додайте свиняче м'ясо, цибулю і перець. Обережно перемішайте, щоб кожен шматок м'яса був покритий маринадом. Залиште маринуватися в холодильнику на 2-3 години або бажано на ніч.
- Приготуйте тандир: Якщо у вас є тандир, розігрійте його перед приготуванням. Якщо ні, ви можете використовувати духовку або досить глибоку сковороду.
- Нанизуйте шашлик: Потім нашейте на шампури мариноване м'ясо, цибулю і перець, повторюючи цю послідовність. Для того щоб шашлик був соковитим і ароматним, не соромтеся зрушувати інгредієнти один до одного, щоб вони торкалися.
- Приготуйте шашлик: Викладіть шашлик на розпечену поверхню тандира або духовки, періодично перевертаючи його до готовності. Шашлик готовий, коли м'ясо стає соковитим і утворює золотисту скоринку.
- Подавайте шашлик: Вийміть шашлик з тандиру і викладіть на велику тарілку. Подайте його з соусом і гарніром зі свіжих овочів або картопляного пюре.
Приготуйте шашлик зі свинини з тандиром і порадуйте своїх близьких і гостей неповторним смаком і ароматом цієї страви!
Котлети з кролика в тандирі
Для приготування котлет з кролика в тандирі вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грам кролячого м'яса;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 3 столові ложки панірувальних сухарів;
- сіль, перець та інші спеції за смаком.
Кроки приготування котлет:
- Дрібно наріжте цибулину і часник.
- Поріжте м'ясо кролика на шматочки і пропустіть через м'ясорубку.
- Додайте до м'яса цибулю, часник, яйце, панірувальні сухарі та спеції. Добре перемішайте всі інгредієнти.
- Сформуйте з отриманої маси котлети потрібної форми і розміру.
- Встановіть електричний тандир на робочу поверхню і нагрійте його.
- Викладіть котлети в тандир і закрийте кришку.
- Готуйте котлети в тандирі при температурі близько 180 градусів Цельсія протягом 20-30 хвилин.
Подавайте котлети з кролика в тандирі гарячими. Вони відмінно поєднуються з овочевим гарніром і свіжими зеленню.
Лимонад зі свіжих фруктів з тандиром
- 3-4 лимона
- 1 апельсин
- 1 груша
- 1 яблуко
- 10-12 гілочок м'яти
- 2-3 столові ложки цукру
- 1 літр холодної води
- льоду
Приступимо до приготування лимонаду:
- Вичавіть сік з лимонів і апельсина.
- Наріжте грушу і яблуко на шматочки.
- Змішайте соки з нарізаними фруктами і м'ятою.
- Додайте цукор і холодну воду.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- Остудіть отриманий лимонад в холодильнику протягом 1-2 годин.
- Перед подачею в лимонад додайте лід.
Тепер ваш освіжаючий лимонад зі свіжих фруктів з тандиром готовий до подачі! Він стане відмінним способом зробити ваш барбекю з тандиром ще більш смачним і освіжаючим. Приємного апетиту і прохолоди!
Морс з ягід з тандиром
Ось простий рецепт морсу з ягід з використанням тандира:
- Зберіть свіжі ягоди, такі як чорниця, малина, суниця або журавлина. Відокремте ягоди від стебел і промийте їх.
- Перемістіть ягоди у велику каструлю і додайте достатню кількість води, щоб покрити їх повністю.
- Поставте каструлю на тандир і розпалюйте вогонь. Зачекайте, поки вода закипить.
- Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з вогню і дайте їй охолонути до кімнатної температури.
- Використовуйте мішок для сміття або сито, щоб відокремити ягоди від соку. Вичавіть ягоди, щоб витягти якомога більше соку.
- Додайте цукор за смаком і добре перемішайте.
- Злийте морс в чисту пляшку або скляний контейнер і охолодіть в холодильнику.
Ось і все! Ваш морс з ягід з тандиром готовий до подачі. Подавайте холодним і насолоджуйтесь освіжаючим смаком цього традиційного напою в літній спекотний день.