Перші страви-це справжня гастрономічна знахідка для тих, хто цінує смак і якість. У цій статті ми підготували для Вас 50 чудових рецептів перших страв, які задовольнять навіть найвибагливішого гурмана.
Забудьте про нудних супах з пакетиків і готуйте справжні шедеври кулінарії за допомогою наших рецептів. Ви зможете насолодитися багатим смаком грибного супу з картоплею, велюте вершкового супу з морепродуктами або цибулевого супу з сиром і грінками.
У нашій добірці є ідеї для вегетаріанців і любителів м'яса. Ви зможете приготувати перцевий суп з кокосовим молоком і каррі, а потім спробувати ситний борщ з яловичиною. А може бути, вам хочеться чогось більш вишуканого? Тоді порадуйте себе фуа-гра або лобстер біском.
Зберіть свою колекцію кращих рецептів перших страв з нашої добірки і радуйте сім'ю і друзів витонченими і неповторними стравами. Кожен гурман знайде тут щось особливе для себе!
Вишукані та різноманітні супи
Тут ви знайдете супи на основі м'яса, риби, овочів і грибів. Вони відрізняються різноманітністю смаків і текстур, а також цікавими комбінаціями інгредієнтів. У рецептах використані тільки свіжі і якісні продукти, щоб ваші супи вийшли найсмачнішими.
Якщо ви любите класичні супи, то обов'язково спробуйте наш рецепт бограча - угорського яловичого супу. А може бути, вас більше приваблює екзотика? Тоді ви точно оціните креветковий суп тому ям з тайської кухні.
Для любителів гострих відчуттів у нас є рецепт мексиканського супу з куркою і гострими перцями, а для тих, хто віддає перевагу більш ніжні смаки, - крем-суп з овочів з каррі і кокосовим молоком.
У цьому розділі ви знайдете рецепти для кожного смаку і на будь - який випадок-від звичайного повсякденного обіду до святкової вечері. Не бійтеся експериментувати і додавати свої особливі інгредієнти - адже супи легко піддаються доопрацюванню і набувають нові відтінки смаку.
Виберіть рецепт, який вас найбільше заінтригував, і приступайте до приготування їжі. Впевнені, що результат вас не розчарує!
Суп з горбушею і локшиною
| Компонент | Кількість |
|---|---|
| Горбуша | 500 г |
| Локшина | 150 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Морква | 1 шт |
| Картопля | 2 шт |
| Петрушка | за смаком |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
- Очистіть цибулю і моркву. Наріжте цибулю тонкою соломкою, а моркву натріть на крупній тертці.
- На розігрітій сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім додайте моркву і варіть ще 5 хвилин.
- Наріжте картоплю кубиками і додайте її в каструлю з киплячою водою. Варіть близько 10 хвилин до готовності.
- Додайте обсмажені цибулю і моркву в каструлю з картоплею. Варіть ще 5 хвилин.
- Додайте горбушу, попередньо нарізану на шматочки, і варіть ще 10 хвилин.
- Додайте локшину і варіть ще 5 хвилин, поки вона не буде готова.
- Посоліть і поперчіть суп за смаком. Посипте свіжою петрушкою і готово!
Суп з горбушею і локшиною готовий. Подавайте його гарячим!
Гаспачо з морепродуктами та авокадо
Для приготування гаспачо з морепродуктами і авокадо вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 2 огірка
- 1 червоний солодкий перець
- 1 жовтий солодкий перець
- 1 червона цибуля
- 2 помідори
- 2 зубчики часнику
- 200 г морепродуктів (креветки, мідії, кальмари та ін.)
- 1 авокадо
- Сік половини лимона
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа зелень (кінза, петрушка) для прикраси
- Готуйте овочі, морепродукти та авокадо. Огірки, перці, цибулю, помідори нарізати дрібними кубиками. Часник подрібнити. Авокадо очистити від шкірки і кісточки, нарізати дрібними шматочками.
- Засипати овочі, морепродукти і авокадо в блендер. Додати сік лимона, сіль і перець за смаком. Перешкодити все в блендері до однорідної консистенції.
- Вилити суміш в глибоку миску і поставити в холодильник мінімум на півгодини.
- Декорувати гаспачо свіжою зеленню при подачі.
Томатний суп з креветками та кокосовим молоком
Ось що вам знадобиться, щоб приготувати цей смачний суп:
- 500 грам свіжих креветок;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 400 грам томатів у власному соку;
- 400 мл кокосового молока;
- 1 лимон;
- сіль і перець за смаком;
- свіжа петрушка або кінза для прикраси.
Приступимо до приготування:
- Очистіть креветки від панцира і кишок.
- Розігрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте на ній дрібно нарізану цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду томати у власному соку і трохи потовкти їх ложкою.
- Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин.
- Додайте кокосове молоко в суп і перемішайте.
- Продовжуйте варити суп ще 5 хвилин.
- Додайте креветки в суп і варіть ще 2-3 хвилини до готовності креветок.
- Посоліть і поперчіть суп за смаком.
- Відразу подайте суп з креветками та кокосовим молоком, посипавши свіжою петрушкою або кінзою.
Ваш томатний суп з креветками та кокосовим молоком готовий! Приємного апетиту!
Грибний крем-суп з часниковими грінками
Для приготування даного супу необхідні наступні інгредієнти:
Для грінок необхідно приготувати наступні інгредієнти:
Спочатку очистіть і наріжте гриби і цибулю. Розігрійте вершкове масло в каструлі і обсмажте гриби і цибулю до золотистого кольору. Потім додайте картоплю, нарізану кубиками, і смажте ще кілька хвилин.
Після того, як овочі та гриби підрум'янилися, додайте бульйон і варіть на повільному вогні до готовності картоплі. Потім перемеліть суп за допомогою блендера до отримання однорідної маси.
Далі додайте вершки, сіль і перець за смаком. Варіть суп ще кілька хвилин до загустіння. Поки суп готується, приготуйте грінки.
Для грінок наріжте багет на тонкі скибочки. Змішайте оливкову олію з подрібненим часником і змастіть скибочки багета сумішшю. Поставте грінки в духовку і запікайте до золотистого кольору.
Готовий суп розлийте по тарілках і прикрасьте грінками. Подавайте до столу гарячим, посипавши свіжою петрушкою. Ваш грибний крем-суп з часниковими грінками готовий до вживання!