Незмінна проблема після використання великої кількості білків - що робити з жовтками, що залишилися? Всі ми знаємо, що жовтки відмінно застосовуються в безлічі солодких і солоних страв. Однак, сьогодні ми сфокусуємося на останніх. Що приготувати з 5 жовтків смачну випічку? Ми підготували для вас кілька простих, але неймовірно смачних рецептів.
Першим у списку є круасани зі збитими вершками. Ці ніжні та повітряні лускаті кекси стануть чудовим ранковим частуванням або чудовим десертом. Класичний рецепт використовує 5 жовтків, що комбінуються з молоком, цукром і борошном. Ви можете прикрасити свої круасани шоколадною глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
Другим варіантом є печиво з шматочками шоколаду і горіхами. Дане печиво має ніжний смак, оскільки доповнено жовтками. Процес приготування дуже простий: змішайте вершкове масло, борошно, цукор, жовтки і додайте подрібнений шоколад і подрібнені горіхи. Тісто розкачайте і випікайте в духовці. Печиво буде ідеальним сніданком з чашкою кави або чаєм.
Не забувайте, що жовтки є відмінним інгредієнтом не тільки в солодкій, але і в солоній випічці. Популярним вибором серед випічки з використанням жовтків є квіч. Для приготування, змішайте 5 жовтків з маслом, борошном і водою, а потім додайте його до фарші на ваш вибір. Випікайте в духовці до золотистої скоринки і насолоджуйтеся смаком витонченого французького блюда.
У підсумку, якщо у вас залишилися 5 жовтків, є безліч варіантів випічки, щоб не тільки використовувати жовтки, але і отримати чудовий смак. Круасани зі збитими вершками, печиво зі шматочками шоколаду і горіхами, квіч-виберіть рецепт, який підходить вам найбільш, і вирушайте на кухню! Не забувайте ділитися вашими створіннями з сім'єю і друзями, адже хороша випічка завжди радує оточуючих!
Ідеальне використання 5 жовтків: смачна випічка
Ваші справи отримують новий поворот, коли Вам залишаються тільки жовтки після приготування страви, що вимагає білки. Замість того, щоб викидати їх, ви можете використовувати їх для приготування смачної випічки!
Жовтки є багатим джерелом жиру та білка, і вони надають текстуру та смак хлібобулочним виробам. Отже, вам потрібно тільки деякі прості інгредієнти і фантазія, щоб створити самі чудові десерти.
Кремовий пиріг
Змішайте 5 жовтків з 200 грамами цукру у великій мисці, поки маса не стане густою і світлою. Додайте 200 мілілітрів вершків і 2 столові ложки борошна. Перемішайте, щоб всі інгредієнти добре змішалися. Потім вилийте суміш у попередньо приготований корж з листкового тіста і випікайте в розігрітій духовці до золотистого кольору. Охолодіть перед подачею.
Порада: ви також можете додати трохи ароматичного екстракту, такого як ваніль або апельсин, щоб надати пирогу особливий смак.
Шоколадні Брауні
Розтопіть 100 грам вершкового масла і 100 грам шоколаду на водяній бані. В окремій мисці змішайте 5 жовтків з 200 грамами цукру. Додайте розплавлену суміш вершкового масла і шоколаду, а також 100 грам борошна і щіпку солі. Перемішайте, щоб всі інгредієнти добре змішалися. Вилийте суміш у форму для запікання і запікайте в попередньо розігрітій духовці до гарного згустку. Охолодіть перед нарізкою на квадратики.
Порада: ви також можете додати горіхи або шоколадну крупу для додаткового смаку та текстури.
Використання 5 жовтків для приготування випічки-це прекрасний спосіб не тільки уникнути харчових відходів, але і створити смачні десерти, які можна насолоджуватися і ділитися з друзями та родиною. Спробуйте ці прості рецепти і дайте волю своїй уяві, щоб створити свій унікальний десерт з використанням жовтків!
Пишний бісквіт з малиновим джемом
| 5 жовтків | 200 г цукру |
| 200 г борошна | 1 ч. л. розпушувача |
| 100 мл молока | 1 ч. л. ванільного екстракту |
| 100 г вершкового масла (розтопленого) | малиновий джем для начинки |
- Збийте жовтки з цукром у великій мисці до отримання густої маси.
- Додайте борошно і розпушувач, поступово перемішуючи.
- Влийте молоко і ванільний екстракт, продовжуйте збивати, поки всі інгредієнти не змішаються.
- Додайте розтоплене масло і збийте до однорідності.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і підготуйте прямокутну форму, змастивши її маслом і посипавши борошном.
- Вилийте половину тіста у форму і розрівняйте його.
- Скачайте невеликі кульки з малинового джему і рівномірно розподіліть їх по поверхні тесту.
- Вилийте тісто, що залишилося зверху, розрівняйте і відправте в духовку на 35-45 хвилин.
- Перевірте готовність бісквіта, вставивши в нього дерев'яну шпажку - вона повинна вийти сухою.
- Дайте бісквіту охолонути перед подачею. Приємного апетиту!
Такий повітряний і смачний пишний бісквіт стане відмінним частуванням для ваших близьких. Насолоджуйтесь ним разом з чашкою гарячого чаю або кави.
Ніжні кекси з кремом з жовтків
- 5 жовтків;
- 1 склянка цукру;
- 100 г вершкового масла (розтопленого);
- 1 склянка борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 склянка молока;
- 1 ванільний цукор;
- щіпка солі.
- 5 жовтків;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка молока;
- 2 ст. ложки борошна;
- 100 г масла (м'якого);
- 1 ванільний цукор.
- Збийте жовтки з цукром до утворення пишної маси.
- Додайте розтоплене масло і продовжуйте збивати.
- Поступово додайте борошно, розпушувач і щіпку солі.
- Потім поступово вливайте молоко і перемішуйте до отримання однорідного тесту без грудочок.
- Розподіліть тісто в формочки для кексів до 2/3 і відправте їх випікатися в розігріту духовку на 180 градусів Цельсія приблизно на 25-30 хвилин.
- Поки кекси печуться, приготуйте крем з жовтків.
- Збийте жовтки з цукром і ванільним цукром до світлої пишної маси.
- Додайте борошно і повільно вливайте молоко, постійно помішуючи.
- Перелийте суміш в каструлю, поставте на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
- Продовжуйте варити крем, поки він не загусне.
- Зніміть з вогню, додайте олію і збийте до гладкості.
- Залиште крем до повного охолодження.
- Нанесіть охолоджений крем на охолоджені кекси і прикрасьте за бажанням.
Ось і готові ніжні кекси з кремом з жовтків! Не дивуйтеся, якщо вони зникнуть зі столу швидше, ніж ви їх приготуєте. Приємного апетиту!
Вишуканий крем-брюле з шоколадними крихтами
Щоб надати крем-брюле особливий шарм, додамо шоколадні крихти в його склад. Це додасть десерту оригінальність і вишуканість.
Спочатку приготуємо вершковий крем. У мисці змішаємо 5 жовтків, цедру половини лимона і 100 грам цукру. Збиваємо до отримання однорідної маси. Потім додаємо 500 мл вершків і перемішуємо інгредієнти до повного з'єднання.
Поставимо каструлю з водою на вогонь і доведемо її до кипіння. Потім приберемо з каструлі і поставимо на ній миску з кремом, щоб крем сливочностался. Водяна баня гарантує рівномірне і акуратне розігрівання, не допускаючи згортання яєць.
Головне в цьому процесі-постійно помішувати крем, щоб він не перетворився в омлет. Варимо на водяній бані, поки крем не стане густим і кремовим. Через 10-15 хвилин проведемо тест – намажемо ложку і проведемо по крему. Якщо слід залишається на ложці, значить, крем готовий.
Тепер пора зайнятися шоколадними крихтами. Для цього змішаємо 60 грам борошна, 40 грам розм'якшеного масла і 50 грам зруйнованого шоколаду. Перемішуємо до отримання однорідної крихти.
Після того, як крем трохи охолоне, розіллємо його по порціях в глиняні формочки для крем-брюле. Зверху посипаємо шоколадними крихтами. Так крем-брюле буде не тільки ніжним, але і з нотками шоколадного аромату.
Поставимо формочки в холодильник на 3-4 години, щоб крем застиг і просочився смаком. Потім дістаємо з холодильника і посипаємо цукром, щоб створити запечатану карамельну скоринку. Починаємо плавити цукор за допомогою кухарського пальника або розпеченої сковороди.
Блакитний полум'я повинен рівномірно розподілитися по поверхні крему, створюючи тонку карамельну кірку. Залишиться тільки подати крем-брюле з шоколадними крихтами в техаські формочки і насолоджуватися розкішним десертом.
Цей рецепт ідеально підходить для ласунів, які віддають перевагу справжній святковій класиці, з тонким шиком та вишуканими інгредієнтами. Крем-брюле з шоколадними крихтами – це чудовий вибір для урочистої вечері або романтичного побачення. Цей десерт порадує всіх, хто його спробує, своїм ніжним смаком, ароматом і естетичним виглядом.