Кефір і яйця - це незвичайна і дуже смачна комбінація, яка відкриває величезні можливості для приготування різноманітних страв. Будь то сніданок, обід або вечеря, за допомогою цих двох інгредієнтів можна створити справжні шедеври кулінарії.
Кефір-це корисний і поживний продукт, багатий білками, кальцієм і вітамінами групи B. яйця, в свою чергу, теж є справжнім джерелом поживних речовин: вони містять вітамін D, залізо, фосфор і цінні амінокислоти. Їх поєднання надає масу варіантів для експериментів на кухні.
Дозвольте мені поділитися з вами кількома цікавими рецептами. Один з найпростіших варіантів - це яєчня з кефіром. Для приготування вам знадобляться тільки яйця, кефір, сіль і перець. Збийте яйця з кефіром, посоліть і поперчіть за смаком, а потім вилийте суміш на сковороду. Через кілька хвилин у вас буде готова, ніжна і ароматна яєчня.
Відмінні рецепти з кефіру і яєць
- У мисці змішайте кефір, яйця, цукор, сіль і соду.
- Додайте борошно і ретельно все перемішайте до отримання однорідного тесту.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом.
- Виливайте тісто на сковороду ложкою і смажте оладки з двох сторін до золотистого кольору.
- Подавайте оладки гарячими з медом, варенням або сметаною.
- Змішайте кефір, яйця, цукор і манну крупу в мисці.
- Залиште суміш на 15-20 хвилин, щоб манна крупа набухла.
- Перелийте суміш у форму для запікання.
- Випікайте при 180°C в попередньо розігрітій духовці близько 40 хвилин або до золотистого кольору.
- Подавайте запіканку теплою або охолодженою. За бажанням можна полити згущеним молоком або посипати корицею.
Крім цих двох рецептів, можна створити безліч інших страв, комбінуючи кефір і яйця на свій смак. Кефір забезпечує ніжність і соковитість, а яйця надають страві аромат і поживні речовини. Приємного апетиту!
Салати з кефіром і яйцями
Ось кілька цікавих рецептів салатів з кефіром і яйцями:
| Назва салату | Інгредієнт | Приготування |
|---|---|---|
| Салат "Мімоза" | Картопля, морква, яйця, кефір, цибуля, майонез, сіль, перець | Відварити картоплю, моркву і яйця. Нарізати всі інгредієнти дрібними кубиками. Змішати з кефіром, майонезом і спеціями. Подавати охолодженим. |
| Салат "Цезар" | Куряча грудка, яйця, кефір, салатний лист, сухарики, сир, соус | Посмажити курку до готовності і нарізати її скибочками. Відварити яйця і порізати їх четвертинками. Змішати салатні листя з кефіром і додати курку, яйця, сухарики, тертий сир і соус. Перемішати і подавати. |
| Салат "Грецький" | Огірки, помідори, перець, червона цибуля, оливки, сир, кефір, оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець | Нарізати огірки, помідори, перець і червону цибулю кубиками. Додати оливки, нарізаний сир і заправити салат сумішшю з кефіру, оливкової олії, лимонного соку, солі і перцю. Перемішати і залишити на 10-15 хвилин, щоб салат настоявся. |
Виберіть будь-який з цих салатів і порадуйте себе і своїх близьких смачним і корисним блюдом!
Корисні напої на основі кефіру
Одним з найпопулярніших напоїв на основі кефіру є фруктовий смузі. Для приготування просто змішайте свіжі фрукти або ягоди з кефіром в блендері. Можете додати мед або цукор, щоб надати напою солодкість, а також лід, щоб зробити його більш освіжаючим.
Також з кефіру можна приготувати вітамінні коктейлі. Для цього змішайте кефір з нарізаними фруктами (наприклад, бананами, яблуками або грушами) і трохи меду або цукру. Додайте лід і змішайте всі інгредієнти в блендері. Одержаний коктейль буде не тільки смачним, але і корисним для здоров'я.
Не забудьте також про можливість приготувати газований напій на основі кефіру. Для цього змішайте кефір з газованою водою і додайте сироп за смаком – наприклад, полуничний або персиковий. Одержаний напій буде нагадувати смак газованої води, але буде набагато корисніше для організму.
Таким чином, кефір – це не тільки важливий продукт для харчування, але і відмінна основа для приготування корисних і смачних напоїв. Відкрийте для себе нові варіанти використання кефіру і насолоджуйтеся його чудовим смаком і користю для здоров'я.
Сніданки з кефіру і яєць
1. Омлет з кефіром
Омлет-це одне з найпопулярніших страв на сніданок. Додавання кефіру надає йому ніжність і легкість. Для приготування омлету з кефіром збийте яйця з кефіром, посоліть за смаком і додайте різноманітні овочі або сир. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки.
2. Американські панкейки
Американські панкейкі-це товсті і пишні млинці, які відмінно поєднуються з кефіром. Для приготування американських панкейк змішайте борошно, кефір, яйця, цукор і розпушувач. Випікайте на сковороді до золотистого кольору з двох сторін. Подаються з медом або сиропом.
3. Яєчня з кефіром
Яєчня з кефіром - це швидкий і простий варіант сніданку. Збийте яйця з кефіром, посоліть і поперчіть за смаком. Розігрійте сковороду з маслом і вилийте суміш. Смажте, помішуючи, до готовності. Можна додати овочі, зелень або сир для більшої різноманітності.
4. Молочний кисіль
Молочний кисіль-це легкий і освіжаючий сніданок. Для приготування киселю змішайте кефір з яйцями і цукром. Додайте крохмаль і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Остудіть і подавайте з ягодами або фруктами.
Спробуйте приготувати ці смачні сніданки з кефіром і яйцями, щоб почати свій ранок з поживною і ситної порції їжі.
Гарячі страви з кефіром і яйцями
Нижче представлені кілька рецептів страв, які можна приготувати з використанням кефіру і яєць:
| Блюдо | Рецепт |
|---|---|
| Омлет з кефіром | Збийте яйця виделкою, додайте кефір, сіль і перець за смаком. Влийте суміш на розігріту сковороду з маслом. Готуйте омлет на середньому вогні до готовності. |
| Кефірний суп | У киплячий бульйон додайте нарізані овочі (картопля, морква, цибуля) і відваріть до готовності. Потім влийте трохи кефіру і додайте збиті яйця, поступово помішуючи. Подавайте суп гарячим. |
| Кефірні млинці | У глибоку миску змішайте яйця, кефір, сіль і цукор. Додайте борошно і розпушувач, ретельно перемішайте до отримання однорідного тіста. Випікайте млинці на розігрітій сковороді з обох сторін до золотистого кольору. |
| Кефірний соус | У мисці змішайте яйця, кефір, борошно і сіль. Влийте суміш у розігріту сковороду з олією і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки соус не загусне. Подавайте соус до м'ясних або овочевих страв. |
Це всього лише кілька прикладів страв, які можна приготувати з використанням кефіру і яєць. Комбінуйте ці інгредієнти на свій смак і експериментуйте, щоб створити нові цікаві страви!
Десерти на основі кефіру і яєць
1. Пишне яблучне тістечко
- 2 яйця
- 1 стакан кефіру
- 1 склянка борошна
- 1 яблуко
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- Ванільний цукор за смаком
- Збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пишності.
- Додайте кефір і борошно, ретельно перемішайте.
- Натріть яблуко на тертці і додайте його в тісто.
- Додайте розпушувач і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- Вилийте тісто у форму для запікання і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин.
- Вийшло тістечко можна прикрасити пудрою або свіжими ягодами.
2. Шарлотка з ягодами
- 3 яйця
- 1 стакан кефіру
- 1 склянка борошна
- 1 склянка цукру
- 200 грам свіжих ягід
- 1 чайна ложка розпушувача
- Збийте яйця з цукром до утворення пишної маси.
- Додайте кефір і борошно, ретельно перемішайте.
- Додайте розпушувач і перемішайте ще раз.
- Вилийте половину тіста у форму для випічки.
- Поставте свіжі ягоди на тісто і залийте тістом, що залишилося.
- Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40-50 хвилин.
- Готову шарлотку можна посипати цукровою пудрою і подавати зі збитими вершками.
3. Запіканка з сиру
- 4 яйця
- 500 грам сиру
- 1 стакан кефіру
- 1/2 склянки цукру
- 1/2 склянки манної крупи
- 1 чайна ложка розпушувача
- Ванільний цукор за смаком
- Збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пухнастості.
- Додайте кефір і сир, ретельно перемішайте.
- Додайте манну крупу і розпушувач, перешийте всі інгредієнти.
- Вилийте тісто у форму для запікання.
- Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40-50 хвилин.
- Подавайте запіканку як гарячу, так і холодну, посипавши її цукровою пудрою.
Приготуйте ці десерти на основі кефіру і яєць, і ви точно не залишитеся байдужими до їх смаку і користі для організму. Приємного апетиту!
Випічка з додаванням кефіру і яєць
Ось кілька варіантів випічки з використанням кефіру і яєць:
- Кефірні млинці Змішайте в мисці 2 яйця, 1 стакан кефіру, 1 столову ложку цукру, 0,5 чайної ложки соди, щіпку солі і 1 стакан борошна. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідного тесту. Розігрійте сковороду з товстим дном, змастіть її рослинним маслом і вилийте порцію тесту. Смажте млинці з двох сторін до золотистого кольору. Подаються з маслом, сметаною або варенням.
- Кефірний пиріг Збийте віночком 3 яйця і 1 склянку цукру до отримання пишної маси. Додайте 1 склянку кефіру, 0,5 склянки рослинного масла і 2 склянки борошна з 1 чайною ложкою розпушувача. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшло однорідне тісто. Вилийте його в змащену форму і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин. Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою або прикрасити глазур'ю.
- Пиріжки з начинкою Для тіста змішайте 2 яйця, 1 склянку кефіру, 2 столові ложки рослинної олії, 1 чайну ложку цукру, 0,5 чайної ложки солі і борошно в міру необхідності до отримання еластичного тіста. Розділіть його на рівні порції і розкачайте кожну в круглу коржик. На половину кожної коржі покладіть начинку (наприклад, м'ясну, грибну або сирну), а потім акуратно складіть пиріжок наполовину, притиснувши краю. Викладіть пиріжки на деко, змащене маслом, і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин. Пиріжки готові, коли стануть золотистими і хрусткими.
Випічка з використанням кефіру і яєць відмінно підходить для різноманітних ситуацій - сніданку, вечері, чаювання або десерту. Вона легко готується навіть початківцям кулінарам, а результат завжди виходить смачним і апетитним.
Кондитерські вироби з кефіру і яєць
1. Кефірний торт з ягодами:
- Змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль в одній мисці.
- В іншій мисці збийте яйця, додайте кефір і розтоплене масло.
- Поступово додайте суху суміш у вологу, ретельно перемішуючи.
- Вилийте тісто у форму для випічки і рівномірно розподіліть свіжі ягоди по поверхні.
- Випікайте торт у попередньо розігрітій духовці до золотистого кольору.
2. Пиріг з кефіром і вишнею:
- Змішайте борошно, цукор, сіль і розпушувач в одній мисці.
- В іншій мисці збийте яйця, кефір і розтоплене масло.
- Поступово додайте суху суміш у вологу, ретельно перемішуючи.
- Помістіть половину тіста в форму для випічки, потім рівномірно розподіліть обсушену вишню.
- Залийте тістом, що залишилося зверху і випікайте до готовності.
3. Млинці з кефіру з яблуками:
- Змішайте борошно, цукор, сіль і розпушувач в одній мисці.
- В іншій мисці збийте яйця і додайте кефір.
- Поступово додайте суху суміш у вологу, ретельно перемішуючи.
- Додайте терті яблука в тісто і перемішайте.
- Смажте млинці на середньому вогні до золотистого кольору з двох сторін.
Всі ці рецепти прості в приготуванні і ідеально підійдуть для ранкового або вечірнього чаювання. Спробуйте приготувати одне з цих кондитерських виробів і порадуйте себе і своїх близьких смачним домашнім десертом!