Цукровий діабет - це хронічне захворювання, яке вимагає особливого харчування та контролю рівня цукру в крові. Багато діабетиків обмежують себе в споживанні солодкого та борошняного, проте це не означає, що доведеться відмовитися від смачної та ситної їжі.
Творог є важливим продуктом у раціоні діабетика. Багатий білками та кальцієм, він допомагає контролювати рівень цукру в крові, зміцнює кістки та м'язи, а також покращує роботу травної системи. Творог відмінно підходить для приготування різноманітних страв, які не тільки корисні, але й смачні.
Нижче наведено кілька рецептів з творогом, які допоможуть вам насолодитися смачною та здоровою їжею, не порушуючи дієту.
Рецепти з творога для діабетиків: корисні та смачні страви
Ось кілька рецептів з творогом, які підійдуть діабетикам і допоможуть урізноманітнити їх раціон:
1. Творожні оладки.200 г сиру;2 яйця;2 столові ложки борошна;1 столова ложка замінника цукру;1 чайна ложка розпушувача;¼ чайної ложки солі.Збийте яйця з замінником цукру до появи піни.Додайте сир і перемішайте.Додайте борошно, розпушувач і сіль. Перемішайте до отримання однорідної маси.Сформуйте оладки і обсмажте їх на невеликій кількості рослинної олії.2. Сирний суп.200 г нежирного сиру;500 мл нежирного кефіру;1 огірок;½ курячого бульйону;½ зеленої цибулі;сіль і спеції за смаком.Розітріть сир за допомогою вилки.Додайте сир у кефір, перемішайте.Додайте курячий бульйон і доведіть до кипіння.Наріжте огірок і зелену цибулю.Додайте огірок та зелений лук в суп.Додайте сіль та спеції за смаком.Підігрійте суп до готовності.Ці рецепти допоможуть діабетикам насолоджуватися смачними стравами, не жертвуючи своїм здоров'ям. Сирні страви корисні та поживні, а головне – низькокалорійні і містять мало вуглеводів.Рецепт 1: Сирна запіканка з ягодами500 г нежирного сиру3 яйця3 ст. л. низькокалорійного замінника цукру1/2 ч. л. ванільного екстракту200 г ягід (малина, чорниця або полуниця)Розігрійте духовку до 180 градусів.В великій мисці з'єднайте сир, яйця, замінник цукру та ванільний екстракт.Збийте масу до однорідності за допомогою виделки або міксера.Додайте ягоди та обережно перемішайте.Вилийте отриману суміш у запіканку та рівномірно розподіліть по формі.Випікайте в розігрітій духовці близько 40-45 хвилин, поки запіканка не стане золотистою зверху.Дайте запіканці охолонути перед подачею.Творожна запіканка з ягодами готова до подачі! Можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!Рецепт 2: Зелені оладки з творогуДіабетики також можуть насолоджуватися смачними оладками, приготованими з творогу. У цьому рецепті присутня зелень, яка додає особливий аромат та свіжість у страву.Приготуйте наступні інгредієнти:200 г творогу;50 г зелені (кріп, петрушка, базилік);2 яйця;2 ст. л. борошна;1/2 ч. л. соди;сіль і перець за смаком.У велику миску покладіть творог та розімніть його