Черешня-чарівне літнє частування, але її сезон досить короткий. Щоб насолоджуватися цим приголомшливим ягідним урожаєм протягом усього року, краще заздалегідь подбати про його збереження. Ідеальним рішенням стане заготівля черешні на зиму без варіння. Це простий і швидкий спосіб зберегти яскравий смак і аромат цієї соковитої ягоди.
Є безліч способів підготувати черешню для зими, і вони не вимагають складних приготувань. Одним з найпопулярніших методів є заморозка. Для цього достатньо просто вимити і обсушити черешню, видалити кісточки і розкласти ягоди на лоток або плоску поверхню, потім поставити їх в морозильну камеру на кілька годин. Після заморозки черешню можна укласти в пакети або контейнери і зберігати в морозилці.
Якщо ж ви хочете зберегти черешню з ще більш вираженим смаком і ароматом, то можна приготувати її цукрову сиропу. Для цього необхідно змішати в співвідношенні 1:1 воду і цукор, довести до кипіння і залишити остигати. Потім додати в сироп черешню без кісточок і залишити на кілька годин. Після цього черешню потрібно укласти в банки, залити сиропом і щільно закрити кришками. Таку заготовку можна зберігати в прохолодному темному місці.
Зберігши черешню на зиму без варіння, ви будете насолоджуватися її солодким, соковитим смаком в будь-який час року. Спробуйте ці прості та ефективні рецепти та зробіть новий крок до збереження врожаю ягід для вашого самопочуття!
Солона черешня для зими
Солона черешня являє собою відмінну заготовку на зиму. Завдяки процесу маринування, черешня зберігає свіжий смак і аромат.
Для приготування солоної черешні потрібно:
- Оцет 9% - 100 мл
Приступимо до приготування:
1. Черешню ретельно помити і обсушити.
2. У глибокій ємності змішати сіль, цукор, оцет і воду. Перемішати до повного розчинення солі і цукру.
3. Покласти черешню в отриманий маринад і залишити на 1-2 години при кімнатній температурі.
4. Потім черешню перекласти в стерильні скляні банки і залити маринадом до верху.
5. Герметично закрити банки і зберігати в холодильнику.
Така заготовка прекрасно підійде для приготування різних страв протягом всієї зими.
Маринована черешня без варіння
Для цього вам знадобляться:
- 1 кг черешні
- 500 мл води
- 400 г цукру
- 200 мл яблучного оцту
- 1 столова ложка солі
- 2 гвоздики
- 2 кориці
- 2 зірочки бадьяна
Черешню потрібно вимити і обсушити. Потім складіть її в скляну банку.
Для приготування маринаду змішайте воду, цукор і яблучний оцет в каструлі і доведіть до кипіння. Додайте сіль, гвоздику, корицю і бадьян, і перемішайте.
Залийте черешню гарячим маринадом, щільно закрийте банку і залиште настоюватися в холодному місці не менше 3-х днів.
Маринована черешня без варіння відмінно підійде для приготування десертів, консервування або можна просто насолоджуватися її смаком разом з чаєм. Приємного апетиту!
Черешня у власному соку: простий рецепт
Щоб приготувати черешню у власному соку, вам знадобляться:
- черешня - 1 кг;
- цукор-200 г;
- лимонний сік - 1 столова ложка.
Спочатку очистіть черешню від хвостиків і кісточок. Опустіть її в каструлю і посипте цукром. Додайте лимонний сік і перемішайте. Зверху можна поставити невелику тарілку для того, щоб утримувати ягоди під соком.
Тепер накрийте каструлю кришкою і залиште на 8-10 годин, щоб черешня віддалила сік. Потім поставте каструлю на середній вогонь і доведіть сік до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і варіть черешню у власному соку близько 10 хвилин.
Готову черешню розкладіть по стерилізованим банкам і трохи остудіть. Потім герметично закрийте банки і зберігайте в холодильнику.
Така черешня буде чудовим додаванням до ваших десертів, йогуртів і сніданків. Спробуйте приготувати черешню у власному соку і насолоджуйтеся її смаком протягом усього року!
Солодка заготовка черешні на зиму без варіння
Перед початком заготівлі черешні важливо підготувати інгредієнти. Виберіть стиглі і червоні ягоди, видаліть кісточки і промийте черешню в холодній воді. Відкиньте на друшляк і дайте обсохнути на 15-20 хвилин.
Потім, для заготівлі черешні, візьміть стерилізовані скляні банки і викладіть в них ягоди. Пошарово укладайте черешню, кожен шар посипаючи цукром. Можна додати трохи лимонного соку, щоб надати ягодам свіжий смак.
Після формування шарів, щільно закрийте банки кришками і поставте в холодне місце на дозрівання. Деякі люди вважають за краще залишати заготовку черешні в холодильнику, а деякі - на балконі або в погребі. Важливо пам'ятати, що температура повинна бути не вище +6°с.
Через кілька днів можна відкрити одну з банок і спробувати заготовку черешні. Якщо смак влаштовує, можна починати використовувати її в різних стравах, наприклад, додавати в випічку, морозиво або коктейлі. Заготівля черешні буде зберігатися до настання весни.
Цей спосіб заготівлі черешні без варіння відмінно зберігає смак і аромат ягід, а також зберігає всі корисні речовини. Будьте впевнені, що у вашій кулінарії завжди буде наявність свіжої та смачної черешні протягом усього року!
Черешня в цукровому сиропі: оригінальний рецепт
Для заготівлі черешні на зиму в цукровому сиропі потрібно:
Інгредієнт:
- 1 кг черешні
- 500 г цукру
- 500 мл води
Приготування:
- Ретельно промийте черешню і видаліть кісточки.
- Стерилізуйте скляні банки та кришки.
- Підготуйте цукровий сироп: змішайте воду і цукор в каструлі і нагрівайте на середньому вогні до повного розчинення цукру.
- Додайте черешню в киплячий цукровий сироп і варіть на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин. Черешня повинна стати м'якою, але зберегти свою форму.
- Розкладіть черешню з сиропом по стерилізованих банках, залишивши трохи місця до горла, щоб можна було закрити кришкою.
- Закрийте банки кришками і залиште остигати при кімнатній температурі.
- Після повного охолодження приберіть банки з черешнею в холодне місце для зберігання.
Рада:
Додатково можна приготувати ароматизований сироп, додавши в нього корицю, ваніль або лимонну цедру.
Заготівля черешні з лимоном
Для приготування заготовки черешні з лимоном вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Черешня - 1 кг
- Лимон-2 штуки
- Цукор-200 г
Щоб заготовити черешню з лимоном, дотримуйтесь інструкції:
- Ретельно помийте черешню і видаліть кісточки.
- Розріжте лимони на половинки і витягніть сік з них.
- Змішайте черешню, лимонний сік і цукор у великій ємності і залиште на кілька годин, щоб цукор розчинився і черешня просочилася соком лимона.
- Розкладіть черешню з лимоном по стерилізованим банкам і закрийте кришками.
- Поставте банки в гарячу духову шафу на 15-20 хвилин при температурі 90-100 градусів.
- Після охолодження банок поставте їх у прохолодне місце для зберігання.
Тепер у вас є смачна заготовка черешні з лимоном, яку ви можете використовувати для приготування десертів, випічки або просто є з чаєм. Приємного апетиту!
Черешня з ментолом: незвичайний спосіб консервації
У пошуках незвичайних способів консервації черешні на зиму варто звернути увагу на комбінацію цього ягідного фрукта з м'ятним ментолом. Таке поєднання надає черешні свіжий і прохолодний смак, роблячи її консервування особливо ароматним.
Для приготування черешні з ментолом не потрібно ніяких складних або спеціальних навичок. Все, що вам знадобиться, це свіжі черешні, цукор, вода і трохи свіжого листя м'яти або екстракту ментолу.
Процес приготування черешні з ментолом починається з приготування сиропу. Для цього необхідно змішати в каструлі цукор і воду і нагріти на середньому вогні, збовтуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
Потім додайте в сироп листя м'яти або екстракт ментолу і дайте йому трохи охолонути. Це дозволить аромату м'яти наситити сироп.
Коли сироп охолоне, додайте в каструлю свіжі черешні і змішайте їх з сиропом. Таким чином, черешні просочаться свіжим ароматом м'яти і стануть справжніми ласощами.
Потім контейнер з черешнями і ментолом потрібно закрити герметичною кришкою і залишити на кілька годин, щоб аромат м'яти проник в кожну ягоду.
Готові черешні з ментолом можна зберігати в холодильнику або заморожувати для більш тривалого зберігання. Використовуйте їх для приготування десертів, варення або додайте в коктейль для освіжаючого і ароматного напою.
Незвичайний спосіб консервації черешні з ментолом подарує вам можливість насолодитися свіжим смаком цієї ягоди навіть протягом зимових місяців! Спробуйте цей рецепт і оцініть його самостійно.
Питання-відповідь
Як правильно заготовити черешню на зиму?
Заготівля черешні на зиму може проводитися різними способами. Один з популярних рецептів-заморозка. Для цього потрібно промити і обсушити черешню, потім видалити кісточки і розкласти ягоди на деко. Поставити деко в морозильник і заморозити. Після цього можна перекласти заморожені ягоди в пакет і зберігати в морозильній камері.
Чи можна заготовити черешню без варіння?
Так, черешню можна заготовити без варіння. Один з таких способів - консервація. Для цього необхідно промити черешню, видалити кісточку і перекласти ягоди в скляну банку. Потім додати цукор і закатати банку. У процесі зберігання цукор буде консервувати ягоди, зберігаючи їх свіжий смак і аромат.
Який рецепт заготовки черешні на зиму найпростіший?
Найпростішим рецептом заготовки черешні на зиму є заморозка. Для цього потрібно всього лише промити і обсушити ягоди, видалити кісточки і заморозити. Заморожені ягоди можна зберігати в морозильній камері і використовувати для приготування компотів, джемів, випічки та інших страв в будь-який час року.