Суп з фрикадельками - одне з найпопулярніших і улюблених страв у багатьох країнах світу. Це традиційна страва чудово підходить як для сімейної вечері, так і для святкової вечері. Основою цього супу є ніжні фрикадельки, приготовані з м'яса, риби або овочів, які потім додаються в ароматний бульйон або соус.Фрикадельки для супу можуть бути приготовані з різних інгредієнтів, що дозволяє втілити в життя найрізноманітніші рецепти та експериментувати зі смаками. Дехто додає в фарш цибулю або часник, щоб надати йому ароматності та пікантності. Інші використовують спеції та зелень, щоб надати своїм фрикаделькам особливого смаку. Незалежно від вибору інгредієнтів, у супі з фрикадельками ви завжди будете насолоджуватися соковитістю м'ясних кульок і насиченим ароматом бульйону.Існує безліч варіацій супу з фрикадельками. Один з найпопулярніших рецептів – суп з фрикадельками.по-домашньому. Для приготування цієї страви знадобляться свіжі продукти: м'ясо, овочі, зелень. Інший варіант – суп з фрикадельками та грибами. У цьому випадку, пружні та ароматні гриби додаються в бульйон і стають відмінним доповненням до ніжних м'ясних фрикадельок. Кожен знайде для себе ідеальний рецепт супу з фрикадельками, який буде дивувати своїм неповторним смаком і прекрасним ароматом!Найкращі рецепти супу з фрикадельками1.Класичний суп з фрикаделькамиМ'ясний бульйон:Фрикадельки:м'ясо (яловичина, свинина) - 500 гфарш (яловичина, свинина) - 300 гвода - 2 лцибуля - 1 шт.яйце - 1 шт.морква - 1 шт.панірувальні сухарі - 2 ст. л.петрушка - 1 пучокперець, сіль - за смаком1. Для приготування бульйонупокладіть м’ясо, цибулю, моркву, петрушку та воду в каструлю. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 1 години, знімаючи піну.2. Для приготування фрикаделек змішайте фарш, яйце, цибулю, панірувальні сухарі, перець і сіль. Сформуйте невеликі фрикадельки.3. Після години варіння додайте фрикадельки в бульйон і варіть ще 15-20 хвилин до готовності.Суп з фрикадельками з курячого філеКурячий бульйон:Фрикадельки:куряче філе - 500 гфарш (куряче філе) - 300 гвода - 2 лцибуля - 1 шт.цибуля - 1 шт.яйце - 1 шт.морква - 1 шт.панірувальні сухарі - 2 ст. л.петрушка - 1 пучокперець, сіль - за смаком1. Для приготування бульйону покладіть куряче філе, цибулю, моркву, петрушку та воду в каструлю. Доведіть до кипіння і варіть.на повільному вогні близько 1 години, знімаючи піну.2. Для приготування фрикадельок змішайте фарш, яйце, цибулю, панірувальні сухарі, перець і сіль. Сформуйте невеликі фрикадельки.3. Після години варіння додайте фрикадельки в бульйон і варіть ще 15-20 хвилин до готовності.Суп з овочевими фрикаделькамиОвочевий бульйон:Фрикадельки:вода - 2 лкартопля - 3 шт.цибуля - 1 шт.морква - 1 шт.петрушка - 1 пучокяйце - 1 шт.селерій - 1 стебломука - 2 ст. л.перець, сіль - за смаком1. Для приготування бульйону покладіть картоплю, цибулю, моркву, петрушку, селера і воду в каструлю. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 30-40 хвилин.
2. Для приготування фрикадельок змішайте картоплю, цибулю, моркву, петрушку, селера, яйце та борошно. Сформуйте невеличкі фрикадельки.
3. Після 30-40 хвилин варки додайте фрикадельки в бульйон і варіть ще 15-20 хвилин до готовності.
Класичний суп з фрикадельками
Для приготування класичного супу з фрикадельками вам знадобляться такі інгредієнти:
- 400 г фаршу (яловичого або свинячого)
- 1 літр курячого або яловичого бульйону
- 1 цибулина
- 2 столові ложки манної крупи
- 1 яйце
- Сіль та перець за смаком
- Зелень для прикраси
Для початку приготуйте фарш для фрикадельок. У великій мисці змішайте фарш з манною крупою, яйцем, подрібненою цибулею, сіллю та перцем. Добре все перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно змішалися. Залиште фарш на деякий час, щоб манна крупа вбрала рідину.