Солома є одним з побічних продуктів виробництва зерна пшениці. З давніх-давен вона використовувалася для різних потреб: будівництва, упаковки, годівлі тварин. Однак, крім цього, солома також має певну енергетичну цінність.
Визначення точного змісту енергетичної цінності соломи пшеничної є важливим для фермерів і зоотехніків. Інформація про це дозволить оптимізувати кормову базу і правильно раціонувати тварин.
Щоб дізнатися, скільки енергії міститься в 1 кг соломи пшеничної, проводять спеціальні дослідження. За даними останніх досліджень, Середня енергетична цінність соломи пшеничної становить близько 0,2-0,3 енергетичної кондиційних одиниць (ЕКЕ) на 1 кг сирої маси.
Вміст енергетичної цінності соломи пшеничної: скільки ЕКЕ в 1 кг
Вага соломи пшеничної в 1 кілограмі залежить від різного ступеня щільності цього матеріалу. Стандартно, солома пшенична має середню щільність близько 130-150 кг/м3. Отже, приблизна кількість соломи пшеничної в 1 кг становить близько 6-8 літрів.
Однак, важливо відзначити, що енергетична цінність соломи пшеничної для харчового споживання обмежена через її низький вміст білка та інших поживних речовин. Замість цього, солому пшеничну широко використовують в сільському господарстві як фураж для худоби або для виробництва біопалива.
Таким чином, вміст енергетичної цінності соломи пшеничної в 1 кг може бути визначено через її обсяг і щільність, але варто пам'ятати, що вона не є цінним джерелом поживних речовин для людини.
| Показник | Значення |
|---|---|
| Щільність соломи пшеничної | 130-150 кг / м3 |
| Кількість соломи пшеничної в 1 кг | 6-8 літрів |
З чого складається солома пшенична?
1. Целюлоза: основний компонент соломи, що представляє собою полісахарид, що складається з молекул глюкози, з'єднаних в ланцюжок. Целюлоза надає соломі міцність і жорсткість.
2. Геміцелюлоза: група полісахаридів, що складається з молекул пентоз, глюкози, ксилози та інших цукрів. Геміцелюлоза є більш пластичним компонентом соломи, який надає їй можливість згинатися без ламання.
3. Лігнін: нецукровий полімер, який надає соломі додаткову міцність і жорсткість. Лігнін також є відповідальним за її характерний коричневий колір.
4. Білки: солома пшенична містить певну кількість білків, які представляють собою основні будівельні блоки організмів і необхідні для росту і розвитку. Однак кількість білків в соломі пшеничної невелика в порівнянні з іншими джерелами їжі.
Солома пшенична, незважаючи на те, що вона не представляє харчової цінності для людини, має значну енергетичну цінність і може використовуватися в різних галузях промисловості, таких як виробництво паперу, пелет і палива.
Енергетична цінність соломи пшеничної: основні показники
Однак, солома пшенична має низьку енергетичну цінність у порівнянні з іншими кормовими продуктами. Її енергетична цінність становить близько 2,5-3,3 МДж/кг.це означає, що при спалюванні 1 кг соломи пшеничної виділяється приблизно 2,5-3,3 мегаджоулів енергії.
Важливо відзначити, що енергетична цінність соломи пшеничної може варіюватися в залежності від багатьох факторів, включаючи вологість соломи, породу пшениці і її стан. Тому, для достовірної оцінки енергетичної цінності соломи пшеничної, рекомендується проводити лабораторні дослідження.
Солома пшенична є цінним продуктом, який може використовуватися в різних галузях, включаючи сільське господарство, виробництво біогазу, генерацію тепла та електроенергії. Знання енергетичної цінності соломи пшеничної дозволяє більш ефективно використовувати її потенціал.
Однак, необхідно враховувати, що солома пшенична є сировиною для виробництва пшеничного борошна і є невід'ємною частиною екосистеми полів пшениці. Тому її використання для енергії має бути обґрунтованим і врахувати потенційні негативні наслідки.
Як використовувати солому пшеничну в харчовій промисловості?
Солома пшенична може бути використана для виробництва різних харчових продуктів, включаючи:
- Крупи і борошняні вироби. Солому пшеничну можуть додавати в борошно або крупи для збільшення їх поживної цінності і додання їм особливого аромату і смаку.
- Хліб і випічка. Додавання соломи пшеничної в тісто для хліба і випічки може поліпшити їх текстуру і збільшити вміст клітковини.
- Каші і бульйони. Солома пшенична може бути використана для виробництва каш і бульйонів, які є поживними і ситними стравами.
- Корми для тварин. Пшеничну Солому можна використовувати як корм для тварин, таких як Велика рогата худоба, свині та птиця, щоб забезпечити їм необхідні поживні речовини.
Важливо відзначити, що перед використанням соломи пшеничної в харчовій промисловості необхідно провести необхідні обробки, такі як очищення і дезінфекція, щоб усунути можливість наявності шкідливих мікроорганізмів або піддання соломи хімічній обробці для знищення шкідників.
Використання соломи пшеничної в харчовій промисловості є не тільки економічно вигідним способом використання побічних продуктів сільського господарства, а й способом підвищення поживної цінності та якості харчових продуктів.
Солома пшенична в раціоні худоби: навіщо і як?
Вміст енергетичної цінності соломи пшеничної становить близько 8,3 МДж/кг.це значення можна використовувати при розрахунку раціонів для тварин і контролі їх харчування.
Солома пшенична також є відмінним джерелом клітковини, яка сприяє нормалізації травлення тварин і попередження запорів. Вона також сприяє більш повному засвоєнню поживних речовин з інших кормів, так як покращує перистальтику шлунково-кишкового тракту.
Однак, необхідно правильно використовувати солому пшеничну в раціоні худоби. Вона повинна бути підготовлена для вживання тваринами, так як нерозкладена солома може викликати проблеми з травленням і створювати небезпеку для здоров'я тварин.
Ідеальним варіантом є подрібнена солома, яка змішується з іншими складовими раціону або використовується в якості підстилкового матеріалу. Це дозволяє поліпшити поживну цінність соломи і зробити її більш доступною для травлення тваринами.
| Показник | Значення |
|---|---|
| Вміст клітковини | близько 40% |
| Вміст протеїну | близько 4-5% |
| Вміст жиру | близько 1,5-2% |
Таким чином, правильне використання соломи пшеничної в раціоні худоби може значно підвищити поживну цінність раціону, поліпшити травлення і збільшити продуктивність тварин.