Сирник - це одне з найпопулярніших страв на сніданок або полуденок. Вони готуються з сиру і є джерелом корисних речовин, таких як білки, жири і вуглеводи. У цій статті ми розповімо про те, скільки саме цих речовин міститься в сирниках, а також про корисні рецепти для приготування цього смачного блюда.
Білки - це основні будівельні елементи нашого організму. Вони є невід'ємною частиною клітин, тканин і органів. Сирники містять значну кількість білка, що робить їх відмінним джерелом поживних речовин. Білки допомагають відновлювати і зміцнювати тканини, покращують роботу імунної системи і сприяють нормалізації обмінних процесів.
Жир служать джерелом енергії для нашого організму і допомагають засвоєнню деяких вітамінів. Вміст жирів в сирниках зазвичай невелика, але воно може змінюватися в залежності від рецепта. Щоб зменшити кількість жирів, можна використовувати нежирний сир або додати менше масла при смаженні.
Вуглевод - основне джерело енергії для нашого організму. Зазвичай сирники містять невелику кількість вуглеводів, але вони все ж можуть стати додатковим джерелом енергії для активних і спортивних людей. Для багатьох це є прекрасною альтернативою звичайним хлібобулочним виробам.
Сирник: корисні рецепти і розрахунок вмісту білків, жирів і вуглеводів
Рецепт сирників дуже простий:
- Візьміть 500 грамів сиру і розітріть його з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі.
- Додайте яйця і ложку борошна в сир і добре перемішайте. Маса повинна бути однорідною і ліпленням.
- Сформуйте невеликі кульки або плоскі коржі з отриманої маси.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте сирники з двох сторін до золотистої скоринки.
- Готові сирники можна подавати зі сметаною, варенням або медом.
Тепер давайте розрахуємо вміст білків, жирів і вуглеводів в сирниках. Для цього необхідно знати їх вміст в основних інгредієнтах, а потім помножити на відповідні коефіцієнти.
По-перше, сир, з якого готуються сирники, багатий білками і містить близько 18 грамів білка на 100 грамів сиру. Припустимо, в нашому рецепті використовується 500 грамів сиру, тоді загальна кількість білка в сирі буде 90 грамів.
По-друге, яйця містять близько 6 грамів білка на яйце. Якщо в рецепті використовуються 2 яйця, то загальна кількість білка в яйцях буде 12 грамів.
По-третє, борошно містить 10 грамів вуглеводів на 100 грамів. Якщо в рецепті використовується одна ложка борошна (близько 10 грамів), то загальна кількість вуглеводів в борошні буде 1 грам.
Тепер підсумовуємо всі значення:
- Загальна кількість білка: 90 грам (сир) + 12 грам (яйця) = 102 грами
- Загальна кількість жирів: залежить від відсотка жирності сиру і кількості масла, використовуваного для смаження. Зазвичай це приблизно 10-15 грамів на порцію.
- Загальна кількість вуглеводів: 1 грам (борошно)
Тому, сирники містять приблизно 102 грами білка, 10-15 грамів жирів і 1 грам вуглеводів на порцію.
Сирники з сиром і яблуками: запікається варіант
Для приготування запікаються сирників з сиром і яблуками вам знадобиться:
- 500 грам сиру;
- 2 столові ложки цукру;
- 2 столові ложки манної крупи;
- 50 грам вершкового масла;
- цукрова пудра для присипки.
1. У великій мисці змішайте сир, яйця, цукор, манну крупу і щіпку солі. Добре все перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
2. Яблука вимийте, очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Натріть яблука на крупній тертці і додайте до сирної маси. Ретельно перемішайте.
3. Формуйте сирники з отриманої маси і викладіть їх на деко, змащене вершковим маслом.
4. Поставте деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікайте сирники приблизно 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
5. Готові запікаються сирники з сиром і яблуками посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
Ліниві сирники на молоці: швидкий і простий рецепт
- 200 г сиру;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки цукру;
- 4 столові ложки борошна;
- 1/2 чайної ложки соди;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 100 мл молока;
- рослинна олія для смаження.
- У мисці змішайте сир, яйце і цукор.
- Додайте борошно, соду і сіль. Ретельно перемішайте.
- Поступово додайте молоко і продовжуйте перемішувати до отримання однорідного тіста.
- Розігрійте сковороду і додайте трохи рослинного масла.
- Смажте сирники на середньому вогні з обох сторін до золотистої скоринки.
- За бажанням подавайте сирники зі згущеним молоком, варенням або медом.
Ліниві сирники на молоці готові! Приємного апетиту!
Сирники з вівсянкою і медом: ідеальний сніданок для здорового харчування
- 200 г вівсянки
- 250 г сиру
- 2 яйця
- 2 столові ложки меду
- 1 столова ложка рослинного масла
- Вівсянку залийте окропом і дайте настоятися протягом 10 хвилин.
- Відкиньте залишилася на поверхні воду і перемішайте вівсянку з сиром.
- Додайте яйця і ретельно все перемішайте.
- Сформуйте з отриманої маси невеликі сирники.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте сирники по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
- Подайте сирники гарячими, полив їх медом.
Цей сніданок не тільки ситний і корисний, але і дуже смачний. Вівсянка забезпечує тривале відчуття ситості і містить клітковину, яка корисна для травлення. Сир є джерелом білка і кальцію, необхідних для міцних кісток і здорових м'язів. Мед надає сирникам солодкість і має антиоксидантні властивості.
Не забудьте спробувати цей рецепт - він стане відмінним доповненням до вашого раціону і допоможе підтримувати здоровий спосіб життя!