Морква і буряк - це дві популярні овочеві культури, які вирощуються більшістю садівників і городників. Вони багаті вітамінами і мікроелементами, які необхідні для підтримки здоров'я людини. Але щоб отримати урожай великих і смачних коренеплодів, необхідно знати, коли найкращий час для їх збору.
Морква віддає перевагу прохолодному клімату, тому її рекомендується збирати восени, коли на вулиці вже стало прохолодніше. Коренеплоди моркви мають найбільший розмір і смакоту, якщо дозрівають при температурі близько 15-18 градусів. Зазвичай цей час настає в кінці вересня і початку жовтня. Щоб отримати столові коренеплоди, розмір яких становить приблизно 5-7 сантиметрів в діаметрі, морква рекомендується збирати на 90-100 день після посіву.
Буряк більш стійка до низьких температур, тому її можна збирати на кілька тижнів пізніше, ніж морква. Оптимальний період для збору буряка знаходиться в проміжку між жовтнем і листопадом, коли відбувається її дозрівання в грунті. У цей період рослина встигає накопичити достатню кількість цукрів і вітамінів, що робить буряк особливо солодкої і поживною. Як і у випадку з морквою, столові коренеплоди буряка слід збирати на 90-100 день після посіву.
Оптимальний час для збору моркви і буряка
Морква:
Збір моркви заможніше всього проводити в другій половині серпня і початку вересня. В цей час рослина зазвичай досягає свого максимального розміру і насичується корисними речовинами. Хороший спосіб визначити готовність моркви до збору-перевірити верхню частину коренеплоду. Якщо діаметр морквяного плічка відповідає приблизно 2 сантиметрам, то це добра ознака готовності для збору.
Зібрану моркву краще зберігати в піску або іншому сухому середовищі з температурою повітря близько 0 градусів Цельсія і відносною вологістю близько 90%. Це дозволить зберегти моркву свіжою і соковитою протягом тривалого часу.
Буряк:
Для збору буряка оптимальний час-кінець липня і серпень. В цей час коренеплоди набираються цукру і досягають максимального розміру. Дозрівання буряка можна визначити по збільшенню розміру листя і кольором шкірки. Золотисто-помаранчева або червоне забарвлення коренеплоду буде говорити про його готовність до збору.
Свіжозібраний буряк рекомендується зберігати в прохолодному місці із середньою температурою близько 4 градусів Цельсія і відносною вологістю близько 95%. Це допоможе зберегти буряк свіжою і соковитою протягом тривалого періоду часу.
Коли збирати моркву?
Збір моркви відбувається в залежності від сорту і умов вирощування. Оптимальний час для збору моркви настає, коли коренеплоди досягають своєї максимальної зрілості.
Зазвичай морква готова для збору через 70-90 днів після появи перших сходів. Однак, вік рослини не є єдиним показником готовності до збирання. Важливо звернути увагу на наступні фактори:
1. Розмір коренів. Зріла морква має досить великі коренеплоди, а їх діаметр може досягати 2-3 см. Якщо коріння залишаються тонкими, морква ще не готова до збору.
2. Колір коренів. Зріла морква має інтенсивний помаранчевий колір. Якщо коріння зберігають блідий або зеленуватий відтінок, вони ще не повністю дозріли.
3. Структура коренів. Зріла морква має щільну структуру і гладку поверхню. Якщо коріння залишаються м'якими або мають нерівності, морква ще не готова до збору.
Пам'ятайте, що терміни збору моркви можуть варіюватися в залежності від кліматичних умов та інших факторів. Тому рекомендується стежити за станом рослин і проводити періодичні огляди, щоб визначити оптимальний час для збирання моркви.
Кращий час для збору буряка
Оптимальний час збирання буряка залежить від кількох факторів, таких як сорт буряка та мета вирощування.
- Рання буряк: Ранньостиглі сорти буряка зазвичай дозрівають через 50-60 днів. Вони мають маленьку коренеплід, але дуже соковиті і ніжні листя. Щоб отримати більш солодкий смак і м'яку текстуру, ранню буряк рекомендується збирати, коли коренеплід досягає діаметра близько 5-7 см.
- Літній та осінній буряк: Ці сезони-найкращий час для вирощування великих сортів буряка. Дозрівання займає близько 70-90 днів. Використовуйте палець або садову вилку і перевірте глибину коренеплодів. Якщо буряк досягла необхідного діаметра, приблизно 7-10 см, вона готова для збору. Але не залишайте буряк у ґрунті занадто довго, оскільки він може стати грубим і деревним.
- Зимовий буряк: Зимовий буряк дозріває більш тривалий час, зазвичай 100-120 днів. Вона має великий коренеплід і солодкий смак. Не збирайте зимовий буряк занадто рано, інакше він не дозріє. Оптимальний час для збору зимового буряка - коли коренеплід досягне діаметра 8-10 см і листя почнуть жовтіти і в'янути.
Не забувайте, що правильний час для збору буряка може варіюватися в залежності від кліматичних умов і індивідуальних переваг. Спостерігайте за своєю плантацією і пробуйте буряк в різні терміни, щоб знайти оптимальний момент для збору.
Як визначити готовність моркви до збору?
| Ознак | Опис |
|---|---|
| Розмір коренеплоду | Готова для збору морква має діаметр коренеплоду близько 2-3 см. Якщо коренеплоди моркви стають занадто великими, вони можуть бути жорсткими і волокнистими. |
| Колір коренеплоду | Готова для збору морква повинна мати яскравий помаранчевий колір. Якщо коренеплоди мають блідий або зеленуватий відтінок, це може вказувати на недозрілий урожай. |
| Стебла і листя | При готовності до збору морква стебла і листя стають сухими і жовті. Якщо вони продовжують бути зеленими і соковитими, морква може бути ще не готова до збору. |
| Текстура | Готова для збору морква повинна бути міцною і хрусткою. Якщо коренеплоди м'які або гнуті, вони можуть бути перезрілими. |
Якщо у вас є сумніви з приводу готовності моркви до збору, можна спробувати витягнути одну з коренеплодів із землі і перевірити її дозріле стан. У будь-якому випадку, необхідно збирати моркву до настання заморозків, щоб запобігти погіршенню якості і продовжити насолоджуватися свіжими овочами.
Як визначити готовність буряка до збору?
1. Звертайте увагу на розмір коренеплоду. Зріла буряк має досить великий розмір і добре розвинений кореневої шийка. Зазвичай вона досягає в діаметрі від 5 до 8 см.якщо буряк маленька і ніжна, то їй ще необхідний час для повноцінного дозрівання.
2. Оцініть колір коренеплоду. Готова буряк має насичений колір, характерний для певного сорту. Наприклад, червоний буряк повинна бути рівномірно забарвлена в яскраво-червоний колір. Якщо колір не є насиченим або нерівномірним, то буряк ще не готова до збору.
3. Перевірте стан верхівки коренеплоду. Якщо верхівка буряка почала тріскатися і лопатися, це говорить про її готовність до збору. В такому випадку, можна бути впевненим, що коренеплід повністю сформований і готовий до використання.
4. Використовуйте метод тиску. Якщо ви натиснете на коренеплід і він відчувається твердим і щільним, це говорить про його готовність до збору. Якщо коренеплід відчувається м'яким, то буряк ще не дозріла.
Якщо у вас виникають сумніви, можна також звернутися до термінів дозрівання, зазначеним на упаковці насіння певного сорту буряка. Однак, визначення готовності буряка до збору на місцевості все ж є найбільш надійним способом.
Запам'ятайте, що переспіла буряк може мати грубу структуру і втратити свої корисні властивості, тому важливо вміти визначити момент її оптимальної готовності до збору.
Загальні рекомендації по збору моркви і буряка
Збирати моркву і буряк слід після досягнення певних зрілості. Як правило, цей момент настає через 2-3 місяці після посадки насіння в грунт. Рекомендується звернути увагу на наступні ознаки готовності до збору:
Морква:
- Коренеплоди повинні досягти бажаного розміру, зазвичай близько 15-20 см в довжину.
- Колір моркви повинен бути рівномірним, без видимих плям або плям цвілі.
- Листя повинні бути здоровими і зеленими. Мляві або жовті листя можуть вказувати на готовність до збору.
Буряк:
- Коренеплоди повинні бути великими і закругленими в формі.
- Шкірка буряка повинна бути гладкою і без тріщин або пошкоджень.
- Колір буряка повинен бути насиченим, без плям або плям цвілі.
- Листя буряка можуть бути гострокутними або закругленими, але повинні бути зеленими і здоровими.
При зборі моркви і буряка слід використовувати садову лопату або вилку, щоб акуратно викопати коренеплоди з грунту. Землю з кореневищами рекомендується обережно отстряхивать. Після збору, морква і буряк можна зберігати в прохолодному і сухому місці для збільшення терміну їх зберігання.