Літо – це не тільки яскраве сонце і природу в повному розквіті, а й ароматні, соковиті фрукти, які ми так обожнюємо. Абрикоси-одні з таких фруктів, які привносять в наше життя радість і смак. Однак, як відомо, літо закінчується, а абрикосів мало. Щоб зберегти весь літній настрій і насолоджуватися смачними десертами в холодні зимові вечори, ми пропонуємо Вам наш перевірений рецепт густого варення з абрикосів без кісточок!
Варення з абрикосів - це не тільки смачно, але і корисно, адже абрикоси багаті вітамінами А, З, РР і групи В, а також безліччю мікроелементів, таких як фосфор, калій, магній. Вони допомагають зміцнити імунітет, нормалізують обмін речовин і роботу кишечника. Крім того, абрикоси містять дуже мало калорій і є відмінним дієтичним продуктом. Тому, варення з них-ідеальне ласощі для всієї родини!
Отже, як приготувати густе варення з абрикосів без кісточок часточками на зиму? Просто дотримуйтесь інструкції нижче і насолоджуйтеся неймовірним смаком цієї солодощі в будь-який час року. Готові? Тоді почнемо!
Рецепт густого варення з абрикосів без кісточок часточками
Для приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1 кг стиглих абрикосів
- 500 г цукру
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 чайна ложка желатину
Крок 1: Підготовка абрикосів.
Вимийте абрикоси і обсушіть їх на паперовому рушнику. Розріжте кожен абрикос навпіл і видаліть кісточку. Якщо абрикоси дуже стиглі, ви можете використовувати ніж, щоб обережно зняти шкірку з них.
Перекладіть абрикоси в каструлю і додайте цукор. Дайте абрикосам постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин, щоб вони виділили сік. Потім поставте каструлю на вогонь і доведіть вміст до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть абрикосову масу на середньому вогні до м'якого стану, близько 20 хвилин.
Крок 3: додавання желатину.
В окремій мисці розведіть желатин в 2 столових ложках холодної води і дайте йому набрякнути протягом 5 хвилин. Потім поставте миску з желатином в мікрохвильову піч і розігрійте його до повного розчинення (це займе близько 20 секунд). Додайте розчинений желатин до абрикосового варення і перемішайте, щоб він добре розподілився.
Крок 4: Консервація.
Перекладіть гаряче абрикосове варення в уже вимиті стерилізовані банки, закрийте кришками і переверніть їх на 10-15 хвилин, щоб створити вакуумний ефект.
Ваше густе варення з абрикосів без кісточок часточками готове! Зберігайте його в прохолодному і сухому місці або в холодильнику. Воно прекрасно підійде для прикраси десертів, додавання в випічку або просто для втамування солодкої, літньої ностальгії в холодну пору.
Інгредієнти та підготовка
Для приготування густого варення з абрикосів без кісточок часточками на зиму вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 2 кг свіжих абрикосів
- 2 кг цукру
- 100 мл води
- 1 столова ложка лимонного соку
Тепер перейдемо до підготовки:
- Абрикоси ретельно промийте, видаліть хвостики і розріжте їх навпіл, видаливши кісточки.
- Після цього помістіть абрикоси в ємність для варіння і додайте цукор, воду і лимонний сік.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти і залиште на кілька годин, щоб абрикоси настоялися в цукровому сиропі.
Тепер, коли абрикоси просочилися сиропом, ви можете приступити до приготування густого варення. Перейдіть до наступного розділу, щоб дізнатися, як це зробити.